Conserve de castraveți în bulgară - aceasta este o gustare minunată pentru mese de zi cu zi și de sărbătoare. Castravetele gătite în conformitate cu această rețetă sunt atât de crocante și picante încât este mai bine pentru dvs. să pregătiți cât mai multe premise posibil în avans. Credeți că înainte de primăvara vine nu veți avea un singur borcan de aceste castraveți.
Mulți dintre voi, cu siguranță, procesul de conservare este asociat cu o mulțime de oale, castravete nemerenym și o bucătărie care seamănă cu un magazin de aburi. Cu toate acestea, reteta noastră este atât de simplă încât chiar și o hostess novice va fi capabil să gătească castraveți conservate în limba bulgară la domiciliu.
Pentru a da castravetei conservate picant și picant, puteți adăuga condimente pe care le doriți: cuișoare, frunze de coacăze sau hrean. Dar, în rețeta noastră, castraveții picant și picant vor da mărar și usturoi.
Pentru a vă face castraveții conservați în bulgară să devină incredibil de crocabili, lăsați-i în apă rece timp de 8-10 ore. Astfel de "proceduri de baie la rece" va ajuta la păstrarea castraveților "crocante", chiar dacă acestea sunt rupte cu mult înainte de ziua conservării. Dacă utilizați castraveți cumpărați, o astfel de înmuiere prelungită va "scoate" din ei nitrați, care ar fi putut fi folosiți pentru a le crește. În general, este mai bine să păstrați castraveții care au fost smulși cu o zi înainte: deci ei vor fi foarte suculenți și proaspeți.
Principalele recomandări pentru conservarea castraveților deja știți, deci este timpul să le aplicați în practică. Reteta foto pas cu pas va deveni pentru dvs. un asistent indispensabil in aceasta afacere minutioasa.
Ingredientele
castraveți
(700 g)
mărar
(1 umbrelă)
Piper negru mazăre
(20 buc.)
usturoi
(2-3 dinți)
Sare alimentară
(1 lingurita)
zahăr
(1 lingurita)
Oțet 9%
(50 ml)
Pași pentru pregătire
Soiați castraveții în apă rece timp de 8-10 ore, cel mai bine este să le lăsați peste noapte. După aceea, transferați-le în apă caldă și spălați-le bine, îndepărtându-vă spicele de pe cosuri.
Pregătiți mirodenii. Numărul de ingrediente, care este indicat în rețeta noastră, este luat din calcul pentru un borcan de un litru. Prin urmare, variați cantitatea de componente necesare în raport cu castraveții, pe care le-ați rezervat pentru conservare.
Asigurați-vă că sterilizați cutia înainte de a începe conservarea. Acest lucru se poate face într-un cuptor cu microunde, cuptor sau abur. Alegeți pentru dvs. cea mai acceptabilă opțiune pentru sterilizarea cutiilor la domiciliu.
Când borcanele au devenit sterile, puneți o fundătură de mărar, boabe de piper negru și câteva cuișoare întregi de usturoi în fund. Dacă vă plac mai multe castraveți ascuțiți, puteți pune jumătate de ceapă într-un borcan. Trimiteți imediat la banca sare de piatră și zahăr granulat. Condimentele sunt gata. Urmați-le strângeți castraveți strâns într-un borcan și turnați cantitatea necesară de oțet de masă. Umpleți borcanul cu apă rece curățată, puteți folosi frige rece, dar nu utilizați niciodată apă de la robinet. Capacele se fierb în apă timp de câteva minute, după care se răsucesc imediat borcanele.
Luați cea mai largă și cea mai mare oală din casă. Îndepărtați borcanele în el și puneți-l pe foc. Apa ar trebui să le acopere complet. După ce apa se fierbe, sterilizați borcanele cu castraveți timp de 15-20 minute.
Castraveți crocanți în bulgări pregătiți! Păstrați-le într-un loc răcoros și uscat. În acest scop, o pivniță sau o cămară este ideală. Faceți mai mult din aceste spații pentru iarnă și veți primi o gustare delicioasă până în primăvara anului!
