Principalii factori care influențează viteza de uscare sunt: temperatura agentului de uscare, viteza aerului, umiditatea relativă, presiunea, gradul de măcinare a materialului, grosimea stratului.
Temperatura agentului de uscare. La începutul uscării, o creștere a temperaturii agentului de uscare duce la o accelerare a procesului de uscare. Dar, în același timp, creșterea pierderilor de căldură, care sunt cele mai semnificative la sfârșitul uscării, când materialul are un conținut scăzut de umiditate. Temperaturile maxime admise depind de tipul de material și de metoda de uscare.
La uscarea materialului într-un strat fix, stratul inferior al materialului uscat intră în contact cu un agent de uscare încălzit la o temperatură maximă și cu o plasă de uscare, ceea ce duce la supraîncălzirea locală (temperatura maximă nu este mai mare de 70-75 ° C).
Când se usucă în "pat fluidizat", există o mișcare și amestecare continuă a materialului, supraîncălzirea locală nu se produce, iar temperaturile maxime admise ale agentului de uscare și a materialului pot fi mărite (temperatura maximă poate ajunge la 140-180 ° C).
Temperatura la uscare prin pulverizare este determinată de direcția de deplasare a agentului de uscare și a materialului. În perioada inițială, uscarea este mai intensă atunci când se desfășoară direct (deplasarea materialului uscat și agentul de uscare este îndreptat către o parte). La sfârșitul procesului de uscare, uscarea mai intensă are loc în contracurent (mișcarea materialului uscat și a agentului de uscare sunt îndreptate în direcții diferite). Temperatura materialului care urmează să fie uscat la sfârșitul procesului de uscare, în curgere dreaptă, se apropie de temperatura aerului de ieșire și atunci când contracurentul se apropie de temperatura aerului de intrare. Prin urmare, temperatura finală a materialului este mult mai mare atunci când este contrapresiune și poate fi mai mare decât este permisă. Pentru a evita acest lucru, este necesar să se aplice fluxul direct de aer și materialul care urmează să fie uscat la uscarea materialelor termolabile. Când aerul curge continuu pentru uscare, se utilizează aer cu o temperatură de 180-200 ° C, iar în cazul deplasării în contra-flux, această temperatură nu trebuie să depășească 140 ° C. Mai economic este fluxul direct de aer și material uscat.
Viteza aerului. Influența factorului afectează viteza de uscare numai la o secțiune de viteză constantă (la temperatură constantă și umiditate relativă). Cu cât este mai mare viteza aerului, cu atât este mai mare viteza de uscare. Această influență se poate observa până la o viteză a aerului de 5 m / s. Creșterea suplimentară a vitezei debitului de aer este limitată de faptul că jetul de aer "rupe" mici bucăți de material uscat din suprafața de uscare. Această proprietate a debitului de aer este utilizată la uscarea în "patul fluidizat", când viteza debitului de aer este de 5-15 m / s. La sfârșitul uscării, viteza aerului nu are un efect semnificativ asupra vitezei de uscare. În această secțiune viteza nu este mai mare de 1 m / s.
Umiditatea relativă a aerului. La o temperatură și o viteză constantă a debitului de aer, reducerea vitezei de uscare în prima etapă este direct proporțională cu creșterea umidității relative a aerului. Apoi, această dependență scade și din nou crește în stadiul final al uscării. În acest moment, dependența procesului de uscare de umiditatea relativă a aerului este determinată de valoarea conținutului de umiditate al echilibrului, care corespunde umidității reziduale a materialului uscat.
Presiune atmosferică. Scăderea presiunii accelerează procesul de uscare, dar numai în prima etapă.
Gradul de măcinare a materialului reduce foarte mult timpul de uscare. Acest factor este utilizat în uscătoarele cu pulverizare, în care un material bine măcinat (dimensiunea particulelor nu depășește câteva microni) este uscat în câteva secunde.
Grosimea stratului sau sarcina specifică. Acest factor afectează viteza de uscare după cum urmează. Creșterea grosimii stratului reduce viteza de uscare, în principal în prima etapă. Odată cu uscarea, grosimea stratului scade, iar viteza de uscare crește. Acest lucru permite ca viteza curelei inferioare (12 cm / min) să fie reglată la uscătoarele cu bandă comparativ cu cele superioare (20 cm / min). Pentru uscarea uniformă, încărcarea materialului pe centură trebuie să fie uniformă. În uscătoarele cu bandă, acest lucru este asigurat de disponibilitatea unor echipamente speciale (obositoare). Sarcina specifică afectează productivitatea echipamentului de uscare. Cu o grosime crescătoare a stratului, productivitatea va crește, dar până la o anumită limită a încărcării specifice a materialului, aceasta duce la o scădere a productivității echipamentului de uscare. În plus, o creștere a grosimii stratului este asociată cu o creștere a consumului de energie al ventilatorului care furnizează aer pentru uscare. Prin urmare, înălțimea stratului este setată individual pentru fiecare material care trebuie uscat, în funcție de metoda de uscare. De exemplu, pentru materiile prime din fructe și legume, în uscătoare cu un pat fix, sarcina specifică optimă este de 6,5-18,5 kg / m 2 în "stratul de fierbere" - 80-120 kg / m 2.
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. Vom fi recunoscători pentru ajutor.