Expunerea teoriei generării spontane a vieții
În 1862, Academia Franceză de Științe a acordat lui Pasteur un premiu pentru soluționarea finală a problemei generării spontane de viață. Teoria nașterii ființelor vii din materie neînsuflețită a fost luată de la data lumii antice. Acest lucru a fost crezut în Egiptul antic, Babilonul, China, India, Grecia. Sa crezut, de exemplu, că viermii s-au născut din carne putredă, iar broaștele și crocodilii sunt din vărsare de râu.
Numai în Evul Mediu, unii oameni de știință au început să pună la îndoială această teorie, dovedind că într-un balon fiert și etanșat cu o soluție de nutrienți nu se produce generație spontană. Cu toate acestea, pentru fiecare argument al oamenilor de știință, adepții teoriei au găsit un contraargument, care a venit cu forța "dătătoare de viață" care a murit la fierbere, atunci nevoia de aer natural neîncălzit.
Louis Pasteur a realizat un experiment ingenios cu un mediu steril nutritiv, pe care la pus într-un balon special fabricat cu un gât în formă de S. Aerul obișnuit curgea liber în balon. dar microorganismele s-au stabilit pe pereții gâtului și nu au ajuns în mediul nutritiv. Prin urmare, chiar și după câteva zile nu s-au găsit microorganisme vii în sticlă de laborator. Adică, în ciuda condițiilor ideale, generarea spontană nu a avut loc. Dar merită să se clătească cu o soluție a peretelui gâtului, iar bacteriile și sporii încep să se dezvolte activ în balon.
Acest experiment al lui Pasteur a contrazis opinia dominantă din știința medicală că bolile provin din corp în mod spontan sau provin din aer "rău" ("miasma"). Pasteur a pus bazele antisepticelor, dovedind că bolile infecțioase sunt transmise prin infecție - într-un organism sănătos, agenții patogeni trebuie să pătrundă din afară.
pasteurizare
Chiar înainte ca Pasteur să refuze teoria generării spontane a vieții, el a cercetat procesele de fermentare. El a dovedit că nu este un proces chimic, așa cum susține un alt chimist remarcabil, Liebig, și biologic, adică rezultatul reproducerii anumitor microorganisme. În paralel, omul de știință a descoperit existența organismelor anaerobe, care oxigenul nu are nevoie de existență sau chiar este toxic pentru ei.
În 1864, la cererea producătorilor francezi de vin, Pasteur a început cercetarea bolilor virale. El a descoperit că acestea sunt cauzate de microorganisme specifice, fiecare boală - a lor. Pentru a preveni deteriorarea vinului, a sfătuit să-l încălzească la o temperatură de aproximativ 50-60 ° C.
Acum, această metodă se numește pasteurizare și este utilizată pe scară largă în laboratoare, în producția de alimente și în unele produse nealimentare. În prezent au fost dezvoltate mai multe tipuri de pasteurizare:
- prelungit - 30-40 de minute la t nu mai mult de 65 ° С;
- scurt - ½-1 minut la 85-90 ° C;
- instantaneu - câteva secunde la 98 ° C;
- Ultra pasteurizare - câteva secunde la t peste 100 ° C
Vaccinarea și teoria imunității artificiale
Din 1876, Pasteur sa concentrat pe studiul bolilor infecțioase. A reușit să izoleze agentul cauzal de antrax, holeră, febră de maternitate, holeră de pui, porc rubeolic, rabie și alte boli infecțioase. Pentru tratament, el a sugerat utilizarea vaccinurilor cu culturi slabe de microorganisme. Această metodă a devenit baza teoriei imunității artificiale și este încă aplicată.
În întreaga lume, au început să fie organizate stațiile Pasteur, care au făcut vaccinări împotriva rabiei. În Rusia, prima astfel de stație funcționa deja în 1886.
Institutul de Pasteur din Paris
În 1889, Pasteur a condus institutul privat pe care la organizat la Paris, mijloacele pentru care au fost colectate prin subscriere în întreaga lume. A reușit să adune la Institutul cei mai buni biologi din acea vreme și să organizeze o școală științifică de microbiologie și imunologie, din care au ieșit mulți oameni de știință celebri, inclusiv 8 laureați ai premiului Nobel. De exemplu, la Institutul Pasteur, de la bun început până la moartea sa, a lucrat câștigătorul premiului Nobel Ilya Mechnikov, pe care Paster la invitat personal să conducă una din laboratoare.
Louis Pasteur este un om de știință, chimist și microbiolog excelent. Acidul fluorhidric (acid fluorhidric) este un reactiv extrem de toxic, dar foarte răspândit