În medicină
Utilizarea nuci de fistic se datorează conținutului ridicat de calorii, este o bună restaurare generală după boli grave, stres fizic și mental considerabil.
Dintre ghilele care se formează pe planta fistică, se toarnă taninul.
Taninul este o materie organică vegetală, preparatele cărora sunt principalii reprezentanți ai grupului de lianți.
Taninul este utilizat în bolile inflamatorii ale cavității bucale, faringelui și laringelui: stomatita, gingivita, faringita; cu plânsul răni, arsuri și escare, pentru otrăvirea alcaloizi și metale (pentru spălarea stomacului, efectul terapeutic datorită formării de moderație TANAT). Când inflamarea membranelor mucoase ale cavității bucale, nas, faringe, laringe tanin atribuit clăti (1-2% apă și soluții de glicerol) de 3-5 ori pe zi, este utilizat în clisme (soluție 1%) pentru irigațiilor rectal. Burns, plângând răni, escare și fisuri tanin este utilizat pentru lubrifierea soluții apoase de glicerol 3-5-10% și 10-20% și unguente.
La otrăvirea cu alcaloizi și metale grele, precum și cu sărurile lor pentru spălarea gastrică, se utilizează soluții de tanin 0,2-2,0% (de obicei 0,5%).
În interiorul taninului pentru tratamentul diareei nu este prescrisă, deoarece interacționează în primul rând cu proteinele membranelor mucoase ale stomacului, provoacă o încălcare a apetitului și a indigestiei.
Preparatele de tanin sunt incompatibile în forme de dozare cu săruri ale metalelor grele, alcaloizi, proteine, săruri de fier și oxidanți.
Contraindicații și efecte secundare
Oamenii care suferă de obezitate și supraponderali ar trebui să înceteze să mai folosească fisticul. Conținutul lor caloric este foarte ridicat - 556 de calorii pe 100 de grame, o mână mică de nuci înlocuiește o cină completă de trei feluri de mâncare. Afectarea fisticului pentru persoanele cu obezitate și faptul că acestea conțin aproximativ 50% acizi grași.
Fisticul sărat nu merită să fie utilizat în timpul sarcinii - acestea pot provoca umflături.
Contraindicații pentru fistic și pentru cei care au alergii alimentare sau intoleranță individuală. Pentru a evita consecințele neplăcute, copiilor li se administrează fistic numai după consultarea medicului și treptat.
Fistulele care alăptează nu sunt interzise, dar trebuie să le limitați numărul - nu mai mult de 100 de grame pe zi.
În dietetică
Potrivit nutritionistilor, mai multe nucleoli de fistic, consumate impreuna cu un produs cu un indice glicemic ridicat, reduc foametea si regleaza cantitatea de zahar din sange, ceea ce este o veste excelenta pentru diabetici.
În gătit
Miezurile de fistic au un gust de nuci pronunțat și o aromă plăcută. Sunt folosite pentru alimente proaspete, prăjite sau sărate. Se adaugă fisticul la înghețată, salate, decorați produse de cofetărie. Fisticul este mai bun pentru copii pentru a da proaspete - astfel încât să păstreze cantitatea maximă de proprietăți utile.
În alte domenii
Fisticul pentru femei este doar un dumnezeiesc. Uleiul de ulei de fistic poate vindeca răni mici și răni, luminează pete pigmentate, restabilește pielea uscată și sensibilă. Se adaugă ulei de fistic pentru cremele de față și corp, măștile de păr, folosite în ambalajele de întinerire.
În producția de alimente
Proprietățile utile ale fisticului pentru producția alimentară se bazează pe conținutul unui număr mare de uleiuri grase care sunt prelucrate în ulei de fistic. Se folosește în producția de cofetărie și pentru fabricarea cârnaților. Uleiul de fistic este plăcut gustului, dar termenul de valabilitate nu este lung, de aceea practic nu este folosit în bunurile de uz casnic.
Aplicații industriale și de fabricație
Industria folosește bisturia de fistic, care se obține prin zdrobirea trunchiurilor. Ea, precum și uleiul gras extras din fructul de fistic, este folosit pentru a face lacuri și vopsele.
Taninurile, care sunt extrase din ghilele formate pe frunzele de fistic, sunt folosite pentru bronzarea și vopsirea pielii, dând culoare mătăsii și lânii.
clasificare
Pistachio vera L. (Pistacia vera L.) este un fel de familie Pistacia (Latină Pistacia) din familia Sumacovye (Latină Anacardiaceae).
Descriere botanică
Fistacul este un copac camuflat, cu o coajă cenușie. Trunchiul este îndoit, de obicei înclinat și nervurat. Coroana este joasă, densă, coaja este gri-maro, cu crăpături adânci.
Rădăcinile au adâncime de 10-12 m, se extind la 20-25 m în lățime.
Frunzele sunt alterne, imparipinnately, de obicei trifoliate cu trei, cel puțin unul, cinci sau șapte pliante. Pliantele sesile, tăbăcită, dens, neted, verde pal, spân, lucioasă, mată de mai jos, sunt afundate subțiri sau aproape goi, sau în mare parte okrugloyaytsevidnye, în linii mari, mai puțin și o lungime de 5-11 (20) cm, o lățime de 5-6 ( până la 12) cm. Petiolus este pubescent subțire sau aproape gol, neacoperit.
Planta este dioică. Flori de sex masculin în panicule largi complexe de până la 6 cm lungime, și de sex feminin - în inflorescențe mai friabile și lungi. Galbenul florilor de același sex sunt colectate în panicule axilare. Flori florale în dense, complexe, destul de largi, 4-6 cm lungime; perianth de trei până la cinci frunze alungite, membrane, neuniforme de 2-2,5 mm lungime; stamine 5-6, aproape sesile, cu anterele de 2-3 mm lungime. Pistillate flori în smocuri mai rare și înguste sunt de aproximativ aceeași lungime ca flori tulpinați; perianth de la trei la cinci (până la nouă), alungite, inegale, ușor mai largi decât în flori țaminate, frunze de 2-4 mm lungime.
Fructele sunt drupe mari de aproape liniar lanceolate, înguste sau late-ovate aproape rotund și o lungime de 0,8-1,5 cm, o latime de 0,6-0,8 cm, în secțiune transversală este aproape circulară sau ovală incorect. Pericarpul este ușor de separat (la maturitate), crem, crem galben, roz, rosu, rosu inchis sau violet închis; vnutriplodnik (pit) este aproape întotdeauna cu bază oblică cu o parte în general deadrise răspicat. Miezurile semințelor sunt verzui, comestibile, uleioase.
răspândire
Fistula reală în condiții naturale crește pe versanții munților din Asia Centrală (Kârgâzstan, Tadjikistan, Turkmenistan, Uzbekistan), în nord-estul Iranului, în Siria și în nordul Afganistanului. A crescut cu succes în multe țări cu condiții climatice similare.
Ea creste pe fisticul argilos, pietriș și pante stâncoase la poalele și joasă (înălțimea de la aproximativ 700-800 la 1500-1700 metri deasupra nivelului mării), de preferință în centura ephemeroid pajiști. Uneori, planta poate fi găsit pe versantul sudic în zona de arbori și arbuști.
Achiziționarea de materii prime
Recoltarea fisticului Buzzunki (Gallic) se face manual, prin colectarea frunzelor cu umflături și prin curățarea foarte multor buze din rămășițele frunzelor. Dintr-un copac se colectează aproximativ 50 kg de Buzguncha brute, dintre care circa 25 kg de materie primă uscată rămân. Este depozitat timp de cel mult trei ani într-o cameră ventilată cu umiditate scăzută. Ambalajele uscate Buzgunchu pot fi în recipiente din plastic sau pungi de țesut.
Compoziție chimică
În crusta de fistic, cota de coajă este de 48,6 la 52,7% din greutate, pentru miez - de la 47,3 la 51,4%. Compoziția chimică a miezului (în%): apă - 7,04, substanțe azotate - 18,44 (inclusiv proteine - 17,43), grăsime - 54,63, fibră - 4,61, pectozani - - 3,32. Frunzele conțin tanini (până la 20%), cu formarea de gâlpi (creșteri cauzate de afide), numărul lor crescând la 30-45 și chiar 50%. Din trunchiurile fisticului, rășina este emisă din garnituri, din care se obține uleiul esențial care conține pinenul. În frunze, aproximativ 0,01% ulei esențial.
Gălețele de ghiveci (Buzguncha), conțin 30-50% tanin și sunt potrivite pentru dezvoltarea taninelor tehnice și medicale.
Proprietăți farmacologice
Fructele de fistic cu consum moderat sunt benefice pentru munca inimii, ficatului, creierului, reglează nivelul zahărului în sânge.
Fisticul, a cărui compoziție este bogată în substanțe utile, poate îmbunătăți starea de spirit, diminuează oboseala, reduce stresul.
Aplicarea în medicina populară
Proprietățile fisticului pentru a elimina durerea din colicul hepatic și al stomacului sunt cunoscute din antichitate, fructele acestei plante sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Fisticul este, de asemenea, utilizat în anemie, ca antiemetic, antitusiv și anti-tuberculoză. Se crede că aceste nuci îmbunătățesc activitatea inimii. Băuturi recomandate pentru bărbați. Conținutul lor caloric și o cantitate mare de acizi grași din compoziție contribuie la producerea spermei. Galii sunt folosiți în medicina populară ca astringent.
Istoricul istoric
Fisticul este unul dintre cele mai vechi tipuri de nuci. Istoria utilizării de nuci la trecutul îndepărtat, ele au fost cunoscute chiar și în 7-8 a.Chr Pe teritoriul țărilor din Orientul Mijlociu și Asia Centrală, tufe de fistic numit „pomul vieții“, grecii antici le-a numit „piuliță magică“, iar chinezii au dat fisticul nume minunat - „nuca fericit“ (deoarece shell-ul dezvăluit amintit le zâmbet).
În Asia Centrală, semințele de fistic au fost folosite din timpuri străvechi ca tonice, recuperatoare și stimulente. Se credea că semințele de fistic măresc spermatogeneza și ajută la infertilitatea masculină. În medicina chineză, rășina fisticului fistic a fost folosită ca un afrodiziac. În multe țări, planta era considerată un remediu puternic împotriva otrăvurilor animale.
literatură
1. Flora URSS. În 30 de tone / a început sub îndrumarea și sub redacția principală a Acad. VL Komarova; Ed. Vol. B. Shishkin și E. G. Bobrov. - M.-L. Izd-vo AN SSSR, 1949. - T. XIV. - P. 520-524. - 790 s. - 4000 de copii.
2. Dudchenko L. G. Koziakov A. S. Krivenko V. V. Plante aromate aromatice și picante: Carte de referință / Ans. Ed. K. M. Sytnik. - K. Naukova Dumka, 1989. - 304 p. - 100 000 de exemplare. - ISBN 5-12-000483-0.