Adăugați rețeta la favorite!
Informații pentru cei care vor conserva caviarul - din aceste ingrediente veți obține 6 - 7 cutii (0,7 litri) de caviar gata preparat. Dacă gătiți caviar doar pentru a mânca, reduceți numărul de alimente cu jumătate sau triplu.
Veți avea nevoie de:
- dovlecei 3 kg
- ceapa 1 kg
- 1 kg morcovi
- tomate 2 kg (sau 0,5 litri de suc de roșii)
- usturoi 1 cap
- 2 linguri de sare
- zahăr 4 linguri.
- oțet 9% 2 linguri.
- ulei de floarea-soarelui rafinat 0,5 litri
După cum puteți vedea, în această rețetă, oțetul este prezent într-o cantitate minimă, deci dacă nu conservați caviarul, nu îl puteți adăuga. Condimentele nu sunt enumerate aici. Puteți adăuga două frunze de laur, 1-2 linguri. boia de ardei, o lingurita de parfum uscat si piper negru. dar, de asemenea, fără condimente, caviarul se va dovedi delicios.
Pentru prăjit ceapa si morcovi, va avea nevoie de o tigaie, și tigaie pentru a stinge toate legumele în volum de 6-7 litri (de preferință, cu un oțel fund gros sau email).
Rețetă fotografică pas cu pas:
Spală bine toate legumele. Ceapa, morcovul și coaja de dovlecel și clătiți din nou. În cazul în care dovlecei "adulți", curățați-le de semințe și de mijloc liber - este convenabil de a face o lingură obișnuită, chiar mai bine cu o lingura de înghețată.
Taie ceapa. Puteți folosi grătarul Berner - este foarte convenabil, mai ales când se conservează, când trebuie să procesați un număr mare de legume.
Puneți ceapa în ulei până când este moale (aproximativ 10 minute).
Tăiați morcovii pe o răzătoare fină.
Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți timp de 20 de minute pe căldură medie. Se amestecă.
Tăiați dovleceii în cuburi (aproximativ 0,5 x 0,5 cm).
Se taie roșiile în jumătate și freca pe răzătoarea fină de obicei - răzătoare pus într-o farfurie adanca, ea va curge în sucul de roșii. Aruncarea de piele rămasă.
Puneți dovlecei, legume prăjite și roșii rase într-o tavă pentru stingere.
Adăugați sare, zahăr și oțet la tigaie. Se amestecă și aduce conținutul la fierbere. Se toarna un foc mic timp de 1,5 ore fara capac. Nu uitați să amestecați pentru a preveni arderea legumelor, în special la sfârșitul răcirii, când umezeala se evaporă aproape. Dacă aveți o sobă de gaz, puneți tigaia pe disecator.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul răcirii, adăugați usturoi la caviar. stins prin presă și mirodenii.
După acest timp, se scoate frunza de dafin ghivece și depun ouă în borcane sterilizate, dop filetat sau să acopere prin intermediul mașinii fălțuire. Încheiere băncile într-o pătură până la rece. Cum de a steriliza borcane se uite → gem de caise
Și aici este produsul finit - caviarul preferat.
Dacă ați făcut totul corect, feliile delicate și transparente de dovlecel vor fi distribuite uniform în toată masa de legume, creând foarte consistența „caviar“.
Este frumos să deschideți un borcan de acest fel de mâncare simplă și delicioasă în frigul de iarnă, amintiți-vă de vara fierbinte. Ei bine, pentru cei care posteaza, acest caviar din dovlecei este doar o descoperire. Bon apetit!
Caviar de squash. O rețetă scurtă.
Veți avea nevoie de:
- dovlecei 3 kg
- ceapa 1 kg
- 1 kg morcovi
- tomate 2 kg (sau 0,5 litri de suc de roșii)
- usturoi 1 cap
- 2 linguri de sare
- zahăr 4 linguri.
- oțet 9% 2 linguri.
- ulei de floarea-soarelui rafinat 0,5 litri
Puteți adăuga două frunze de laur, 1-2 linguri. boia de ardei, o lingurita de condimente si mazare piper negru, dar fara condimente, caviarul va fi delicios.
Spală bine toate legumele. Ceapa, morcovul și coaja de dovlecel și clătiți din nou. În cazul în care dovlecei "adulți", curățați-le de semințe și mijlocul liber.
Tăiați ceapa și prăjiți în unt până când este moale (aproximativ 10 minute).
Se spală morcovii pe o răzătoare, se adaugă ceapa și se prăjește timp de 20 de minute pe foc mediu.
Taiați dovleceii în cuburi (aproximativ 0,5 x о, 5 cm).
Roșiile se taie în jumătate și se șterg într-o grăunțătoare obișnuită.
Puneți dovlecei, legume prăjite și roșii rase într-o tavă pentru a stinge, adăugați sare, zahăr și oțet. Aduceți conținutul la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore fără capac.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul răcirii, adăugați usturoi presat prin presă la caviar și condimente.
Se scoate din tigaie și răspândirea de ouă de lauri sterilizate ale băncilor aproape prin intermediul echipamentelor de fălțuire învelire și băncile într-o pătură până la rece.
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!