Salvați la favorite
Piesele din această formă sunt numite "scorțișoare", pentru că în exterior arată ca niște cocoși. Aceasta este una dintre cele mai ușoare căi de a face plăcuțe de copt. Sunt deosebit de frumoase aceste produse dacă tăiați marginile lipirii cu o roată curbată.
Umplutura poate fi oricare, dar vă sugerez să o faceți din făină de cireș uscată. Dacă se întâmplă să cumpere cireșe deja cu faina, umplutura poate fi gătită pentru câteva minute, și, dacă este fructe de padure proaspete, va trebui să se pregătească mult mai mult timp. Ciresa proaspata se spala cu apa curenta, se usuca pe un servetel si se pune intr-un cuptor cald pana se usuca complet. După aceasta, boabele sunt răcite și măcinate (pot fi într-un măcinător de cafea) în făină.
Umplerea cireșului în Europa este încă exotică. Produsele fabricate din acesta (plăcinte, plăcinte, rulouri) sunt cele mai des preparate în Siberia și Urali. Mi-a plăcut cu adevărat, încercați și să vă pregătiți!
Ingredientele
- Făină de grâu / cu 400 g
- Drojdie, uscată, cu acțiune rapidă 6 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Unt (margarină) 75 g
- Lapte (zer) 250 ml
- Nisip de zahăr 2 linguri. linguri
- Sare 0,5 lingurite
- Făină din afine uscată 175 g
- Nisip de zahăr 75 g
- apă
Pentru finisare și coacere:
- Ouă de pui 1 buc.
- Ulei rafinat din floarea soarelui 1 lingura. l.
Cum să gătești plăcinte cu umplutură din cireșele uscate
- Ou bătut cu sare.
- În laptele cald (35 ° C), se dizolvă zahărul.
- Făina curăță printr-o sită, se toarnă drojdie cu acțiune rapidă și se amestecă.
- Într-un amestec de făină pe un răzătoare mare, frecați untul sau margarina, adăugați oul bătut și adăugați laptele cu zahăr în porții în timp ce amestecați.
- Se amestecă aluatul timp de aproximativ 20 de minute. Nu trebuie să fie densă, dar elastică și să nu vă lipiți de mâini. Rotiți-l într-un castron, puneți-l într-un castron și acoperiți-l cu un șervețel de lenjerie.
- Lăsați aluatul timp de o oră într-un loc cald înainte de a crește în volum de 2 ori.
- Făină de grâu de cireș se toarnă o cantitate mică de apă fiartă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până când masa se îngroațește.
- În pasta caldă adăugați zahăr.
- Se amestecă bine amestecul până când zahărul se dizolvă complet.
- Aluatul este împărțit în bile mici de mărimea unui nuc.
- Scoateți bilele în burrito și puneți-le pe o linguriță de umplutură de afine.
- Formați plăcintele sub formă de găluște mari, tăiate cu o roată zigzag și puneți pe o foaie de copt, cu ulei. Lăsați produsele pentru o probă timp de 15-25 de minute, apoi ungeți un ou ușor bătut.
- Coaceți prăjiturile înainte de a se rumeni. Piesele terminate se presară cu apă caldă și se acoperă cu un prosop timp de 10 minute.
- Pirozhki se răcește și servește pentru ceai, cafea sau alte băuturi.
