Gyurza are dimensiuni mari și o mare cantitate de otravă produsă. Adesea trăiește lângă o persoană și este, prin urmare, un pericol grav. O gyurza din insula Cipru este descrisă de naturalistul suedez Karl Linnaeus.
Viper trăiește în diferite habitate de deșert, semi-deșert și zonele de munte-stepă. Este de obicei, în poalele uscate și pante cu tufe, napadite de buruieni fistic, în păduri, în chei de piatră, cu cursuri de apă și izvoare în văi și stânci de pe malurile canalelor de irigații. Viper se găsește la periferia orașelor mari, în cazul în care acesta are adăpostul necesar și aprovizionarea cu alimente bună formă de șobolani. Habitatele potrivite sunt coloniile rozătoarelor: gropi, gerbili și voili. În munți se ridică la o înălțime de 2500 m deasupra nivelului mării.
În dieta adulților giurz predomină mamiferele mici (pikas, gerbils, șoareci), mai puțin adesea șopârle și chiar mai puțin șerpi. În primăvara și toamna, în locurile de trecere a pasarilor pasarele, giura se urcă pe tufișuri și așteaptă acolo pentru prada lor (cel mai adesea acestea sunt fulgi de ovăz, coarne și pui). Nou-născuții mănâncă ocazional insecte.
Gyurza este unul dintre cei mai periculoși șerpi. Într-o situație critică, este capabil să facă focuri pe lungimea corpului spre inamic. Gyurza, încercând să-și elibereze capul, face niște tâmpituri puternice și puternice. Uneori, chiar reușește să muște catcherul, pierzând pielea maxilarului inferior pentru aceasta. Otrava are un efect hemolitic pronunțat. Anterior, acest medicament a fost folosit pentru a produce produse medicale și de diagnostic, inclusiv antigurza serică și un preparat pentru diagnosticul de hemofilie.
Gyurza este cel mai mare reprezentant al șerpilor de viperă din fauna Rusiei și fostului URSS. Lungimea maximă a corpului cu o coadă atinge 2 m (lungimea obișnuită a ghurzei este de până la 1,6 m), greutatea corporală este de 3 kg (uneori până la 6 kg). Capul este foarte mare și lat, cu o interceptare ascuțită a colului uterin, botul este rotunjit, pupila ochiului este verticală.
Deasupra, capul este acoperit cu cântare cu nervuri și numai cântare la capătul botului fără coaste. Supraoculare scouts absent.
Partea de sus a gyurii este pictata in tonuri de gri maroniu. Există specimene monotone de culoare aproape negru sau maro, uneori cu o nuanță purpurie. Modelul din interval variază. De-a lungul partea din spate se execută o serie de pete maro transversale, iar pe părțile laterale ale corpului - un loc mic. Pântecele este luminos, cu mici pete întunecate. Capul este monofonic sau cu un model complex sub formă de arcuri și pete.
Absența de scouts mari pe partea superioară a capului este o caracteristică distinctivă caracteristică a gyurzy.