În gătit, aproape nici unul dintre rețeta este completă fără o masă, iar dacă unele dintre feluri de mâncare, produc ingredientele pe ochi, cele mai multe dintre ele necesită în continuare procesul de a utiliza scalele, să nu fie confundat cu proporțiile. Cu toate acestea, ce să facem dacă acest asistent credincios la un moment dat nu era disponibil? Este timpul să ne gândim la modalități de măsurare a volumelor fără ele, containere improvizate, așa cum au făcut-o bunicile noastre.
Cum se măsoară 100 de grame de făină fără greutăți?
Cel mai simplu mod, desigur, să fie o ceașcă de măsurare, în care există riscuri în trepte de câte 50 și / sau capacitatea de '25 Acest lucru de multe ori vă permite să cântărească lichide și unele produse uscate: făină și cereale. Probleme cu figuri rotunde nu apar atunci când se utilizează, mai ales că conține 150 g de făină, care este puțin mai mică de 250 ml de apă. Există, de asemenea, cani de măsurare, care au un volum mare: pot colecta puțin mai mult de 1 litru de apă sau 700 g de făină, precum și 1000 g de zahăr. În funcție de riscuri, în această calitate, 1/8 l de apă va fi egală cu 100 g de făină.
Cu toate acestea, uneori se întâmplă că, în general, nu există dispozitive de măsurare care să indice clar volumele și greutățile. Cum să ieșiți din situație?
- Lingurile obișnuite care sunt prezente în sertarul oricărei bucătării pot salva situația. Puteți folosi fie masă, fie ceai sau desert. Pentru a face acest lucru, este suficient doar să știți cât de mult va absorbi acest dispozitiv sau acel dispozitiv, apoi să înțelegeți de câte ori va fi necesar să formați produsul pentru a ajunge la volumul necesar. Greutate 1 lingura. făină este de 10 grame, în timp ce 1 lingură de desert este de 7 grame și 1 linguriță. - 4 g. Aceste cifre sunt relevante pentru un set fără diapozitiv, adică Când partea care iese în afară de marginea lingoului este tăiată cu un cuțit. Dacă dredgeți făina, lăsați-o așa cum este, apoi în 1 lingură. va fi deja 15 grame, în desert - 12 grame, și la 1 linguriță. - 5 g.
- O sticlă fatetă, care a fost exact în fiecare bucătărie sovietică cu câteva decenii în urmă, este, de asemenea, potrivită pentru cântărire, dar este puțin mai dificilă cu ea. Faptul este că are forma unui trapez, adică circumferința superioară mai mare decât cea mai mică, și în sticlă cu riscurile (regiunea buză inferioară) tastate 140 g de făină, la margine - 150 g făină. Prin urmare, puteți lua 100 g fie printr-un set permanent la margine, apoi luați 10 g de mai sus pentru a observa acuratețea; sau pentru a împărți volumul cu 3 părți, considerând că aceste părți nu vor fi la fel în înălțime - cele mai mici sunt mai mari decât cele superioare. Dacă un astfel de „truc“ Crank nu poate, să ia un pahar cilindric convențional de 250 ml se presară făină în ea la margine și apoi se împarte întregul volum la 3 părți și să ia necesare 2/3.
- Există, de asemenea, un mod non-standard pentru care aveți nevoie de o riglă și o foaie mare de hârtie. Dacă cumpărați 1 kg de făină în cutii dreptunghiulare / hârtie, nu aveți nevoie de hârtie: împărțiți înălțimea cu 10 părți cu o riglă și luați 1/10. Dacă nu, trage un dreptunghi pe hârtie de 10 * 20 cm, folosind o pauza de linie pe lungimile laterale lungi de 2 cm. Se toarnă în formă de 1 kg de făină, nivel cu un cuțit pentru a obține o cifră volumetric, „tăiat“ o parte a 1/10, parametrii care este de 10 * 2 cm. Vor fi exact 100 g de făină.
În concluzie, trebuie remarcat faptul că metodele discutate mai sus sunt orientate spre făină de grâu cu un conținut de umiditate de 14%. De îndată ce acest indicator crește sau scade, greutatea produsului în vrac într-o proporție directă începe să se schimbe. În plus, chiar și la umiditate normală, dacă faci o făină într-un recipient, greutatea crește cu același volum. O făină de cereale integrale a priori va fi mai grea, deoarece are o coajă mai densă.
Citiți alte titluri interesante