Sos de ceapa si rosii pentru pasta de capelini

Sosul rapid preparat cu ceapa pentru un paste italian lung, sigur, unul dintre cele mai simple si accesibile sosuri. Pentru mese, cu excepția condimente și ulei, necesită doar trei ingrediente: paste, ceapă și tomate (pulpă, tomate proaspete, suc de roșii de casă). Sosul cu ceapa si rosii se gateste in timp ce pastele se prepara.

Sosurile, sau așa cum se spune - gravii, sunt aditivi lichizi sau suficient de groși la diferite feluri de mâncare. În cele mai multe cazuri, sosurile fac feluri de mâncare suculentă, cresc valoarea nutritivă și îmbunătățesc aspectul. De obicei, sosurile conțin multe condimente diferite, ceea ce îmbunătățește foarte mult gustul componentei principale a întregului antena. De exemplu, bucățile mari de carne de porc din sosul de soia dobândesc un gust excepțional, deși bucățile de carne din interior pot să difere în funcție de gust.

Sosurile simple, sau mai degrabă produsele care sunt folosite ca sosuri, sunt foarte frecvente. În opinia mea, cel mai bun sos pentru coacerea brânzeturilor de casă este smântână de casă sau lapte condensat. Pentru cartofi și chipsuri de porumb - salsa. guacamol din fructe de avocado, tei, ardei iute și cilantro. Și gazonul cu smântână? Acest lucru este de nedescris!

În Italia, noțiunile de paste și sos sunt inseparabile. Indiferent ce a fost, pastele sunt doar un aluat uscat si gatit, destul de lipsit de gust. Gustul de paste este un sos, la pregătirea căruia șeful italienilor. Un minunat sos de carne pe bază de roșii - Bolognese. Un sos perfect pentru fidea italiană lungă. Cartea de vizită a orașului Genova este sosul de pesto. de brânză tare, busuioc și usturoi, cu nuci de arahide.

sos de ceapa simplă -. Un aditiv excelent pentru pasta de lungi si subtiri Cappellini, spaghete, etc. Surprinzător, fierte paste din cereale integrale Cappellini, în ciuda o grosime mai mică de 1 mm, nu se încadrează în afară, păstrează perfect forma. Capellini este gătit timp de numai 3 minute, excelent pentru supe și, de regulă, servit cu sosuri ușoare. Pastele cu pui și roșii se obțin cel mai bine cu un capelini, care vă permite să pregătiți un fel de fel de mâncare plăcută de toată lumea.

Sos de ceapa si rosii pentru paste

Despre reteta

Sos delicios cu ceapă și roșii pentru pastă de capelini subțire

Ingredientele

• 250 g Paste capellini
• 3-4 bucăți de ceapă
• 3-4 buc roșii roșii
• 2 linguri Uleiul de măsline
• Condimente Sare, piper negru, amestec uscat de ierburi mediteraneene, nucșoară, zahăr

Mod de preparare a micului dejun - paste și sos de roșii cu ceapă

1. Sosul ușor cu ceapa este pregătit rapid și ușor. Baza sosului este rosia. În funcție de sezon, roșiile pot fi oricare. În mod ideal, desigur, roșii proaspete coapte. Trebuie să fie aruncate cu apă clocotită, desprinsă. Apoi scoateți semințele și pulverizați pulpa cu un amestecător până la pâslă. Ca o opțiune, dacă nu sezonul, carnea conservată de roșii, care trebuie de asemenea să fie zdrobită, este perfectă. O ceașcă de celuloză este suficientă. Sau, ceea ce este normal, folosiți 1 pahar plin de suc de roșii de casă recoltați în vară. Pentru a folosi sucul de roșii din magazin și pasta de tomate, din motive evidente, nu este necesar.

Ropul roșii pentru sos

Paste Capellini, foarte subțire și surprinzător „puternic“, cât mai bine posibil, combinate cu o rosie si sos de ceapa pentru paste - aproape perfect. Capellini este gătit în apă sărată timp de aproximativ 3 minute - o pastă foarte "rapidă". Se fierbe capelini în apă cu adăugarea de sare timp indicat pe ambalaj. Acest lucru este garantat pentru disponibilitatea al dente. Apropo, sosul cu ceapa si pastele sunt gatite independent, deci merita sa faceti sosul si pastele gata in acelasi timp.

Kapellini pastă, foarte subțire

Ceapa, sau pur si simplu ceapa, este una dintre cele mai importante legume in gatit, care, cu toate acestea, este rareori folosita pe cont propriu. În aproape toate felurile de mâncare, ceapa este folosită ca aditiv. Carne de porc cu ceapa - prajita cu carne tocat ceapa, și ca urmare a gătit ceapa devine un sos gustos și picant. tocană de pui cu ceapa si rosii - bucățile de pui în sos destul de lichid, delicios cu pâine de grâu și piure de cartofi.

Ceapa se curata de pe coji, se indeparteaza zona de crestere si partile verde din interior - ceapa incepe adesea sa creasca usor. Tăiați ceapa într-o paie mare. În cratiță, încălziți 2 linguri. ulei de măsline și se lasă să se încălzească 2-3 minute, astfel încât mirosul caracteristic uleiului de măsline natural se evaporă. Saut ceapa tocata in ulei de masline. Adesea amestecând, până la roșu și o nuanță de aur plăcută.

Saut ceapa tocata in ulei de masline

Apoi, reduceți căldura și adăugați pasta de roșii, suc de struguri, suc de casă. Dacă roșul este prea gros, puteți adăuga puțină apă fiartă.

După tomate începe să fiarbă, se adaugă sare după gust și piper, linguriță incomplet de zahar, un praf de nucșoară și 0,5 linguriță plante uscate caracteristice bucătăriei italiene și mediteraneene. Astfel de amestecuri sunt vândute în orice magazin și nu conțin aditivi "utili".

Adăugați condimente la gust după cum doriți

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți sosul cu ceapă și roșii timp de aproximativ 10 minute. După aceea, sosul este complet gata. Pentru a gusta și, dacă doriți, puteți adăuga mirodenii sau chiar face sos pic picant. Dacă descoperiți că sosul este prea subțire, puteți scoate capacul de la bucata de fier și puteți permite umiditatea excesivă să fiarbă.

Sos de roșii cu ceapă și roșii timp de aproximativ 10 minute.

Se amestecă în cratiță pasta fierte de capelini și sos cu ceapă și roșii. Se amestecă ușor.

Se amestecă pastele pregătite și sosul într-o tavă de sos

Puneți pastele și sosul cu ceapa pe plăci, udând pasta deasupra rămășițelor sosului.

Lipiți pastele și sosul deasupra plăcilor

Serviți imediat pastele și sosul cu ceapă, până când vasul nu se răcește. Decoreaza pasta cu o creanga de verdeata.

Sos de ceapa si rosii pentru pasta de capelini

Sos cu ceapa si rosii pentru pasta de capellini - combinatia perfecta

Pagina anterioară

Pagina următoare