Pollock este unul dintre cele mai populare și extrase pești din familia codului. Împușcă oceanele din Atlantic și Pacific. Proba adultă rareori depășește lungimea de 45 cm, iar greutatea variază între 2,5 și 5 kg. Dietiții și specialiștii în domeniul alimentației sănătoase recomandă cel puțin de două ori pe săptămână includerea în meniu a acestui produs delicios și util.
Proprietăți valoroase ale pollock-ului
- Fileul în cantități mari conține acizi grași utili - Omega-3 și Omega-6. Acestea reduc șansa bolilor cardiovasculare, reduc nivelul general al colesterolului, protejează integritatea celulelor și stimulează procesele metabolice din organism.
- Proteinele de înaltă calitate, conținute în pollock, sunt necesare pentru funcționarea normală a organelor interne.
- Vitamina A, inclusă în compoziție, acționează ca un puternic antioxidant și asigură protecția împotriva cancerului.
- Iodul garantează funcționarea completă a glandei tiroide și, împreună cu seleniul, neutralizează substanțele nocive care intră în organism datorită situației ecologice negative.
- Conținutul scăzut de grăsimi din pollock facilitează digerarea. Medicii recomandă cu tărie utilizarea acestui tip de pește pentru persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal și cu excesul de greutate.
- Alte componente utile ale Pollack compoziției poate distinge vitaminele PP, B1, B2, acid folic (B9), magneziu, calciu, sulf, fosfor și fier.
Cum se pregătește pollock în aerogrill: reguli
1. Pre-spălați peștele, scurgeți lichidul sau uscați cu un prosop de bucătărie.
2. Pentru a cărnii a avut cel mai bun gust, aveți nevoie pentru a freca în piele un amestec de sare, piper negru și condimente aromate la pește, apoi se presara cu bucăți de suc de lămâie proaspăt stors și se lasă să stea timp de 15-20 de minute.
3. Înainte de începerea gătirii, încălziți aerogrillul timp de 5-10 minute. Apoi procesul de procesare va fi mult mai rapid decât dacă ați pus produsul într-o unitate rece și așteptați ca totul să se încălzească până la temperatura dorită.
4. Dacă doriți să obțineți un file de pește cu o crustă foarte roșie și crocantă, utilizați grătarul de sus. La nivelurile de mijloc și inferior pollock se va dovedi a fi mai puțin prăjit, dar carnea va fi mult mai juici și mai moale.
5. Peștele se prepară timp de 15-30 de minute (în funcție de grosimea pieselor și de tipul vasului) la o temperatură de 200 ° C. Viteza de suflare a ventilației este mai bună să alegeți o medie, pentru a nu exagera fileul de licitație.
Cele mai populare rețete de pollock în aerogrill: TOP-3 de la Povar.co
Pollock în aerogree poate fi gătit într-o varietate de moduri: doar pâine prăjită, coaceți cu legume și combinați cu ciuperci, brânză și tot felul de sosuri. Am scris o listă de rețete gustoase, sănătoase și simple folosind cel mai mare succes în rândul gospodinelor.
3 loc - Pollock congelat exotic în folie în aerogril
Veți avea nevoie de:
Fripturi de porc congelate - 6-7 bucăți;
Sos de soia - 50 ml;
Coaja proaspătă de lamaie - 2 linguri;
Supă de muștar - 1 linguriță
Într-un vas adânc confortabil, combinați sosul de soia, coaja de lamaie și muștarul. Aduceți compoziția într-o consistență omogenă și apoi înmuiați fripturile de pollock care au fost deja dezghețate. Așezați recipientul într-un loc răcoros și lăsați peștele să se marineze.
Apoi împachetați fiecare bucată de Alaska Pollack în folie și puneți-o pe un grătar central. Rotiți comutatorul de temperatură la 235 ° C, setați viteza medie de ventilație și gătiți vasul timp de 15-17 minute. Când timerul se oprește, lăsați peștele sub capacul închis timp de încă 5-6 minute. Serviți fierbinte pe masă și decorați-vă cu ceapă proaspătă de primăvară.
Al doilea loc - păstăi de Alaska în folie
Sfat: Încercați să acționați cu atenție, astfel încât folia să nu se rupă. Dacă se mai întâmplă acest lucru, nu puneți peștele direct pe grătar, ci folosiți o formă specială sau o tavă convențională fără mâner pentru a pregăti vasul.
Pestele ambalat în folie este plasat pe grătarul superior al aerogrillului, preîncălzit la 180 ° C. Se toarnă o cană standard de apă fierbinte în tava inferioară. Setați temperatura la 250 ° C pe unitate și coaceți peștele timp de o jumătate de oră.
Înainte de utilizare, se răcește ușor. Serviți direct în folie, deschizându-l ușor ușor sau pe un substrat de cartofi tineri cu legume.
Locul I - Alacka cu ciuperci și brânză
Așezați recipientul pe nivelul inferior al aerogrillului, activați temperatura de 205 ° C și setați viteza minimă de suflare a ventilatorului. Coaceți timp de o jumătate de oră. Timp de 5-7 minute până când se pregătește să se preseze suprafața peștelui rase pe o răzătoare cu brânză tare. Înainte de servire, garnizați cartofii și decorați-le cu orice ierburi.
