Produse forjate. Îndemânare antică.
Pentru a vă asigura că munca dvs. nu este risipită și că conservarea gustoasă vă mulțumește mai mult de o lună, trebuie să alegeți cutiile și husele potrivite. Practic, multe gospodine folosesc borcane obișnuite de sticlă și capace de soare. Dar tehnologia nu se oprește și avem posibilitatea de a alege diferite capace și conserve pentru conservare.
Aceasta este cea mai populară copertă pentru rulare. Costul său este mai mic decât cel al altor huse și este potrivit pentru diferite cutii.
Cu toate acestea, calitatea capacelor de staniu în ultimii ani din ce în ce mai evocă plângerile consumatorilor. Prin urmare, merită abordarea în mod competent a alegerii acestui produs necesar.
Rețineți că aceste capace sunt disponibile atât cu vopsea lacuit, cât și fără. Cel mai bine este să acordați prioritate primei opțiuni. Un strat de acoperire special pe suprafața interioară a capacului este reținut de staniu și plumb, care intră în stratul de protecție al oțelului. Și, de fapt, de asemenea, face astfel de "capace" pentru conserve. În timpul unui an de utilizare, staniu poate da un gust caracteristic neplăcut la conservare și vopsea capacul într-o culoare purpurie inestetică. Plumbul poate provoca intoxicație, ceea ce va duce la dureri acute în stomac și anemie.
Dar chiar și în prezența luciului lacuit, ar trebui să verificați calitatea acestui strat. Pentru a face acest lucru, umeziți tamponul de bumbac cu o soluție de acetonă și ștergeți capacul din interior. Dacă lacul nu rămâne pe lână, înseamnă că producătorul a aplicat un înveliș de înaltă calitate.
De asemenea, acordați atenție formei capacului. Ar trebui să fie neplanar și să aibă două așa-numite coaste de forță. Dacă acestea sunt disponibile, capacul va fi mult mai bine atașat la bancă. De asemenea, țineți cont de faptul că termenul de valabilitate al acoperitorilor metalice este conform GOST - nu mai mult de trei ani. Prin urmare, atunci când cumpărați un produs, verificați data fabricării și nu depozitați capacele pe mai multe sezoane de conserve.
În ultimii ani, hostess-ucrainenii au posibilitatea de a utiliza capace reutilizabile, numite "twist-offs". Aceste capace pot fi înșurubate manual pe o cutie specială cu filet. Adevărații experți spun că acest atribut al conservării poate fi folosit de cel mult două sau trei ori.
Înainte de a închide borcanul, este recomandat să verificați capacul pentru fiabilitate: colectați apă într-un recipient de sticlă, înșurubați-l cu un capac și răsuciți-l. Dacă apa nu iese din sub capac, atunci totul este în ordine și conservarea ta va fi bine păstrată.
Apropo, cum ar fi capace de staniu, twist-off ar trebui să fie acoperite în interior cu lac.
Aceste capace sunt fabricate din așa-numitul polietilenă alimentară.
Înainte de utilizare, trebuie să fie scufundate în apă clocotită. Este de remarcat faptul că acestea, precum și staniu, sunt de unică folosință. Când se reutilizează, polietilenă se întinde, astfel încât capacul nu poate bloca complet accesul aerului la piesa de lucru pentru iarnă. Acest atribut este mai potrivit pentru prepararea confiture, blocaje și gem, în cazul în care procesele de fermentare sunt reduse la aproape zero.
Ultimul cuvânt din domeniul blankelor este sistemul de vid. Acesta include un capac special cu o supapă și o mică pompă. Potrivit producătorilor, puteți utiliza această acoperire de până la 200 de ori. Cu toate acestea, chiar dacă închideți banca de cel puțin 50 de ori, prețul mediu al unei astfel de acoperiri va fi redus la 50 de copeici.
Cu ajutorul unei pompe și a unei capacități speciale, în recipient se creează un vacuum cu conservare. Iar banca cu achiziția pentru iarnă poate fi deschisă și închisă de mai multe ori, fără teama de a strica produsul.
În timp ce aceste huse nu pot fi cumpărate într-un magazin sau supermarket simplu, numai în magazine specializate.
Ne uităm la calitatea băncilor
Înainte de a utiliza banca, acordați atenție fundului acesteia - indică întotdeauna anul de producție. Cu cât sunt mai mari băncile, cu atât sunt mai nesigure. De asemenea, trebuie să verificați gâtul recipientului. Nu ar trebui să existe vreo scară pe ea. La urma urmei, pe ele, roata cheie va sări - și acest lucru va duce la formarea unui "tunel" pentru trecerea aerului, conservarea cu o mare probabilitate va curge "în curând". Dacă cumpărați un nou container, verificați dacă banca nu are cusături vizibile, deoarece aceasta indică o ștampilare de calitate slabă. Insidiositatea acestor cusături este că ele pot trece în gâtul cutiei și, atunci când sunt tratate termic sau presate cu o cheie pentru conserve, se va sparge sau pur și simplu se sparge.
Pe materiale bine.stb.ua