Permiteți-mi să vă împărtășesc un sfat utile cu privire la modul de a trata carnea
Pentru a face gratarul delicios și delicios, nu este suficient să cunoașteți numai rețeta și tehnologia de gătit. Uneori, nu o mică schimbare în pregătirea pentru gătit, poate strica atît gustul, cît și întregul rezultat al muncii noastre.
Sfaturi pentru gătit carne
Dacă carnea tocată se adaugă la carnea tocată, atunci nu numai că gustul se va îmbunătăți, dar și durata de depozitare va dura.
- Pentru masa brânză, este mai bine să folosiți pâine învechită, deoarece proaspătul conferă aderența la tăieturi. Pâinea albă nu este
adaugă doar splendoarea la pâine, dar, de asemenea, absoarbe sucul de carne, oferind sucuri foarte mari de cozi. - Pentru produsele tăiate este necesar să se ia 250 g de pâine pe 1 kg de carne.
- Umplutura va fi mai suculentă, dacă adăugați lapte sau apă.
- Pentru a ușura îndepărtarea pielii din limbi fierbinți, acestea trebuie coborâte timp de 2-3 minute în apă rece.
- Umedul înainte de gătit este înmuiat în apă rece timp de 5-6 ore. Iar inima se înmoaie timp de 1-2 ore.
Carne de vită rinichi înmuiată în apă rece timp de 2-3 ore. Apoi, se spală, se toarnă apă, se aduce la fierbere, se scurge apa. Încă o dată spălat, umplut cu apă și gătit timp de 1,5 ore. Și din nou spălat. Dacă mugurii de prăjit fără fierbere, devin rigizi.
Vezi și:
- "Pete de vară", cum să le eliminați?
