Rosselkhoznadzor - departamente teritoriale

Cereale și produse de prelucrare: ce ar trebui să cunoască entitățile economice și instituțiile bugetare atunci când manipulează astfel de produse

Rosselkhoznadzor - departamente teritoriale

- În primul rând, ce este cerealele și produsele lor?

Conform reglementărilor tehnice ale uniunii vamale „Cu privire la securitate de cereale“, „boabe - este fructul de cereale, leguminoase și semințe oleaginoase utilizate în scopuri alimentare și furaje“, în cazul nostru - cerealele destinate în scopuri alimentare.

Produsele de prelucrare a cerealelor sunt cerealele prelucrate și pur și simplu cerealele. De exemplu, grâu - un bob, grișul, uruială „mei lustruite“ (grâu decojite, tăiate, măcinate, zdrobite) - produse de grâu prelucrat. Orzul este orz, iar orzul de orz de orz și orzul de orz de orz sunt produse de prelucrare a orzului.

- Ce legi determină cerințele pentru cereale și produsele lor de prelucrare?

Federația Rusă este membră a uniunii vamale, iar pe teritoriul său există reglementări ale uniunii vamale - este reglementarea tehnică a uniunii vamale „Cu privire la securitatea cerealelor“ și a reglementărilor tehnice ale uniunii vamale „Cu privire la siguranța produselor alimentare“.

Documentele sunt concepute pentru a stabili cerințe unificate obligatorii pentru aplicarea și îndeplinirea cerințelor pentru cereale și produsele lor de prelucrare destinate produselor alimentare. Aceste reglementări reglementează calitatea și siguranța cerealelor și a cerealelor.

- Și care este calitatea cerealelor și a cerealelor? De unde știți că acest produs este de calitate și siguranță? Ce documente confirmă acest lucru?

Calitatea este înțeleasă ca un set de proprietăți care reflectă capacitatea produsului de a furniza nevoia organismului de nutrienți, siguranța sănătății, fiabilitatea în timpul fabricării și depozitării precum caracteristicile organoleptice (că proprietățile produsului, care poate fi detectată prin simțuri - culoare, formă, miros) .

Încă literal, în urmă cu 4 ani, nu a fost declarată crupă și a fost certificată. În plus față de certificat, au prezentat un certificat de calitate a cerealelor. Până în prezent, documentele care confirmă calitatea și siguranța cerealelor și a cerealelor - o declarație de conformitate și un raport de testare, pe baza căruia a fost declarată crupa. Raportul de testare confirmă conformitatea cerealelor cu cerințele stabilite de GOST și reglementările tehnice.

- Adică declarația de conformitate și raportul de testare sunt singurele documente care confirmă calitatea și siguranța cerealelor și a cerealelor?

Singurul lucru care merită acordat atenție este prezența pe ambalaj a semnului circulației "EAS" - marcaj, care permite ca produsele să fie în circulație pe teritoriul Uniunii vamale. Producătorul nu are dreptul să eticheteze produsele cu o astfel de marcă fără să le declare.

- Și puteți afla, fără a vă întoarce la site-ul web Rosacreditations, că declarația este fiabilă?

Aceste informații, din păcate, pot fi obținute numai pe site-ul web al Rosakcredit. Dar există unele nuanțe pe care este posibil să se recunoască discrepanța dintre documente și produse prezentate cerințelor standardelor.

În primul rând, este un singur semn de circulație pe teritoriul Uniunii Vamale "EAS". Dacă boabele sau boabele sunt declarate în mod corespunzător, atunci această marcă se aplică pe eticheta de ambalare sau marcare. Pe declarația de conformitate, semnul "EAS" trebuie să fie sigur. De exemplu, obțineți hrișcă, furnizorul a prezentat o declarație. Verificați documentele și marcajele de pe ambalaj. Dacă eticheta de marcaj sau pe ambalaj există un semn „eau“, iar declarațiile nu este - ar trebui să fie doar o chestiune de calitatea și siguranța cerealelor și valabilitatea declarației.

În al treilea rând, este producătorul. Pe declarație și pe ambalaj sau pe etichetă, producătorul trebuie să fie identic. Dacă pachetul indică IP Ivanov II atunci aceeași persoană trebuie indicată în declarația producătorului.

În al patrulea rând, aceasta este data fabricației sau data cavității (aceasta este ambalarea cerealelor în saci, coaserea și marcarea acestora). Din acest moment, se calculează termenul de valabilitate al boabelor. Este important să rețineți că data unei danturi sau a unei fabricări nu ar trebui să fie mai târziu de data de expirare a declarației de conformitate.

- Aceasta este, dacă găsiți astfel de discrepanțe atunci când cumpărați cereale, atunci nu cumpărați astfel de cereale?

Destul de bine. Producătorul este obligat să indice pe ambalaj sau pe eticheta producătorului data de fabricație sau aruncare, GOST sau condițiile tehnice, termenul de valabilitate sau termenul de valabilitate. Dacă nu există nici un marcaj pe ambalajul care conține crupă sau pe eticheta care conține informații furnizate de lege sau de standardul de stat, nu merită să cumpărați astfel de produse. Este necesar să se sublinieze aceste neajunsuri vânzătorului și să se informeze autoritățile de supraveghere - Rospotrebnadzor sau Rosselkhoznadzor.

- Ce fel de răspuns poate lua autoritatea de supraveghere?

În primul rând, având în vedere amenințările existente la adresa vieții și sănătății umane, autoritățile de supraveghere au dreptul de a iniția un audit neprogramat, în consultare cu Parchetul de pe lângă Magadan. Dacă vor fi dezvăluite încălcările, pe care le-am menționat mai sus, atunci vânzătorul acestor cereale poate fi adus la răspunderea administrativă conform art. 14.43 din Codul administrativ al Federației Ruse. Sancțiunile stabilite de acest articol sunt destul de grave. Pentru perioada de anchetă va fi de la 20 de mii de ruble. pentru YL - de la 100 de mii de ruble.

- Și pentru utilizatorii finali, de exemplu, aceleași instituții bugetare, există vreo sancțiune?