Tort proaspăt cu umplutură într-o tigaie uscată

Cilindri de carne tocată subțiri se rostogolesc, astfel încât umplutura este distribuită uniform, astfel încât (în ciuda sărăcilor în ingredientele aluatului) sunt moi și foarte gustoase.

În aceste prăjituri se simt bine brânză de vaci. Ele au un gust ușor acru și aromă de ceapă. Coaceți prăjiturile într-o tigaie uscată, ceea ce face această metodă de gătit mai economică și mai puțin dăunătoare (din punctul de vedere al nutriționiștilor).

Ingrediente pentru prăjituri plate:

• făină - 16 linguri. l. (trei pahare pline cu un volum de 200 ml);
• apă - 300 ml;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 40 g.

Ingrediente pentru umplere:

Cum să gătiți tortilla într-o tigaie:

Se toarnă făina în castron, se toarnă apa caldă și uleiul, se pune sarea.
Folosind o spatulă, începeți să frământați aluatul.
Când făina absoarbe toată apa, puneți aluatul pe o masă, stropită cu făină.
Aluatul frământe cu grijă, dacă este necesar, adăugând făină, pe care ați turnat-o pe masă. Aluza ta ar trebui să fie omogenă, moale, fără a vă lipi de mâini.
Așezați aluatul într-o pungă, lăsați timp de o jumătate de oră. În acest timp va ajunge la condiție, va deveni pliabil și plastic.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura.
Puneți în castron de brânză de vaci, sare și ouă.
Se amestecă bine, în același timp se freacă toate bucățile, deoarece după adăugarea cepei, frământarea brânzei de vaci va fi dificilă.
Se toaca fin ceapa si patrunjelul. Grind usturoiul. Combinați verdele cu masa brută.
Se amestecă.
Puneți restul de aluat pe suprafața de lucru. Împărțiți-vă în 7 părți.
Fiecare felie în mâinile tale, fa un tort gros, se rostogolește în făină.
Lăsați o piesă de prelucrat pe suprafața de lucru și puneți celelalte la o parte, acoperite cu un prosop.
Rotiți aluatul într-o stridiie rotundă, subțire.
Puneți pe mijloc două linguri de umplere, nivel.
Folosind un cuțit ascuțit, faceți incizii pe aluatul fără umplutură, împărțind-l în șase sectoare astfel încât fiecare sector să aibă o pereche pe partea opusă a sucului.
Înfășurați cele două segmente opuse la mijloc, acoperindu-le ușor cu umplutura.
Apoi îndoiți încă două margini.
Restul margini de maculat de sucuri se îndoaie unul de celălalt. Veți obține o piesă de lucru atât de îngrijită.
Pulverizați-o cu făină, întoarceți-o spre cealaltă parte, presărați și cu făină, astfel încât să nu se lipească de pinul de rulare.
Răsuciți cu ușurință piesa de prelucrat de la mijloc spre margini cu un știft de rulare, astfel încât să obțineți un tort subțire nu mai mare decât diametrul tăvii.
În același mod, pregătiți și alte produse coapte.
Luați o tigaie din fontă sau cu pereți groși, puneți focul moderat, încălziți bine. Ungeți că nu are nevoie de nimic, deoarece coacetele sunt coapte într-o tigaie uscată.
Puneți tortul pe tigaia încălzită.
Atunci când partea inferioară este acoperită cu urme de maro deschis, întoarceți tortul. Apoi faceți același lucru de două ori.
Transferați tortul într-un vas plat și imediat îl prajiti cu unt topit.
Adăugați prăjiturile rămase cu o grămadă, amintiți-vă să lubrifiați partea superioară a acestora cu ulei.
Mancati astfel de prajituri orientale calde. Ele sunt servite la masă ca întreg, dar pentru comoditate pot fi tăiate (sau rupte) cu 2-4 părți.