Experții în nutriție recomandă adesea o alimentație sănătoasă și îmbogățirea dietei, datorită consumului redus de calorii (la 100 g 240 de calorii) și a conținutului ridicat de calciu, proteine.
Cel mai adesea, brânza Adyghe este fabricată din lapte de vacă, uneori din capră, adăpostit cu un baston bulgar.
Metoda de gătit a brânzei Adygei este foarte simplă:
Laptele proaspăt este încălzit la 95 ° C și este injectat treptat cu zer de lapte fermentat, laptele este scurtat.
Apoi fulgii sunt colectați cu coșuri speciale de răchită
Conținutul coșurilor este răsturnat, astfel că se obține capul de brânză.
Apoi este presărat cu sare.
Această metodă de gătit dezinfectează brânza, păstrând în același timp toate calitățile utile ale produsului.
Proprietăți utile ale brânzei Adyghe
Se recomandă femeilor gravide, vârstnicilor, copiilor în creștere și persoanelor care suferă de boli osoase, fumători. La urma urmei, este bogat în calciu și minerale.
Este necesar pentru anemie, nutriție medicală, boli gastrice, însoțite de o aciditate scăzută. La urma urmei, el restabilește activitatea tractului gastro-intestinal. Brânza trebuie consumată cu tuberculoză.
Compoziția brânzei Adyghe: lapte și sare.
100 g de brânză Adyghe conțin
Vitamine A - 24,7%, B2-16,7%, B3-24%, B6-10%, B9-9,8%, B12-20%, PP-28,5, H-8,4% sodiu -35,2%, calciu-52%, magneziu-6,3%, zinc 36,2%, fosfor-45%, cupru-6% din nevoile umane zilnice.
Norma zilnică de proteine este conținută în 80 de grame de brânză Adyghe.
