Substanțele noastre alimentare trebuie să fie un remediu.
Înțelepciunea exprimată de Hippocrates, cu precizie, determină promisiunea sănătății umane. Ce, cum nu poate avea legumele un efect curativ? Importanța legumelor în nutriția umană este incontestabilă, deoarece aceste daruri ale naturii asigură corpului substanțele necesare pentru a menține toate procesele fiziologice, pentru o viață activă și sănătoasă.
Legumele sunt importante
Cu consumul de legume, corpul uman este îmbogățit cu elementele utile necesare, fibrele, vitaminele. fibre de pectină, carbohidrați și acizi organici. Toate aceste componente susțin și întăresc sistemul imunitar, normalizează procesul de digestie și previne dezvoltarea bolilor infecțioase. Legumele pot proteja o persoană de boli și efectele lor, deoarece conțin antioxidanți care repara celulele deteriorate.
Totul este bun cu moderatie
Pentru o viață sănătoasă, o persoană are nevoie de o reînnoire zilnică a corpului cu toate elementele necesare, inclusiv originea animală (proteine), prin urmare, numai meniul de legume are deficiențe. O cantitate mică de proteine și o lipsă totală de grăsimi în legume nu satisface această necesitate, ceea ce duce la dezvoltarea de diverse boli.
Atunci când hrăniți numai legumele, se poate dezvolta o deficiență de proteine. Proteina foame de mult timp este plină de consecințe grave. Aceasta duce la pierderea greutății corporale, epuizarea și, în cazuri deosebit de grave, poate provoca moartea. Cea mai periculoasă deficiență de proteine pentru un organism în creștere, oprește complet dezvoltarea și dezvoltarea copilului.
Studiile au arătat că, datorită lipsei de proteine în corpul uman, pot să apară perturbații hormonale care duc la perturbarea sistemelor endocrine și reproductive. În legătură cu aceste tulburări, metabolismul încetinește, există letargie și slăbiciune generală, iar ritmul cardiac scade.
Pentru cei care nu mănâncă proteine animale, o atenție deosebită trebuie acordată proteinelor vegetale - fasole, năut, linte, soia, fasole mung.
Pe rafturi se oferă o gamă largă de legume proaspete pe tot parcursul anului, însă calitatea acestor produse este foarte îndoielnică. Legumele în timpul cultivării și pentru depozitarea lor mai lungă trebuie tratate cu diferite substanțe chimice, cum ar fi nitrații, pesticidele și acoperirile de ceară. Și aceasta nu este o listă completă de substanțe nocive care pot intra în corpul uman cu ajutorul unor legume sănătoase. De aceea, preferați legumele sezoniere și spălați-le întotdeauna cu atenție și curățați-le înainte de mese.
Compoziția unică a legumelor
Prezența enzimelor. Organismul uman în sine nu produce enzime de plante necesare pentru digestie, ceea ce duce la dezechilibre bazate pe aciditate. Enzimele conținute în legume, îmbunătățesc absorbția și scindarea alimentelor, intră în sistemul circulator, distrug structurile proteice ale virusurilor și bacteriilor.
Absența grăsimilor. Legumele conțin numai carbohidrați și proteine, ceea ce le face de neînlocuit nu numai cu alimentația alimentară. Carbohidrații din legume sunt, în principal, celuloză și amidon, care sunt extrem de importante pentru sănătate. Fibre este capabil nu numai satura rapid organismul și întârzie absorbția de grăsime, dar, de asemenea, să-l curățească de substanțe nocive. reduceți cantitatea de colesterol și zahăr din sânge.
Sursa sărurilor minerale. Dieta, în care există un număr suficient de legume, este armonioasă și previne bolile gastro-intestinale. În procesul de digestie, sărurile minerale se combină cu alcool și, prin urmare, susțin o reacție slabă alcalină a sângelui și neutralizează efectele dăunătoare ale substanțelor acide conținute în carne, pâine și grăsimi.
Formula 5+
Toți adepții unui mod sănătos de a manca este cunoscut, termenul „5+“, în care valoarea de legume în nutriția umană se află pe locul 1. Aceasta este o formulă care indică rata zilnică de legume și fructe, la recomandarea OMS (Organizația Mondială a Sănătății). Experții au stabilit că o persoană ar trebui să mănânce cel puțin 3 legume și 2 fructe pe zi. pentru a menține o dietă sănătoasă. O portie de legume este măsurată printr-o mână, ceea ce facilitează foarte mult calculul pentru fiecare individ - într-o mână de copil plasat mult mai puține legume decât adulții.
Apetisante de legume
Legumele în nutriție au un efect benefic asupra apetitului. Datorită aromelor sale și bogăției de gust, legumele, care afectează receptorii umani, provoacă emoții pozitive în timpul mesei. Există multe rețete de legume care pot diversifica cu ușurință meniul și vă pot oferi produse utile.
Salată proaspătă din legume proaspete "Barca de legume"
ingrediente:
piper ardei
castravete
tomate (dimensiuni mici)
cuișoare de usturoi
ulei de măsline
măsline fără gropi
sare
plante uscate pentru a gusta
Tăiați legumele: piperul în patru bucăți; castraveți și roșii - cuburi. În uleiul de măsline, adăugați sare, ierburi și usturoi tocat. Pe frigarui, incheiati cubul de castraveti si rosii, maslinul si puneti "vela" intr-o porc. Barca rezultată a turnat pansamentul. Salata de legume delicioasă și sănătoasă este gata!
- Despre beneficiile micului dejun
- Ce este fibra și ce mănâncă
- Pâine utilă
- Care este piramida alimentară?
