O băutură de gentleman - vermut - a venit la noi din străinătate și de mult timp a fost necunoscută. Cele mai populare branduri occidentale din Rusia nu au atras pe nimeni timp de multe decenii.
A început să fie comandat în străinătate, produs independent, vermutul a devenit treptat principala decorare a mesei. Chiar și sticlele goale nu au fost aruncate, ci depozitate cu grijă într-un bar și s-au arătat oaspeților ca un obiect de mândrie.
Cu toate acestea, vom reveni la câteva secole în urmă și vom vedea unde și când a început istoria Vermutului. Dacă vă uitați în vechiul director austriac, puteți găsi traducerea cuvântului "vermouth" - pelin amar. Într-adevăr, principala componentă a vermutului este pelinul de plante.
Prima sageata a apărut în Grecia antică și în Roma antică. Potrivit unei versiuni, prototipul vermutului a fost inventat de Hippocrates, care a venit cu ideea de a adăuga ierburi aromatice, condimentate vinului obișnuit. Acest lucru a dat băuturii nu numai un gust plăcut, ci și proprietăți vindecătoare.
Cu toate acestea, în forma cunoscută, vermutul a fost descoperit de tânărul inventator Antonio Benedeto Carrpano, în Italia, în zona Torino. Puțin mai târziu, pentru o sofisticare mai mare, nu se adăuga numai pânza de lapte, ci și fructele de coriandru, crusta de lamaie și vinul însuși au fost încercate să o facă neutră, astfel încât să nu întrerupă aromele ierburilor.
În această formă, băutura a ajuns la timpul nostru.
Trebuie spus că producția de vermut nu este la fel de simplă cum ar părea la prima vedere. Rețeta pentru condimente adăugate vinului este păstrată în secret.
Se știe că printre componente - menta, șarpe, bătrân, nucșoară, oregano, lemn de vită, sunătoare și mușețel. Toate acestea dau amărăciune și dulceață de vermut în același timp.
Alcoolul este amestecat cu ierburi într-o anumită proporție, apoi puternic încălzit și răcit.
Au o putere de aproximativ 16%, iar gustul este amar. În Rusia, această specie nu este foarte populară datorită gustului său specific. Iubitorii preferă să nu se amestece și să-l dilueze.
Materiale înrudite:
- Ce este Vermouth?
Aroma uimitoare și sucurile dătătoare de viață ale ierburilor sunt colectate într-o formulă minunată de vermut. Această băutură era cunoscută din zilele Greciei antice, când a început răspândirea răspândită a vinului. Vinul de struguri a devenit baza vermutului. Este aromatizat cu ajutorul pelinului și a unui număr de ierburi - numărul lor depășește trei duzini. Prin urmare, vermutul este numit și "vin pelin", care este cunoscut pentru proprietățile sale medicinale. Este ca și cum ...
Vermouth este un vin fortificat, aromat, care include plante picante și medicinale. O caracteristică distinctivă a vermutului este un gust amar în gust. Principala componentă a băuturii este pelinul, de unde și numele - acesta. Wermut, literalmente - pelin. Invenția de vermut este atribuită lui Hippocrates, care dorea să pregătească o băutură, utilă pentru digestie și plăcută la gust. Principalele ingrediente ale vermutului: vin, zahar, alcool si ...
Bitter vermouth, sau beater. Această băutură nu conține deloc zahăr, dar în ea predomină crusta din pelin și scorțișoară. Este considerată o digestie excelentă, ajută digestia și se folosește după masă. Vermouth Bianko, sau alb. Conține aceeași cantitate de zahăr ca și roșu, dar gustul este mult mai moale și mai delicat. Are o nuanță de aur. Pentru a alege un vermut bun, trebuie să știți despre cele mai renumite mărci din acest ...
Carne de vită "LUKULL" Obligatoriu: 6 bucăți de carne tocată fiartă, 6 linguri. l. unt, 3/4 cana rosii, 500 g ciuperci tocate (albi sau campioni), 2 lingurite. concentrat de bulion de carne, 1 lingurita. sare, 1/4 linguriță. ardei dulce, 1,5 cana smântână. Metoda de preparare. Tăiați fiecare bucată de carne de vită fiartă în 4 bucăți și prăjiți ușor într-un ...