În meniul săptămânal, asigurați-vă că aveți o zi de pește. Macrou în folie, aburit cu morcovi, ceapă și țelină este un fel de mancare care ar trebui să fie plăcută de cei care au decis să-și urmeze figura și să gătească alimente sănătoase din produse naturale. Dacă nu sunteți un fan al mizeriei cu pește, macrou sau macrou este un pește pentru tine. Acest tip de pește practic nu necesită timp pentru tăiere: trebuie doar să tăiați capul și să scoateți creasta, și nici măcar nu au cântare.
Un plus important al rețetei - legumele și peștele sunt preparate fără ulei, ceea ce reduce conținutul caloric al vasului preparat și mărește utilitatea acestuia. Alimentele strânse în folie sunt gătite atât pe abur, cât și în cuptor, dar au o aromă complet diferită și, firește, acest fel de mâncare nu va arde niciodată! Puteți servi-o direct în pachet, este chiar mai gustoasă.
Apropo, în loc de folie puteți folosi un manșon pentru coacere.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru macrou în folie, aburit cu legume:
- 1 macrou mare proaspăt înghețat;
- 1 cap de ceapa;
- 1 morcov;
- 3 tulpini de telina;
- 2 frunze de dafin;
- 5 mazăre de piper negru;
- prazul prazului;
- sare.
Metoda de preparare a macroului în folie de aburire cu legume.
Cu câteva ore înainte de gătire, transferăm peștele din congelator în compartimentul pentru frigider. Apoi spălați-l în apă rece, tăiați capul, coada, aripioarele. Cheltuim cu un cutit de-a lungul burta, scoatem interiorul si scoatem banda intunecata, situata de-a lungul crestei. Spală bine din nou peștele curățat sub un curent de apă rece.
Efectuăm un cuțit de-a lungul coloanei vertebrale, separăm filmele de oase. Alegeți oasele vizibile, aceasta poate ajuta penseta obișnuită.
Am pus împreună câteva straturi de folie. Am pus o jumătate de frunză de ceapă de praz. În loc de praz, puteți pune mai multe inele de ceapă - așa că peștele nu se lipeste de folie.
Tăiați fileul în jumătate, sare în interior (cel fără piele), adăugați cele două jumătăți, puneți-le pe arc.
De asemenea, ajungem cu a doua porțiune a fileului - împachetați-o separat.
Am tăiat capul unei ceapă dulce în crescenți. Morcovii sunt ai mei, răzuite, tăiate în plăci subțiri. Țerițe de telina tăiate în cuburi. Împărțim legumele în două părți, se așază pe macrou, se adaugă frunze de laur, boabe de piper negru și un mic vârf de sare.
Învârtiți bine punga de folie. Am pus vaporul pe un grătar sau l-am pus într-un șuviu. Vărsăm apă fiartă în tigaie, apoi punem pește pe grătar, închidem totul strâns cu un capac. Aduceți-o la fierbere, reduceți focul, astfel încât apa nu se mișca decât încet.
Gatiti aproximativ 20 de minute. În acest timp macrou va fi gata, va aloca suc, iar legumele vor fi pregătite pentru "al-dente", care este ușor crocantă. Ceapa, morcovii si telina sunt incredibil de delicioase.
Puneți o porție de pește pe o farfurie, adăugați legume, apă cu sucul alocat, presărați cu ierburi proaspete, tăiați o bucată de pâine integrală de cereale - un al doilea curs util, cu o garnitură de legume este gata! Bon apetit!