Atenția ta este dată mai multor rețete, care, fără prea multe dificultăți și un set complex de mirodenii, puteți repeta acasă. Ca condimente standard folositi anasonul (badyan), culoarea negru de varsta, catei, scortisoara. De asemenea, vanilie (uneori extract de vanilie), coriandru, cimbru, nucșoară (dar destul de rar), ghimbir (pentru a adăuga o notă pictată băuturii).
Reteta este clasica
- alcool - 1 litru. 70%;
- anason în formă de stea (sau rău-bellied) - 50 g;
- cartofi negri (flori uscate) - 25 g;
- coaja proaspătă de lamaie - 3-4 g;
- fructoză (dar puteți folosi zahăr) - 200-300 g;
- apă - 250 ml se utilizează pentru distilare și pentru sirop 350 ml.
- Pentru a obține extractul potrivit, crumple este în valoare de zdrobire, am pus-o în oală pentru perfuzie, acolo vom adăuga, culoarea de bumbac negru, coaja proaspătă.
- Conținutul rezervorului este umplut cu alcool și amestecat bine. Am lăsat condimentele într-un loc cald (bateria este perfectă) timp de 5 zile.
- Nu uitați că în fiecare zi trebuie să amestecați băutura viitoare.
- Se filtrează perfuzia rezultată utilizând o tifon sau o sită fină.
- Adăugând 250 ml de apă, trimitem toate acestea în încăperi. O treime din setul de condimente este de asemenea plasat acolo. Pentru fabricarea în casă se potrivesc chiar și cele mai simple aparate.
- Încălziți încet perfuzia noastră, asigurați-vă că mirodenii nu strică băutura noastră prin ardere.
- Când primele picături încep să curgă, selectați prima parte (aproximativ 10-15 ml). Prima selecție este efectuată pe un foc liniștit.
- Apoi, a doua parte a sambuca aproape terminat este mai bine să se exprime cu un pic de subțire pe foc mediu. Ca rezultat, obținem 700-750 ml de băutură.
- Apoi sedimentul noroi va merge. În timpul procesului, este necesar să se ia în considerare cu atenție faptul că partea "finală" nu ajunge la cea mai mare parte a lichidului, deoarece este foarte tulbure și poate strica băutura noastră.
- Prepararea siropului. În mod ideal, trebuie să luați fructoză, dacă nu aveți zahăr, dar calitatea băuturii va fi un pic mai rău.
- Se dizolvă fructoza / zahărul în apă clocotită, se amestecă bine, se lasă să se răcească.
- Siropul rezultat se toarnă într-un recipient și se adaugă distilatul nostru, amestecat bine. Marele plus al fructozei este că băutura va fi transparentă.
- Lăsăm sambuca infuzată încă 5-7 zile.
Ca rezultat, veți obține un Sambuca clasic, cu un miros caracteristic și gust, care, cu o alimentare corectă dificil să se distingă de băuturile servite în instituții de elită.
la conținutul ↑
Rețetă pentru roșu Sambuka
- cartofi negri (color) - 22 g;
- negru vârstnic (făt) - 10 g;
- anis - 50 g;
- cuișoare - 2 boboci;
- tubby - 25 g;
- coriandru - un sfert;
- cimbru - 1 p.
- alcool - 1 litru. 70%;
- coaja de lamaie - 3-4 g;
- apă - 250ml;
- scorțișoară, vanilină - ¼ tsl;
- zahăr (fructoză) - 250 g.
- Se pastreaza procesul de distilare si perfuzie, setul de condimente se schimba putin, pentru a adauga o aroma speciala, se adauga cimbru, iar compozitia siropului nu se schimba in mod semnificativ.
- Pentru 250 ml de apă luăm 250 g de zahăr, cuișoare, scorțișoară și vanilină. Toate acestea sunt amestecate și aruncate într-un mic foc. Siropul în sine continuă să fiarbă timp de 15-10 minute, fără a uita să îndepărteze spuma.
- Amestecarea distilatului și a siropului, adăugați mirodenii rămase din setul nostru (fructe de pădure neagră) pentru a achiziționa culoarea.
- Lăsați să stea timp de 5-7 zile și apoi filtrați cu grijă.
Băutura se dovedește a fi o culoare roșiatică și cu un gust ușor acru, datorită adăugării de fructe de pădure.
la conținutul ↑
Cum să bei în mod corespunzător?
la conținutul ↑
Cu "muște"
- Se adaugă primul recipient cu boabe de băutură de cafea (de obicei trei) pentru utilizare într-un pahar se toarnă 50-70 ml Sambuca și arde.
- Băutura, de obicei, arde cu o flacără albăstruie timp de 5-10 secunde, este lăsată să iasă și apoi sambuca este turnată în paharul următor, iar prima este pusă pe vârf ca un capac.
- După arderea sambuki-ului, dacă continuă, deschideți capacul nostru, beți o băutură caldă și inhalați vaporii de la primul pahar. Dacă doriți, puteți avea o gustare cu boabe de cafea.
- În cluburi, o sambuka arzătoare este adesea beat, însă o astfel de concentrare necesită un anumit set de abilități ale barmanului însuși. În acest caz, alcoolul este turnat în gură, uscați buzele și aruncați înapoi capul. Barmanul pune foc sambucului în gură. O sambuca arzătoare este o priveliște foarte interesantă, dar relativ sigură. Simțiți o febră mică, închideți-vă gura, înghițind băutura.
La domiciliu, nu se recomandă o băutură.