Facem o salată dintr-o singură ceapă. Și în timp ce ceapa nu este absolut amar. Inele de ceapă tocate bine așezate într-un șuviu și dintr-un recipient, și nu sub un jet, vărsați apă cu fierbere. Și toate, ceapa din salată nu este amară și, în același timp, nu lasă mirosul în gură și, deși este gust pentru mănâncă aproape o ceapă.
Acum, în magazine vând ceapă albă și roșie, aceste soiuri sunt excelente pentru salate, deoarece aceste soiuri de ceapă nu sunt amare.
Din ceapa albă este încă bine să gătiți supă, se dizolvă complet și supa este bulbos, dar fără aspectul de ceapă.
Și galbenul a fost mereu amar. în general pentru astăzi problema ceapelor amare nu există.
Și de ce o curățăm? Pentru cei care nu-i plac claritatea cepei proaspete, recomand sa-i stropesc cu suc de lamaie. Ceapă proaspătă de salată
se dovedește salata excepțional de rece.
Ceapa se curata si se taie in seminele subtiri si se condimenteaza usor. Se toarnă ceapa tocată cu jumătate de suc de lămâie. Presarati cu marar tocat. Se toarnă un amestec de ulei de măsline și ulei de floarea-soarelui. Adăugați câteva semințe de măsline sau rodie.
1 bec galben (regulat) mare.
1 ceapă mare dulce.
1 ceapă mare dulce roșie.
150 ml de ulei vegetal la gustul tău (un amestec de măsline și floarea-soarelui).
Semințe de rodii sau măsline. Dill. Sare la gust.
Există mai multe modalități de a elimina amărăciunea din ceapă:
- Cea mai obișnuită metodă este o ceapă tocată toarnă apă fiartă pentru câteva minute, apoi clătiți-o cu apă rece.
- Ceapa felii poate fi marinata si in urmatorul amestec - jumatate de lingurita de sare si zahar amestecat cu o cantitate mica de apa fiarta si apoi se adauga acid citric la varful cutitului. Marioneaza ceapa timp de 15-20 minute, apoi se spala cu apa, o raza poate fi folosita in conditii de siguranta in salate si sosuri.
- De asemenea, ceapa tocată poate fi îmbibată într-un amestec de apă și oțet, însă țineți minte că se va întoarce cu o ușoară aromă, dar fără amărăciune.
Ca o "scăpare", din amărăciune, orice mediu acid va face. Fie că este suc de lamaie, masă sau chiar oțet de cidru de mere. Este important să se ia în considerare dacă un arc este potrivit pentru un fel de mâncare, deoarece va fi ușor murat, cu sourness.
Dacă nu - ardeți apă fierbinte sau alegeți ceapă mai puțin amară.
Deși unele amărăciune dă mereu un fel de mâncare pictată. Și la carne în general, puteți servi ceapa în inele în formă pură).
Amărăciunea unei ceapă poate fi îndepărtată
dacă timp de mai multe ore puneți-l în frigider. Dar aici este important să nu supraexpună, altfel va îngheța.
Ceapa va deveni moale, suculentă. Și este foarte frumos să ai o gustare cu pâine.
Puteți pune, de asemenea, în congelator. efectul va fi un pic mai rigid, dar mai rapid.
Puteți folosi un recipient special pentru ceapă, astfel încât procesul va fi mai echilibrat.
cum să elimini amărăciunea de la o ceapă