Procesul de selecție a tonului merită o atenție deosebită. Trebuie remarcat că tonul proaspăt poate fi păstrat timp de cel mult 4 zile, ceea ce înseamnă că este foarte important să vi se ofere pește proaspăt într-un supermarket sau pe piață.
Se fierbe tonul nu mai mult de 5 - 7 minute.
Culoarea tonului poate spune foarte mult. Ideal atunci când peștele are o culoare uniformă fără pete sau puncte maronii. Ei sunt cei care mărturisesc elocvent faptul că tonul, pentru al face ușor, nu este în cea mai bună formă.
Apropo, puteți găti ton într-un cazan dublu. Pentru aceasta, fripturile sunt introduse într-un abur și fierte timp de 15 până la 20 de minute.
Este foarte important ca tratamentul termic să nu fie prea lung, deoarece acest lucru va face ca carnea de ton să fie "elastică" și fără gust.
Se fierbe tonul nu mai mult de 5 - 7 minute.
Cu toate acestea, nu este necesar să hrăniți oamenii bătrâni cu ton, deoarece știind cât de mult să gătești ton, ești garantat că poți să-ți surprinzi rudele și prietenii cu mâncăruri uimitoare.