Din pui puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite, de exemplu, gulchekhra blând. Dacă nu știți ce este, atunci asigurați-vă că aflați și adoptați rețeta.
Ce este gulchera?
Gulchera este un fel de mâncare din bucătăria uzbecă, care este făcută din pui cu adaos de smântână. De asemenea, în lista de ingrediente includ ceapa, usturoiul și condimente condimentate, dând aromă. Carnea de pui se transformă în tendință, iar felul de mâncare este apetisant, dar nu foarte gras.
Cum să gătesc?
Cum să gătești gulchera? Este foarte simplu, deci chiar si gazda de inceput poate face fata sarcinii. Oferim trei opțiuni.
Opțiunea unu
Acesta este modul tradițional și cel mai simplu.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 900-1000 g de pui;
- 2 cesti de smantana;
- 1,5-2 pahare de apă;
- o ceapa mare;
- trei linguri. l. făină;
- ½ st. l. sare;
- trei cuișoare de usturoi;
- 5 linguri. l. legume sau unt;
- condimente;
- sare.
- Îndepărtați puiul din piele, tăiați în porții mici. Coji ceapa și tăiați în inele subțiri subțiri. Grind usturoiul dupa ce ati curatat in vreun fel.
- Luați o oală cu fundul gros sau, de exemplu, o scoică, încălziți uleiul din el, scufundați puiul în el și prăjiți-l până la apariția rujului.
- Se amestecă smântână cu apă, se toarnă acest amestec într-o tigaie cu pui. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți ingredientele timp de treizeci de minute.
- Între timp, lupta cu ceapa și usturoiul. Se prăjește separat în ulei până când se face.
- Luați o cantitate mică de bulion din tigaie, dizolvați făina și sarea în ea, astfel încât să nu rămână bulgări. Se toarnă amestecul înapoi în vas, se amestecă totul.
- Adăugați condimente și usturoi prajit cu ceapa, acoperiți tava cu un capac, după câteva minute opriți focul.
Opțiunea a doua
Această rețetă implică gătit într-un multivark.
Pregătiți aceste ingrediente:
- 700-800 g file de pui;
- 1 cap de ceapa;
- două sau trei cuișoare de usturoi;
- trei până la patru ani. l. ulei vegetal;
- un pahar de smantana;
- 1,5 cesti de apa;
- un mic vârf de nucșoară;
- sare;
- piper negru.
- Pregătiți toate componentele. Fileul de pui trebuie tăiat în porții mici de dimensiuni medii. Se curata ceapa, se toaca fin. Usturoiul după curățare poate fi tăiat într-o presă sau mixer.
- În castron, turnați uleiul astfel încât să se răspândească peste fund și să lubrifiați pereții. Selectați programul pentru prăjire sau răcire. Puneți puiul cu ceapă. Puiul ar trebui să devină puțin auriu, iar ceapa - translucidă și moale.
- Apoi, puneți smântâna în castron și adăugați apă.
- Schimbați multivark la programul de stingere, acoperiți și puneți cronometrul timp de treizeci sau patruzeci de minute.
- Aproximativ cinci minute înainte de disponibilitatea completă, trebuie să adăugați sare cu usturoi și condimente.
- Gata!
Opțiunea 3
Încearcă să pregătești un gulchekhra picant, cu adăugarea lui Adjika. Va fi foarte gustoasă și neobișnuită.
Lista ingredientelor necesare:
- kg de pui;
- cap mare de ceapa;
- un pahar de smantana;
- trei până la patru ani. l. adzhika;
- 1,5 cesti de apa;
- patrunjel verzi;
- Art. l. suc de lamaie;
- trei până la patru ani. l. ulei vegetal;
- un pic de condimente de hamei-suneli;
- sare.
- Se curata ceapa, se taie, se prajeste intr-o tigaie adanca in ulei, pana cand este transparenta si de culoare aurie. Apoi pune-l într-un castron. Uleiul rămas este în continuare necesar.
- Taiati puiul, dar nu prea fin. Se prăjește în ulei, care a fost preparat anterior ceapă.
- Se amestecă apa cu smântână, se toarnă amestecul într-o tigaie, se acoperă cu un capac și se fierbe puiul timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Apoi, puneti felul de mancare prajita ceapa, adzhika si patrunjelul pre-spalat si tocat. Se toarnă și suc de lămâie.
- Din nou, acoperiți tigaia timp de cinci minute, la sfârșit, sare gulchekhra și pune condimentele.
recomandări
- Pentru prepararea de gulchehra se poate folosi aproape orice parte a carcasei de pui, de exemplu, coapse, picioare. Sânul este, de asemenea, potrivit, și în procesul de stingere în smântână va deveni mai moale și mai moale.
- Pielea nu este necesară pentru a decola, dar dacă doriți ca farfuria să fie mai luminată, atunci este mai bine să o faceți.
- Puteți folosi diferite condimente, de exemplu ziru, hamei-suneli,
- În cazul în care puiul este sinuos, apoi stingeți-l mai mult, astfel încât să devină mai moale.
- Încercați un mic experiment cu compoziția de bază, de exemplu, amestecând pui cu curcan sau chiar carne de porc. Dar pentru a păstra gustul caracteristic, puiul ar trebui să prevaleze.
- Dacă doriți să gătiți cea mai ușoară fel de mâncare, folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10-15%). Și pentru a face ca gulchera să fie satisfăcătoare, alegeți un produs gras.
- Unele din apa pot fi înlocuite cu lapte sau chiar cu cremă, astfel de produse vor face carnea de pui mai obișnuită. Dar un miros specific de lumină poate să nu-i placă pe toți.
Gulcherah este un fel de mâncare simplă și delicioasă din carne de pui, tot ceea ce toată lumea poate găti. Luați-o în slujbă pentru a vă bucura familia.