Kalina aparține genului de plante lemnoase înflorite. Există mai mult de 150 de specii, dintre care unele sunt decorative, dar unele pot fi consumate. De multe ori, viburnumul este folosit în medicină.
Când trebuie să alegeți boabe pentru compot
Kalina încearcă să adune toamna târzie, după primii înghețuri. În această perioadă, boabele nu sunt doar foarte gustoase, ci și au proprietăți utile. Viburnul crește pe tot teritoriul Rusiei, mai ales în zonele umede. Deși acum este adesea crescut și grădinari în grădină.
Compotează din produsele viburnum:
Din această fructe de pădure veți obține un compot delicios, care este, de asemenea, util. Luăm produsele pe borcan de un litru. Dacă doriți, puteți să sudați mai mult, de exemplu, în trei litri - doar să multiplicați ingredientele listate cu 3. Pregătiți compotul din viburnum în mai multe moduri. Pentru a face acest lucru, este nevoie de o jumătate de kilogram de viburnum proaspăt, două pahare de apă și 500 de grame de zahăr.
Prima cale
Boabele se spală cu apă curentă într-o sondă, până la excesul de lichid de sticlă complet. După aceea, ele sunt transferate într-un borcan și încep să pregătească siropul. Pentru el, va trebui să puneți zahărul într-o cratiță mică de apă și să-l puneți într-un foc mic. În timp ce se dizolvă, este necesar să se amestece constant. După fierbere, siropul este gătit timp de un minut, apoi se toarnă treptat și cu grijă în borcanul pregătit cu fructe de padure.
Apoi este luat al doilea vas. Mare, astfel încât banca se poate încadra în pace. Un prosop este așezat în partea de jos, iar sticla este așezată pe ea. Apoi se toarnă apă în oală, astfel încât să se ascundă vasul aproape complet. Capacitatea este pusă într-un foc lent, adus la fiert, iar compotul este sterilizat timp de zece minute. După aceea, este necesar să întoarceți capacul pe capac, să îl răciți și să-l puneți în cămară.
A doua cale
Kalina este spălată și drenată. Apoi puneți-l într-un vas pregătit în avans. Fructe de fructe sufoca. Rezultatul este un suc care trebuie eliminat. Boabele de bere sunt umplute cu apă rece și aruncate în foc. Compotul se fierbe la doar cincisprezece minute după fierbere. Apoi se toarnă în sucul de caliciu presat și se amestecă bine. Se adaugă zahăr și se dizolvă în compot. Apoi se prepară din nou pentru încă cinci minute. Compotul din viburnum se toarnă în borcan și se înfășoară.
Beți cu mere
Un astfel de compot din reteta Kalina are urmatoarele:
- Înainte de gătit, boabele se mișcă, se spală și se usucă.
- Merele sunt curățate de semințe și coajă și tăiate în felii mici.
- Apoi se toarnă un litru de apă în vas și se adaugă 130 g de zahăr granulat.
- Totul se fierbe.
- Apoi puneți 100 g de mere și fructe de pădure.
- Com compotat din viburnum în doar zece minute. Periodic ar trebui să fie agitat.
- După această perioadă, este scos din farfurie și a insistat timp de o oră.
- Servit pe masă într-o stare refrigerată.
Beți cu miere pentru iarnă
Gatiti compotul din viburnum. Rețeta conține miere. Este o parte din siropul pregătit pentru compot. Pentru aceasta, se adaugă 600 g de miere la un litru de apă fiartă - și totul se fierbe timp de cinci minute. În acest caz, siropul trebuie agitat în mod constant.
Boabele sunt curățate temeinic, spălate și uscate. Apoi se toarnă cu sirop fierbinte și insistă timp de două ore. La sfârșitul acestei perioade, este adus la fierbere pe aragaz. Gatiti bautura la foc mediu timp de maxim zece minute.
După ce compotul de la viburnum pentru iarnă va fi gata, se toarnă peste borcane sterilizate, care sunt bine etanșate. Întoarceți-vă cu capul în jos și lăsați-l până se răcește complet.
Compot din Kalina: o rețetă cu adăugarea altor fructe de pădure
Într-o cratiță se fierbe două litri de apă și se diluează în ea trei linguri de zahăr cu diapozitive. Apoi adăugați două mere curățate și tăiate. În compotul de viburnum și mere, puteți pune alte fructe de padure. Într-un castron separat, chokeberry, rosehip, cireșe, păducel, căpșuni și zahăr sunt jostled. Puteți alege orice, în funcție de gust și preferințe. Masa rezultată trebuie adăugată la apă pentru mere. În timpul gătirii, amestecați ocazional.
În timp ce amestecul se fierbe la foc mic, se spală 300 g de viburnum și apoi se toarnă într-o cratiță. Compotul din viburnum pentru iarnă trebuie gătit doar la foc mediu timp de zece minute. După aceea, se îndepărtează de pe placă, se răcește, se filtrează și se aduce la masa răcită. Puteți adăuga gheață dacă se varsă imediat. Dacă există dorința de ao suplimenta cu ceva, se adaugă menta, vanilie sau scorțișoară în piureul de fructe de padure atunci când este frecat, ceea ce va da compotului o mai bună rafinare. Poate fi turnat peste borcane sterilizate și laminat pentru iarnă.
Beneficiați de viburnum
Aceste boabe au multe proprietăți utile datorită conținutului de acid ascorbic, vitaminei E și A, precum și a fierului. Medicii îl recomandă pentru ulcerații gastrice, hipertensiune arterială, gastrită, colită, ateroscleroză și răceală obișnuită. Dar nu te iubesc de viburnum. Nu este recomandat femeilor gravide, cu tensiune arterială scăzută și aciditate crescută.
