Printre mărar chestii verde poate fi descris ca un lider: acesta suntem adesea adăugate la salate și hash, se presara-le mese și gustări calde, puse în supe și coapte bunuri - este prezent în cele mai multe rețete. Dill descrie aici, nu vom: toată lumea știe despre aspectul său, miros și gust, dar vă arată cum să facă și să utilizeze uleiul esențial al acestei plante aromate și util. Dupa boli marar lung trata rinichi, stomac și intestine, ochi și boli de piele, răceli și insomnie; posedă sedativ, activitate antiseptică, antiinflamatorie, diuretic și vasodilatator, stimulează producția de lapte matern la mamele care alăptează, etc.
Compoziția și producția de ulei esențial de mărar
În fructele de mărar conține mai mult ulei esențial, și mai des este obținut de la ei, dar în verde mărar, de asemenea, este - aproximativ 2%. Uleiul obținut din verdeață, diferă mai mult aroma picantă și moale - uneori este folosit în cosmetologie.
Compoziția uleiului de mărar este instabilă și depinde de timpul de colectare a fructelor, de condițiile de maturare și de alți factori. În cea mai mare parte este compus din terpenes - compuși ai hidrocarburilor organice și derivatul lor carvone - este în ulei de mărar până la 40-50%, și este cel care dă marariei o aromă picantă persistentă.
Uleiul esențial este obținut din mărar prin metoda distilației cu abur - se mai numește și distilare cu abur, dar tipurile de distilare pot diferi ușor. Înainte de distilare, materia primă este uscată; ulei de calitate ar trebui să fie lichid și ușor, complet transparent, incolor sau cu o nuanță de galben. Aroma uleiului obținut din fructe, pe mirosul familiar de marar pentru noi este foarte asemănătoare: este în stare proaspătă, dar caldă și dulce, care amintește de aroma de chimen - întâmplător, uleiul de chimen este combinat cu mărar în amestecuri.
Uleiul din frunze dă cu adevărat miros de mărar și costă mai mult. Când cumpărați petrol, asigurați-vă că din ce materii prime este extras: producătorii lipsiți de scrupule dau uneori un produs scump de petrol obținut dintr-un amestec de frunze, fructe și chiar tulpini de mărar.
Anterior, tipurile de uleiuri extrase din diferite materii prime au fost strict diferite, dar acum este adesea extras din plante întregi de mărar, zdrobite împreună cu semințe, frunze și tulpini. Această practică a existat în epoca sovietică, iar apoi a fost eliberată pe teritoriul Krasnodar, în Moldova și Ucraina. Acum, majoritatea uleiului de mărar este produs în SUA și în țările europene: Franța, Austria, Ungaria etc.
Acțiunea și aplicarea uleiului de mărar
Uleiul de mărar este folosit în diferite domenii, deși este adesea rechemat în legătură cu rețetele culinare. Ca remediu, era cunoscut în antichitate: era bine cunoscută egiptenilor, grecilor, evreilor și romanilor. Avem tendința să credem că procesul de distilare a fost deschisă de către Avicenna în secolul XI, dar a apărut mult mai devreme - în Mesopotamia antică, astfel încât chiar și gladiatori Roman, intrând în arenă, frecat cu ulei de marar pentru a spori puterea si calma nervii in acelasi timp. În acest scop este folosit în medicina modernă: ajută la ameliorarea efectelor stresului si efort intelectual, să-și adune gândurile și să se uite la noi înșine. Este interesant faptul că, în Evul Mediu, când Inchiziția a fost ravagii în Europa, mulți călugări folosit ulei de marar pentru a suprima senzualitate și să supună carnea lor.
Efectul terapeutic al uleiului depinde de ce parte a plantei a fost luată. ulei mai scump de marar imbunatateste digestia si pofta de mancare, amelioreaza durerea si crampe, flatulență, și elimină fermentarea, are un efect diuretic, reduce edemul - mai ales sub ochi, elimină deșeurile, facilitează bolile infecțioase și endocrine actuale. Acest ulei este prescris pentru astm bronșic, răceli, guta, tensiune arterială ridicată, anomalii ale rinichilor și inimii.
Uleiul de mărar, ca și mărarul, este un excelent "ajutor" pentru mamele care alăptează - stimulează producția de lapte și este folosit și pentru "nereguli" ale ciclului menstrual - în interiorul și pentru măcinare. În compoziția sa există substanțe care amintesc de estrogeni - hormoni sexuali feminini, și de îmbunătățire a producției lor de către organism. Prin urmare, uleiul de mărar este util pentru femeile de orice vârstă.
Frecarea cu acesta este folosită ca un mijloc relaxant și liniștitor. În general, uleiul de masaj corp frecat în următoarele domenii: whisky, cap, gât și umeri de bază, goală pe buza superioară, încheieturile, viței, picioare și „plexul solar.“
Dacă de două ori pe săptămână timp de 10 minute pentru a efectua masaj ceară de umăr cu ulei de mărar, puteți scăpa de dureri musculare și de tensiune; frecarea vițeilor și a spatelui va ajuta să facă față insomniei.
Ulei esențial de mărar are, de asemenea, acțiune antihelmintică, carminativă, laxativă, antiseptică, vindecarea rănilor, acțiune antimicrobiană; Ea slăbește tensiunea musculară, hidratează pielea, vindecă erupțiile acneei.
Se adaugă la loțiuni de liniștitoare după bărbierit, iar în stomatologie - la agenți de albire a dinților. Puteți să-l utilizați ca un odorizant oral, inclusiv în tot felul de clătiri, pentru a curăța aerul din incintă și pentru a respinge insectele.
În lămpile aromatice se toarnă 2-3 picături - nu mai mult, iar pentru inhalări se iau 5 picături și se adaugă câte ulei de mușețel.
Ulei de copac pentru corecția greutății
Un asistent excelent poate fi uleiul esențial de mărar și pentru cei care doresc să mențină o figură în formă - aceasta ușoară, dar eficient suprimă senzația de foame. Pentru a reduce pofta de mâncare și a accelera curățarea corpului, trebuie să luați 6 picături de ulei pe zi, dizolvându-l în miere: 1 linguriță. dimineața, în a doua jumătate a zilei și noaptea. Apropo, ingestia este prescrisă pentru alte boli: uleiul nu este agresiv, deci poate fi luat chiar și 3 picături de 3 ori pe zi, dar nu mai mult, și în mod necesar cu miere.
Pentru a corecta greutatea în paralel este necesar să conectați aroma și masajul. Baie cu uleiuri esențiale: ulei de fenicul, și chiparos - 2 picaturi, ulei de rozmarin - 1 picătură, dizolvat într-un emulgator (sodă, sare, miere), se adaugă apă caldă 36-38 ° C, și să ia o baie de cel mult 20 de minute. Dacă doriți ulei de mărar, puteți adăuga încă câteva picături, dar nu mai mult de 4 pe baie.
Masajul cu un amestec de uleiuri, care include mărarul, ajută la scăderea rapidă a acumulării de grăsimi în zonele problematice - pe abdomen, șolduri, fese etc.
În gătit, uleiul de mărar este folosit în același mod ca o plantă proaspătă, și mai ales în timpul iernii, când nu există verdeață. Se adaugă la orice fel de mâncare: supe, salate, carne și pește, marinate și produse de patiserie.
Deoarece ulei de mărar este un condiment și un conservant natural, acesta este utilizat în scopuri industriale: în industria alcoolică, alimentară, parfumată. De exemplu, pe piață puteți găsi săpun "de mărar".
Contraindicații pentru ulei de mărar
Uleiul esențial de carne este permis să fie utilizat de aproape toată lumea, cu excepția femeilor gravide - în trecut, a fost adesea folosit pentru a stimula nașterea; copii mici până la 3 ani și pacienți cu epilepsie. Cu toate acestea, înainte de utilizare este necesar să se verifice pentru intoleranță individuală, începând cu o singură picătură.