Editați sfaturi
- Nu aruncați pietre departe de curcan! Dintre acestea, puteți face supă și supă de fiert.
- Unii preferă în loc de o tăietură de-a lungul sternului pentru a face o incizie orizontală profundă, care se desfășoară în apropierea aripii și paralelă cu ea. Este necesar să se taie în direcția coastelor. Apoi faceți o altă tăietură în verticale, pentru a obține bucăți mici subțiri. Această tehnică este considerată tradițională, este mai profitabilă dacă veți servi carnea pe masă cu bucăți.
- Tăiați cât puteți mânca. Dacă oaspeții vor aditivi, puteți să le tăiați mai mult. În caz contrar, carnea se va răci și va dispărea.
- Această tehnică este de asemenea folosită pentru tăierea puiului. Pentru duș, se folosește o altă tehnică, deoarece rața are un piept alungit și o carne densă.
- Scoateți arcul - aceasta vă va permite să ajungeți la restul cărnii. [1]
Editați avertismentele
- Păstrați oasele de curcan departe de animalele de companie. Ele sunt foarte fragile, dacă animalul le înghite, ele vor rupe și vor deteriora rutele alimentare.
- Încercați întotdeauna să rupeți articulațiile și să începeți incizia chiar lângă articulație.
- Spălați-vă și uscați-vă pe mâini înainte de a începe să tăiați curcanul sau să atingeți alte alimente.
Editați ceea ce aveți nevoie
1 cuțit ascuțit (un cuțit de tăiere care are o lamă lungă îngustă sau un cuțit electric de bucătărie)1 sau 2 plăci pentru servire.