Havarty este o brânză de lapte de vacă din Danemarca, care devine din ce în ce mai populară în zilele noastre. Havarti are un gust dulce, ușoară și cremoasă, cu o ușoară aciditate, iar corpul său pătat cu ochii mici, cum ar fi Gouda. Havart are o perioadă de maturare relativ scurtă: între 1 și 3 luni. Havarty este brânza perfectă de zi cu zi. Taiati-l poate fi folosit pentru a face sandvișuri și salate. Havarti topit perfect, astfel că poate fi o componentă pentru o varietate de feluri de mâncare de legume, paste, supe. De asemenea, havarti poate fi servit pe cont propriu, ca parte a unei plăci de brânză: supliment cu fructe (mere sau de pere), smochine, stafide, nuci, vin alb și lumină.
Havart - brânză tânără, adică a fost inventat relativ recent. Această brânză a inventat un agricultor danez Hannah Nielsen în timpul experimentelor pe acasă, pe care de fabricare a brânzei a petrecut pe propria sa fermă în apropiere de Copenhaga, în a doua jumătate a secolului al 19-lea. Nielsen a fost un producator de brânză, iubitor și a vizitat multe țări europene să înțeleagă complexitatea de măiestrie luare de brânză. La ferma lui Havarthigaard Hanna a experimentat cu spălarea cașului cu apă proaspătă din surse montane, obținându-se astfel o cremă de brânză foarte moale, cu ochi mici și o aromă dulce, cu un indiciu de alune. Invenția de brânză Hanna a fost apreciată de regele Danemarcei însuși. În 1952 brânza a fost numit oficial „havarti“ în numele foarte ferma unde a fost inventat.
Cine este principalul producător de havarti brânză este o companie Arla Foods, care produce nu numai havarti tradiționale, dar, de asemenea, brânză cu diferiți aditivi și materiale de umplutură: cu mărar, chimen, ardei iute, nuci, hrean, afine, etc Există, de asemenea, o varietate afumat havarti :. Fumatul conferă noi note neobișnuite cu gustul familiar al acestei brânzeturi moi. Crema Havarty diferă de cea uzuală folosită cu lapte de vacă. Cremoasă havarti, de regulă, foarte lung de maturare și are o consistență cremoasă.