Eu comunic cu kazahii, ei cred că cea mai curată carne este carnea. Calul nu va bea din piscina murdară, în plus, dacă există gunoi în găleată, va refuza de asemenea.
Uleiul de cai are un conținut mare de proteine. Un pic aspru, gustul este obișnuit. Gatiti nevoie doar de o lunga, de cel putin 2 ore. Acum, magazinele de carne vând cârnați de carne, iar cârnații, care sunt făcuți acasă, sunt foarte gustoase. În intestin, bucăți de carne, grăsime, câteodată bucăți pe coaste, gătiți, apoi faceți puțină frotiu. Și beshparmak cu carne de cai este foarte gustos.
Calul de vânzare pentru carne costă aproximativ 50-60 de mii de ruble.
Îmi amintesc că în urmă cu treizeci de ani de carne de cal vândute în piață, și vândute în magazine sub formă de tocană. Dar, cu maxim atunci multa apa a curs sub pod, iar acum carne de cal poate fi găsit doar în formă de „Mahan“ (cârnați smucit, este atât de întuneric, foarte greu și lung păstrează comestibile, chiar și atunci când sunt depozitate la temperatura camerei), în magazine și pe piață. Dar nu se poate găsi carne proaspătă și în timpul zilei cu foc.
În produsele alimentare utilizate în trecut carnea pentru gratar, pentru chiftele, ravioli cărnii provenind de la tineri, la armăsarii abatorizate stud de la 10 la 16 luni. Și pentru pregătirea lui Mahan a folosit carnea de cai de la 2 la 5 ani. În țările din Asia, carne de cai încă face cârnați „Chuchuk“ - aceasta ca cârnați nostru uscat și încă mai face cârnați „kazy“. Acest lucru este atunci când colon, transformat în interior, se umple cu bucăți mari de carne, apoi fierte și apoi afumate. Din carnea de vită, așa se face "Kurdyuk". Arată ca niște cârnați uriași bavarezi mari, numai bucăți de carne sunt chiar mai multe.
Ce este util pentru carnea de cai?
Ei bine, stiu ca nu este grasa si poate fi consumata chiar si de persoanele cu obezitate. Într-o sută de grame de carne de cai fără grăsimi conține 167,9 kcal. Konin contine putin mai mult de 25% proteine. Acest lucru este mai mult decât alte tipuri de carne. Și doar 2 la 4 procente de grăsime.
Referindu-se la utilizarea cărnii de cal, nu este posibil să se indice calitățile sale dăunătoare.
Primul este că carnea de cai crud este păstrată foarte puțin.
Al doilea - este că acesta conține o mulțime de salmoneloza si trihomoniaza, l utilizați pentru produsele alimentare într-o prost gătită, și mult mai crud.
Al treilea este că este foarte greu pentru stomac dacă este mâncat noaptea.
Al patrulea este faptul că în carnea de cai mai puțin de un procent de carbohidrați, ceea ce duce la o multiplicare foarte rapidă în ea a bacteriilor patogene.
Pe prima fotografie este un cal afumat.
Pe cea de-a doua fotografie este "Kyzy-card".
A treia și a patra fotografie sunt "Mahan".
Pe a cincea tocană.
Pe al șaselea este "Chuchuk."
În cel de-al șaptelea cârnat "Kazy".
