Sărbătorile de Anul Nou sunt mereu delicioase, pe care le gătiți pentru cei mai apropiați de dvs. Și crede-mă, pentru că nu este necesar să stai toată ziua la aragaz și să inventezi feluri de mâncare complexe. Panoul universal de prăjire pan-wok de la iCook va înlocui cu ușurință întregul arsenal de alte ustensile, inclusiv cuptorul. Acesta vă va permite să vă prăjiți rapid, să gătiți, să lăsați, să gătiți pentru un cuplu sau ceva prăjit, ceva familiar sau complet nou la masa festivă.
Wok. Tradiția chineză
Pentru ruși, Wok este, desigur, un străin. Chiar și ruda sa apropiată, Kazan, ne pare mult mai familiară. Cu toate acestea, vrăjitorii care vin la noi din China de Sud devin din ce în ce mai activi în bucătăriile rusești - împreună cu mâncăruri chinezești, care au devenit recent foarte populare în Rusia.
Ce este wok? Această tavă de prăjit cu fundul dens de un diametru mic și pereții înalți care se extind în sus. Acum, cerurile sunt fabricate dintr-o varietate de materiale - pot fi din fontă, cupru și oțel carbon, produc woks cu înveliș de teflon neacoperit și wok cu acoperire ceramică.
Odată, vrăjile erau destinate gătitului pe un foc deschis pe plăci de cărbune. Flacăra a încălzit puternic partea de jos și puțin mai slabă - pereții tăviței. Datorită amestecării non-stop, conținutul tăvii de pâine a fost aruncat constant pe pereții mai puțin încălziți ai wok-ului și nu a ars.
Acum, în China, wok este cel mai adesea încălzit pe un arzător. Și în restaurantele chinezești potrivite, flacăra arzătorului este chiar reglată astfel încât să lingă părțile laterale ale tăvii din toate părțile. În consecință, pentru o sobă modernă cu gaz, usturoiul tradițional este foarte potrivit: uleiul aproape instantaneu începe să sune, iar carnea aruncată în wok este rapid preluată și rumenită.
Încă merită adăugat că wok tradiționale - cu un fund convex și un mâner. Virtuoso bucătari chinezi amestecă conținutul de tigaie, doar agitând-o cu o mișcare de mana degetele.
Wok iCook. versiunea curentă
Trezirea iCook de la Amway este altceva. Este adaptat la o bucătărie modernă. În primul rând, este fabricat din oțel inoxidabil, foarte convenabil de utilizat. Când este folosit corect, nu se estompează, nu rust, nu se acoperă. Tava de toaletă Wok iCook este fabricată din șapte straturi de metal - ceea ce permite o distribuție ideală a căldurii și rezistență perfectă. Straturile interioare din aluminiu contribuie la o distribuție uniformă a căldurii, ceea ce înseamnă că tigaia nu trebuie să fie încălzită puternic și astfel ajută la economisirea energiei pentru gătit.
În al doilea rând, wok iCook are un fund plat, astfel încât poate fi utilizat pe o placă de orice fel. Includerea inducției moderne: lucrul la principiul inducției electromagnetice, necesită feluri de mâncare speciale care reacționează la câmpul electromagnetic, iar wok-ul de la iCook, cu care se mânează perfect.
În al treilea rând, el are două mânere din material rezistent la căldură - pentru a răsuci răsuciți conținutul wok pentru culinare neinstruit a fost mai ușor.
Cum și ce să gătești într-un wok
În wok, vasele sunt gătite foarte repede. 5-7 minute - și totul este gata.
Toate ingredientele vasului trebuie preînchise în bucăți mici - astfel încât este convenabil să se ia betisoarele și să se trimită imediat la gură. Chiar dacă nu mănânci cu betisoare, ci cu o furculiță, totul este același: sunt bucățile de această dimensiune în wok care sunt în mod ideal prăjite.
Încercați, de exemplu, să gătiți carne de pui cu legume. În primul rând, aruncați mici bucăți de piept de pui. Se amestecă continuu timp de două minute. Apoi trimiteți legume acolo - vinete, praz, ardei bulgari, indiferent de dorința inimii voastre.
Există câteva puncte subtile. În primul rând, legumele din wok își păstrează culoarea. Ardeiul roșu aprins într-o tigaie poate chiar să-i facă pe bucătar neexperimentat, dar între timp este pregătit.
În al doilea rând, gusturile produselor gătite într-un wok nu se amestecă. Adică, cartofii nu dobândesc mirosul și gustul de vinete sau morcovi. Legumele, ca și cum nu ar fi tăiate, nu se transformă într-o singură masă groasă și își păstrează aromele și aromele destul de autonome. Aceasta, apropo, este unul dintre principiile fundamentale ale bucătăriei chinezești.
În al treilea rând, pentru produsele de prăjire în wok aveți nevoie de puțin ulei. Acest lucru se datorează faptului că conținutul wok este în continuă mișcare. Dacă în timpul stingerii continuu se amestecă sau se adaugă apă, alimentele nu au timp să ardă.
În al patrulea rând, principiul de gătit rapid, cu amestecare constantă, sugerează că porțiunile ar trebui să fie mici. Astfel, toate bucățile de carne, fructe de mare sau legume vor fi prăjite uniform. Într-un singur apel, ideal, ar trebui să pregătești mâncarea pentru una sau două persoane. În cazul în care sarcina într-o cină completă wok pentru întreaga familie, temperatura din interiorul toamna, refuză să se pregătească ingredientele în același timp - în cele din urmă trebuie să adăugați apă, închideți capacul și se fierbe wok tocană europeană de obicei (da, feluri de mâncare wok poate fi bine pentru a stinge).
Wok iCook. caracteristici suplimentare
Wok iCook este capabil nu numai de frigere rapidă. El poate fi aburit și prăjit.
ICook wok include un grătar special pentru aburire, astfel încât este la fel de ușor să gătiți cea mai delicată friptură de păstrăv ca într-un abur. Trebuie să turnați apă curată în wok, să o încălziți până la fierbere, să puneți peștele pe grătar și să acoperiți wok-ul cu un capac.
Rezultatul este foarte interesant, deoarece peștele își păstrează culoarea. Terminat, nu va fi roz pal, ca după un vapor, dar strălucitor ca un pește prăjit în ulei.
Kitul include o ceară specială și o rețea specială de Lotus Blossom ("Lotus Petals") pentru conservarea căldurii. Se poate preciza ceea ce este deja pregătit, dar nu trebuie să se răcească înainte de servire. O cale de ieșire excelentă, mai ales dacă ingredientele vasului erau prajite separat.
Wok iCook își asumă posibilitatea de a găti metodă VITALOK ™ unică (și brevetată de Amway!). Când se folosește această metodă, mirosul, gustul, proprietățile utile și textura produselor sunt garantate în vasul preparat. De fapt, totul este foarte simplu. Spălați și clătiți alimentele. O cantitate mică de umiditate, disponibilă deja pe produse după spălare, este suficientă pentru gătit utilizând metoda VITALOK. Acoperiți wok-ul și puneți-l la foc mediu.
După o perioadă scurtă de timp, capacul va începe să vibreze - aceasta înseamnă că sa format un septum (VITALOK). Așteptați până când capacul se oprește vibrator și rotiți-l în sensul acelor de ceasornic. Umiditatea acumulată între capac și pereții tăvii va fi distribuită uniform, formând o etanșare sigură a apei. Odată ce mâncarea este gata, scoateți-l de pe foc. Cu această metodă, timpul de gătire este redus semnificativ. Iată o combinație între un wok și un aragaz sub presiune!
Ei spun că atunci când cumpără wok. veți obține mâncăruri unice pentru toate ocaziile. Cu ajutorul wok-ului de la iCook, primiți ustensilele, adaptate pentru diferite moduri de gătit produse, care extind semnificativ posibilitățile deja considerabile ale wok-ului tradițional. Tradiția este legată de progres. Deci, este necesar în bucătărie, nu-i așa?