O dezbatere deosebit de îngrijorătoare pe această temă a apărut în Suedia în secolul al XVIII-lea. Pentru a soluționa acest conflict, regele Gustav al III-lea a ordonat înlocuirea pedepsei cu moartea a celor doi frați gemeni cu închisoare pe viață. Frații au decis să creeze condiții la fel de bune și unul dintre ei să dea zilnic o mare parte din cafea, iar alta - aceeași porție de ceai. Pentru condamnați au observat doi profesori medicali, care trebuiau să constate moartea celor condamnați la cafea și ceai. Prizonierii au fost închiși în fortăreață, iar așteptarea morții lor a început. Au trecut zilele, au trecut săptămâni, au trecut ani. Fără să îndeplinească instrucțiunile regelui, unul dintre profesori a murit, apoi a murit al doilea. Într-o bătălie fierbinte, regele a fost ucis. Frații au reușit să îmbătrânească, dar au continuat să bea cafea și ceai regulat. Iar moartea, ca și cum ar fi batjocorit adversarii cafelei și ceaiului, sa forțat mult să aștepte.
În cele din urmă, la vârsta de 83 de ani, un frate care a băut ceai a murit; câțiva ani mai târziu, al doilea frate care a băut cafea a murit. Mulți ani au trecut de atunci, dar dezbaterea despre pericolele și beneficiile de cafea poate fi uneori auzită în timpul nostru. Pe lângă studiile teoretice, numeroase experimente clinice în detaliu pentru a studia efectul de cafea si cafeina asupra organismului uman. Adevărat, majoritatea lucrărilor de cercetare sunt dedicate studiului efectului cofeinei pure. Rețineți că efectul cafelei este oarecum diferit de influenta cofeina pura din cauza diferitelor moduri de administrare, precum și prezența diferitelor concentrații de cafea într-un număr de substanțe înrudite, cum ar fi acizii, aromatizanți, coloranți și alții. Dar totuși, cafeaua are multe în comun cu cofeina pură. Care este efectul cafelei asupra corpului uman?
În primul rând, cafeaua este folosită ca stimulant aromatizant. Cafeaua prin naștere și distribuție largă se datorează tocmai acestei acțiuni. Două treimi din populația lumii, indiferent de condițiile etnografice, bea cafea din aceste motive. Stimularea, stimularea și întărirea efectului de cafea se extinde la multe manifestări fiziologice ale unei persoane, în special în timpul oboselii fizice. Apoi, efectul stimulativ al cafelei are un efect aproape magic asupra corpului uman, dându-i un timp scurt de forță și vivacitate.
Influența cafelei asupra sistemului nervos central este variată, în special în diviziunile sale superioare. O băutură de cafea care conține unul dintre principalii alcaloizi vegetali - cafeina este un iritant care excită și normalizează activitatea sistemului nervos central. Cofeina este recunoscută fiziologic ca un tonic excelent. Elimină letargia, somnolența, apatia, indiferența, îmbunătățește munca simțurilor, accelerează transmiterea excitării nervoase.
Influența cofeinei asupra părților superioare ale sistemului nervos central a fost studiată în laboratorul Academicianului IP Pavlov folosind metodele reflexelor condiționate. Potrivit școlii lui Pavlov, cafeina stimulează procesele de excitație în cortexul cerebral, ceea ce duce la creșterea metabolismului general și la creșterea activității vitale a țesuturilor corporale. Cofeina este folositoare în special pentru oamenii de muncă mentală, deoarece, prin excitarea celulelor nervoase ale creierului, crește sensibilitatea, trebuie să se concentreze asupra gândirii.
Cafea neagră ca stimulant puternic al secreției gastrice trebuie exclusă din dieta pacienților cu ulcer peptic și gastrită hiperacidă. Iubitorii de cafea cu aceste boli pot recomanda un substitut pentru cafeaua naturala, cum ar fi orzul, ghinda si alte tipuri de bauturi de cafea. Aceste băuturi sunt disponibile într-o gamă largă în magazinele noastre. De asemenea, puteți recomanda folosirea cafelei cu lapte, smântână și zahăr, deoarece efectul incitant al cafelei asupra secreției gastrice este redus semnificativ. Cofeina stimulează schimbul de anumite substanțe în organism și normalizează activitatea glandelor individuale de secreție internă. De exemplu, mărește digestibilitatea zahărului și inhibă activitatea glandei tiroide. În literatură există o indicație că cafeaua slăbește activitatea vitală a microorganismelor și, din acest punct de vedere, cafeaua poate fi utilă oamenilor în multe cazuri.
Cafeaua, ca si alcoolul, stimuleaza, incalzeste si activeaza activitatea umana, dar cu deosebirea ca cafeaua nu are un efect de intoxicare si relaxare si nu duce la consecintele care decurg din bauturile alcoolice.
Cu toate proprietățile sale fiziologice pozitive, care au cauzat o distribuție pe scară largă, cafeaua poate avea efecte nocive asupra organismului. Este contraindicat în hipertensiune arterială, insomnie, excitabilitate crescută a sistemului nervos și alte boli.
Deci cum, să bei sau să nu bei cafea? Această întrebare poate fi răspunsă pur și simplu. Pentru o persoană sănătoasă, cafeaua, în afară de bună, nu va face nimic și, dacă vă place, beți sănătatea dumneavoastră fără să o abuzați de ea, ca de altfel orice altă băutură. Utilizarea cafelei este un caz foarte rar de combinație de plăcute și utile și, prin urmare, avem dreptul să recomandăm cititorilor o ceașcă de cafea bună