În secțiunea Celery, rețete, proprietăți utile telina după descrierea proprietăților utile, utilizarea de telina pentru pierderea în greutate, pentru bărbați, cu boli, contraindicații sunt rețete pentru feluri de mâncare din țelină.
Țelină proprietăți utile:
Frunze, tulpini, rădăcini groase, semințe de țelină datorită aromei puternice și gust picant dulce este folosit ca condimente în stare proaspătă sau uscată în gătit, în industria conservelor.
Țelina este folosită pentru prepararea de salate, supe de legume, sosuri, carne, paiete, ciuperci.
Uleiul esențial, care conține toate părțile plantei, îmbunătățește digestia.
Telina are un diuretic, antimicrobian, antiinflamator, laxativ, antialergic, efect sedativ, astringent, coleretic, carminativ, anti-malarie. De asemenea, țelina îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, hematopoieza, stimulează pofta de mâncare.
Țelina este utilă pentru sporirea performanțelor fizice și mentale, precum și pentru îmbătrânirea vârstei înaintate.
Țelină pentru bărbați:
Țelina crește funcția glandelor sexuale masculine, îmbunătățește alimentarea cu sânge a organelor genitale, are un efect tonic general.
Suc de plante proaspete și bulion de țelină ia pentru a excita functiei sexuale la barbati. Pentru a spori libidoului si stimularea glandelor sexuale, precum si pentru a imbunatati erectii in medicina populara este recomandat în mod regulat pentru a mânca rădăcini și frunze de telina ca un condiment pentru mâncăruri și salate și ca un fel de mancare separat.
Fructele de țelină au fost folosite mult timp ca stimulant. Țelina în colecții cu alte plante medicinale este folosită în medicina populară pentru impotență, hiposxualitate, infertilitate masculină.
Țelină pentru pierderea în greutate:
Datorită prezenței sărurilor minerale de potasiu, magneziu, fier țelină promovează o mai bună absorbție a alimentelor proteice, menținerea echilibrului acido-bazic în organism, un efect pozitiv asupra endocrin si a sistemului nervos regleaza metabolismul. Țelina este utilizată în dietetică pentru a trata obezitatea.
Sucul de telina proaspata are un diuretic puternic, laxativ, imbunatateste digestia si activitatea intestinului gros, stimuleaza pofta de mancare, reduce setea, ceea ce îl face deosebit de util in diabetul zaharat.
Țelina externă are vindecarea rănilor, antialergică, antiinflamatoare, emoliantă.
Țelina externă este utilizată sub formă de loțiuni de suc proaspăt sau decoct de rădăcini pentru tumori de natură inflamatorie și neinflamatorie, precum și cu vânătăi, urticarie și lichen.
Rețete de țelină:
Țelina este utilizată în dietetică pentru bolile cardiovasculare, obezitatea, nevrozele, anemia. Se recomandă utilizarea țelinei în dieta persoanelor vârstnice și obeze.
In medicina populara au țelina mult timp folosit ca hrană și plante medicinale pentru boli renale: nefrite, urolitiaza, cistită, prostatită, boli de ficat, menstruație dureroasă, guta, malaria (creșterea apetitului) la o aciditate gastrică redusă (activitate transformat glande gastrice ceea ce duce la o creștere a secreției de acid clorhidric).
Sucul de țelină este utilizat pentru reumatism, gută, urticarie alergică, scorbut, condiții edematoase.
Aplicarea telinei în nutriție:
Toate cele trei soiuri de țelină sunt sănătoase și nutritive. Totuși, țelina frunzelor și petiolatului este cea mai bogată în vitamine, potasiu.
Țelina este folosită pentru prepararea mâncărurilor, precum și a produselor din carne și a legumelor.
Frunzele proaspete și uscate sunt folosite ca condimente pentru îmbunătățirea gustului preparatelor și creșterea conținutului de săruri minerale și vitamine.
Petelele crude sunt folosite pentru a face salate, iar tocanele sunt folosite ca o farfurie pentru preparatele din carne și pește.
Rădăcinile de țelină sunt folosite pentru hrană în rădăcini crude, fierte, tocate și uscate.
Țelina nu este recomandată pentru aciditatea ridicată a sucului gastric.
În doze mari, telina este contraindicată în timpul sarcinii.