Pâinea totală de secară fără a adăuga făină de grâu în aluat nu a lucrat niciodată pentru mine. Dar am vrut încă să o obțin, și am reușit. Pâinea conține două tipuri de făină închisă: secară și grâu întreg.
În ceea ce privește făina de secară, nu acord atenția producătorului atunci când îl cumpăr. Dar cerealele intregi vin sub denumirea de "franceza". Cu aceste feluri de făină, mi-am coace azimi într-o multivarcă și pâinea "lucru francez" este, de asemenea, într-un multicarchet.
În general, am o colecție mare de rețete de paine pentru multivarkerii. coace-l până când producătorul de pâine, ea a devenit acumularea de rețete pentru masina de paine 9046. Philips va dori orice rețetă, adapta-l sub Phillips, pentru că trebuie să selectați modul corespunzător, și, uneori, timpul de coacere.
Aici, pâinea cu secară complet este coaptă pe modul 8 "pâine integrală", o caracteristică a acestui mod este aceea că frământarea începe la 30 de minute după apăsarea butonului "Start". Nu există un astfel de mod în brutar? Există o "secară"? Folosește-l.
Drojdie am folosit uscat, cu ei într-un fel mai fiabil relația mea. Am cusut făina, bineînțeles.
Pentru o pâine complet de secară într-un producător de paine aveți nevoie de:
350 ml de apă caldă sau zer
1 tabel. o lingură de nisip de zahăr
1 lingurita. lingura de sare
1 tabel. lingura de ulei parfumat (nu se adaugă imediat, dar în timpul celui de-al doilea lot)
225 g făină integrală
225 g făină de secară
1 1/3 linguriță de drojdie uscată
Cum să coaceți o pâine complet de secară într-un producător de paine
Produsele ar trebui să fie la temperatura camerei, dacă sunt din frigider - mă refer la zer, cel mai bine este să-l încălzi într-un cuptor cu microunde la temperatura minimă.
Produsele din filtrul de panificație sunt așezate conform instrucțiunilor pentru modelul de paine. Philips HD9046 a introdus mai întâi ingrediente lichide, apoi făină și la sfârșitul drojdiei.
Se toarnă apă sau zer în recipientul pentru paine. Apoi trimiteți sare și zahăr.
Setați făina integrală:
Saturați făina de secară:
Se toarnă două feluri de făină în găleată la ser. Și pe partea de sus a făinii se toarna drojdie uscată:
Introduceți găleata în aparatul de pâine și selectați modul 8 "Pâine integrală". Setați greutatea la 750 g și crusta medie:
După cum sa spus mai sus, la 30 de minute producătorul de paine va rămâne tăcut, funcționează. Încălzirea tuturor ingredientelor.
Apoi primul lot va merge și trebuie să te uiți la bun. Dacă este prea tare, adăugați apă. Dacă este prea lichid (ceea ce este puțin probabil, dar totuși se menționează), adăugați făină la oricare dintre cele prezentate în rețetă.
Făina integrală și secară absorb foarte bine lichidul, spre deosebire de făina de grâu. Și dacă este necesară corectarea colibocului, atunci cu adăugarea de lichid, și nu cu făină.
În timpul celei de-a doua șarje, se toarnă uleiul vegetal peste kolobok și, până la sfârșitul programului, este mai bine să nu se deschidă capacul, pentru a nu încălca regimul de temperatură.
În timp ce coaceți complet pâine de secară, uitați-vă la rețetele populare de pâine:
După semnal, trebuie să scoateți pâinea și să o răciți pe grătar.
Când se răcește, se taie și gustă. Mi-a plăcut o astfel de pâine de secară:
Bine ai venit!
Site Subiecte
Suntem în soc. crearea de rețele
