În această rețetă pregătim un sos dulce și acru parfumat, constă din roșii suculente, mere și un set de mirodenii diverse. Gustul se dovedește a fi destul de saturat, moderat acid și dulce. În timpul iernii, acest sos vă va mulțumi cu aroma de vara, este perfect ca umplutură pentru paste sau orice crupa, și poate fi folosit pentru pizza, bine, doar servesc cu preparate din pește și carne. Cantitatea de mirodenii este ajustată în funcție de preferințele dvs. de gust.
Acum vom împărtăși cum să pregătim sosul de roșii cu mere pentru iarnă, ca întotdeauna rețeta noastră este însoțită de fotografii detaliate pas cu pas, astfel încât nu va fi dificil să pregătiți acest apus de soare.
Ingredientele
- 900 de grame de roșii;
- 4 mere;
- un piper bulgar;
- o ceapă mică;
- trei cuișoare de usturoi;
- un sfert de ardei iute;
- 1 lingura. l. zahăr;
- 1 lingura. l. sare;
- 20 de grame de oțet;
- boia de ardei;
- piper negru;
- rozmarin; cuișoare;
- cuișoare; bay de frunze;
- coriandru; cimbru.
Cum să gătești sos de roșii cu roșii și mere pentru iarnă
Toate legumele sunt pregătite, spălate și șterse. Ceapa, ardeii și merele sunt tăiate cu bare arbitrare, dimensiunea nu contează. De asemenea, avem de-a face cu roșiile.
Toate legumele feliate sunt așezate într-o cratiță, adăugăm acolo același usturoi tocat și chili, acoperăm cu un capac, îl trimitem la focul minim. După trei minute, roșiile și merele sunt îngăduite o mulțime de sucuri, se pune sosul următor timp de zece minute.
Acum ne vom îmbogăți sosul cu o varietate de mirodenii, se adaugă frunze de laur, boia de ardei gras, ardei negri, coriandru, cimbru, sare și zahăr. Congelați toate condimentele într-o mâncare mică, gatiți sosul timp de încă șapte minute.
Puneți o frunză de frunză de dafin, aruncați-o, amestecați amestecul de legume într-un vas de blender și frecați-l într-o stare uniformă.
Dacă doriți să obțineți un sos cu o structură complet omogenă, apoi săriți sosul printr-o sită fină, astfel încât veți scăpa de coaja și semințele de floarea-soarelui.
Masa omogenă a trimis din nou la o tigaie, se toarnă oțet, trimite din nou la aragaz, se aduce la fierbere, imediat îndepărtați de la căldură.
Se toarnă pe cutii sterile, se rostogolește cu capace sterile, se răcește sub covor, se păstrează într-o cameră răcoroasă.
Sosul de tomate si mere se serveste la pasarile de curte, se taie carne, se folosesc pentru supe si pansamente pentru paste.
