Opțiuni de gătit pentru supa de morcovi

Suc de morcovi cu usturoi și ghimbir

• 8 morcovi;
• 1 cap de ceapa;
• 2 linguri. linguri de unt;
• 1 cm rădăcină de ghimbir;
• 2 cesti de lapte;
• 1 cățel de usturoi;
• sare.

Se înmoaie morcovii fin rase și ceapa tocată și se fierbe în ulei cu ghimbir curățat și curățat pe un răzuit mic. Întoarceți cu un blender în piure și diluați cu lapte fierbinte (dacă doriți, puteți adăuga puțină apă fierbinte). Adăugați usturoi mărunțit, gătiți timp de 2-3 minute.

Supă de morcov cu conopidă și roșii

• 2 morcovi;
• 1 cap de ceapa;
• 2 ardei roșii;
• 4 roșii;
• 1 rădăcină de țelină;
• 150 g mazăre verde proaspăt;
• 150 g de conopidă;
• 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
• busuioc verzi;
• sare.

Morcovi curățați și rași, ceapa și ardeii tăiați în ulei timp de 10 minute. Adăugați roșiile decojite și prajite. Sare și gătiți încă 10 minute. Dozat de telina și mazare, se toarnă 1,5 litri de apă, se aduce la fiert, sare. Adăugați inflorescență de conopidă. Gatiti timp de 10 minute. Adăugați ceapa, morcovii și ardeii, gătiți împreună timp de 2-3 minute. Decorează în boluri busuioc.

Supă de morcov cu țelină și fasole

• 2 morcovi;
• 2 grătare;
• 1 rădăcină de țelină;
• 2 tulpini de praz;
• 1 cap de varză;
• 100 g de salată verde;
• 150 g fasole;
• 100 g de mazăre verde;
• 5 linguri. l. unt;
• 1 buchet de chervil, piper;
• sare la gust.

Pe jumătate de ulei de prăjituri reprimi tăiată în paie, morcovi, telina, praz și varză, se adaugă 1,25 litri de apă. Gatiti la foc mic timp de 1,5 ore. Adaugati salata, paie felii, fasole tocata, mazare, chervil, sare, piper. Gatiti timp de 30 de minute, adaugati uleiul ramas si serviti.

Supa de morcov cu taitei si scoici

• 1 litru de bulion;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 40 de grame de ghimbir proaspăt ras;
• 1 morcov;
• 100 g de fidea soba;
• 12 scoici proaspeți;
• 1 pene de ceapă verde.

Puneți morcovii tăiați fin, ghimbir și gătiți timp de 5 minute într-o cratiță cu un bulion fierbinte. Se fierb fidea. Scallops decoja ouale și se adaugă la bulion timp de 2 minute. Apoi puneți fidea și după 1 min îndepărtați de căldură. Răspândiți pe plăci. Se presara cu ceapa de primavara.

Supa de morcov cu hrisca si verdeata

• 2 litri de apă;
• 1 morcov;
• 2 cartofi;
• 1/2 ceasca de hrisca;
• verde și sare la gust.

Clătiți hrișca și umpleți-o cu apă rece. Morcovii se curăță și grătar pe un răzuitor fin, cartofi curățați tăiați în cuburi. Pune apă pe foc. După fierbere, adăugați hrișcă și legume. Când apa se fierbe din nou, se reduce căldura, se sare și se fierbe până se termină. Se presara cu ierburi.

Supa de morcovi cu stafide si curry

• 2 morcovi;
• 1 burta mică;
• 1 ceapă;
• 100 g de stafide fără gropi;
• 2 litri de bulion de legume;
• 3 garoafe;
• curry și piper la gust.

Stafide se spală și se umple cu bulion de legume fierbinte. Se fierbe sub un capac la foc mediu timp de 20 de minute, turnând apă. Morcovi, napi și ceapă spălați, coajați și tăiați. Adăugați legumele și cuișoarele în bulion și continuați să gătiți timp de încă 15 minute. Un minut înainte de scoaterea de pe placă, se toarnă praful de curry în supă și piper.

Supa de morcov cu gris si mazare

• 10 cm de praz;
• 1 morcov;
• 1 ardei roșu;
• 2 linguri. linguri de mazăre verde conservată;
• 2 linguri. linguri de grâu;
• 100 ml de suc de roșii;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• verdeață;
• sare.

Tăiați prazul în inele subțiri, coajați morcovii pe o răzătoare, tăiați ardeiul bulgară fără semințe într-un blender. Se prăjește ceapa în ulei timp de 2 minute pe fiecare parte, se adaugă morcovii pregătiți și piperul, se toarnă sucul. Se toarna timp de 10 minute. Se toarna grisul cu apa clocotita, se gateste 2 minute. Adăugați legumele pregătite, mazărea, verdele tăiați fin și usturoiul a trecut prin presă. Gatiti împreună pentru încă 2-3 minute.

Supă de morcov cu fulgi de ovăz și ceapă

• 1 morcov;
• 1/2 măduvă vegetală;
• 1 cap de ceapa;
• 1 piper alb;
• 6 linguri. linguri de fulgi de ovăz instant;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• verdeață;
• sare.

Ceapa decojită și tăiată se prăjește timp de 2 minute în ulei. Se adaugă piperul fin tăițat, fără semințe, morcovi și dovlecei prăjiți și rași. Se toarna timp de 10 minute. Se toarnă legumele cu apă clocotită, sare. Imediat după fierbere, adăugați fulgii, gătiți timp de 3 minute. Supa de pregătit în plăci se presară cu ierburi tocate.

Supa de morcov cu napi si crotoni

• 1 burta;
• 2 morcovi;
• 1 tulpină de praz;
• 4 linguri. l. unt;
• 4-5 tuberculi de cartof;
• 100 ml de lapte;
• 100 ml de cremă;
• crutoane;
• 1,5 litri de bulion;
• sare la gust.

Într-o cratiță cu ulei, prăjiți șeptecele tocate, morcovii și prazul, adăugați bulionul și adăugați cuburile de cartofi. Aduceți la fierbere și gătiți până când cartofii sunt gata. Adăugați cremă, lapte fierbinte și unt. Serviți cu crotoni.

Supa de morcov cu cârnați și vermicelli

• 4 cârnați;
• 3 morcovi;
• 3 linguri. linguri de vermicelli;
• 2 linguri. linguri de mazăre verde conservată;
• 1 lingura. o lingură de unt;
• sare.

Mezeluri crăpate umplute cu apă clocotită, gătiți timp de 5 minute. Adăugați sare, adăugați vermicelli și mazare verde. Gatiti timp de 5 minute. Morcovii decojiți și prăjiți se prăjește 3 minute în ulei și se adaugă la supă. Sare. Gatiti impreuna pentru încă 5 minute.

Supa de morcov cu cârnați și grâu

• 6 cârnați;
• 1 cap de ceapa;
• 1 morcov;
• 2 brânză topită;
• 2 linguri. linguri de grâu;
• 1 lingura. o lingură de unt;
• verdeață de mărar;
• sare.

Mezeluri crăpate umplute cu apă clocotită, gătiți timp de 5 minute. Se curata si se toaca ceapa, iar morcovul curat si rasucite pe o crema mare, se prăjește timp de 5 minute în unt. Adăugați la cârnați. Gatiti timp de 2 minute. Sare. Adăugați brânză rasă pe o răzătoare mare și grâu. Gatiti, amestecati, 2 minute până când brânza este complet dizolvată. În plăci se presară grosier supa pregătită cu ierburi de mărar tocate.

Supă de morcov cu chifteluțe și piper

• 3 litri de bulion;
• 2 capete de ceapa;
• 2 morcovi;
• 1 piper alb;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 300 g cartofi;
• 600 g carne tocată;
• 2 ouă;
• verdeață de mărar;
• sare la gust.

În coace se adaugă ouă, sare. Forme de chifteluțe. Morcovi, ardei, ceapa tocata, se prăjește în ulei. Furați supa. Adăugați cartofi tăiați, reduceți căldura. Gatiti timp de 20 de minute. Adăugați chiftele. Gatiti pana cand se varsa chiftele, apoi adaugati legumele prajite. Se fierbe timp de 5 minute. Se presara cu ierburi de marar tocate.

Supa de morcov cu pasta de ficat si de tomate

Supă de morcov cu șuncă, vermicelli și verdeturi de pătrunjel

• 250 g de slănină;
• 2 morcovi;
• 1 cap de ceapa;
• 3 linguri. linguri de vermicelli;
• patrunjel verzi;
• sare.

Bacon tăiat în benzi subțiri, se prăjește timp de 2 minute cu ceapă decojită și tocată. Adaugati morcovul ras. Gatiți încă 3 minute. Se toarnă apă fiartă, sare. Aduceți-o la fiert, toarnă vermicelli. Gatiti impreuna timp de 7-8 minute. Scoateți de pe placă. Se presară supa pregătită cu patrunjelul tocat în plăci.

Supă de morcovi cu dovlecei și vinete în multivark

• 2 dovlecei;
• 1 vinete;
• 2 păstori;
• 2 morcovi;
• 1 burta;
• 1 lingura. o lingură de pastă de roșii;
• verdeață de mărar și patrunjel;
• bay de frunze;
• piper și sare la gust.

Vinete curat, tăiat în jumătăți și pus în apă sărată timp de 30-40 de minute, astfel încât amărăciunea a dispărut. Scoateți din apă și tăiați în cuburi. Zucchini curat, tăiat în jumătate, curățat de semințe și tăiat în cuburi. Pasternak, napi și morcovi curățați și tăiați în cuburi. Adăugați toate legumele în multivark, umpleți-le cu apă fierbinte, sezonați cu sare, adăugați frunze de dafin și gătiți timp de aproximativ 50 de minute - până ce ați terminat. 2-3 minute înainte de sfârșit, scoateți frunzele de dafin, piperul și pasta de tomate diluată în supă. La sfârșitul gătitului se presară cu ierburi tocate.

Supa de morcov cu pastin si cartofi intr-un multivariat

• 2 morcovi;
• 1 parsnip;
• 1 cartof;
• 1 ceapă;
• 1 piper alb;
• 1 lingura. o lingură de orez;
• bay de frunze;
• patrunjel verzi;
• sare.

Un singur morcov se gătește separat în apă sărată cu ierburi, se răcește și se lasă deoparte. Alți morcovi, pașnică, cartofi și ceapă, curățați, tăiați, puneți într-o multivarcă, turnați apă fierbinte și gătiți într-un mod de stingere timp de 40-45 de minute. Legumele aruncă într-un șuviu, se răcește, fac un pudră de blender și se lasă deoparte. Clătiți orezul și adăugați-l la multivark. Puneți și o frunză de dafin. Continuați să gătiți timp de 40 de minute. Se adaugă piureul de legume, se amestecă bine, se scoate frunza de dafin. Morcovi fierti tăiați în cuburi, verde clătiți cu apă rece și tăiați. Decoreaza supa calda cu cartofi piure si ierburi.

Articole anterioare: