Limbajul a fost mult timp considerat o delicatesă rafinată. Se folosește pentru prepararea de focuri principale și jeleuri, cu toate acestea, cea mai delicioasă limbă este în salate. Cel mai adesea pentru pregătirea de feluri de mâncare folosiți limbă de vită, mai puțin frecvent - porc. Se prepară după cum urmează: mai întâi fiert timp de 3-4 ore, apoi muiată în apă rece ca gheața (imediat după preparare) pentru a separa cu ușurință de film de acoperire, și apoi se taie și fierte limba vită salată gustoasă.
Salată ușoară cu limbă
Această salată nu este fără numele ei. Pe lângă ușurința de a găti, această salată este ușor de mâncat, nu provoacă gravitate după masă și este perfectă pentru cei care urmăresc cifra.
- limbă fiartă - 200 g;
- cartofi conserve - 50 g;
- brânză tare - 50 g;
- tomate - 1 pt;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- măsline, măsline - pentru gust;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
Limba tăiată în bucăți mici, roșii, ardei și ciuperci - cubulețe, brânză frecată pe o răzătoare mare. Se amestecă toate ingredientele și se servește cu untură de măsline și suc de lămâie, se presară cu sare și piper. O astfel de salată simplă de limbă de vită poate fi, de asemenea, decorată pur și simplu: crengi de patrunjel, măsline și măsline. Dacă doriți, în salată, puteți adăuga ceapa, pre-marinată în suc de lămâie.
Salată de Olivier cu limbă de vită
Excelentă înlocuire a salatei tradiționale și plictisitoare "Olivier", care se va potrivi cu un pahar de șampanie, și nu numai în ajunul Anului Nou.
Înainte de a face castraveți limbă salată marinate: (. 3 linguri de sare la 1 litru de apă clocotită) fiecare taie în 4 bucăți și pus într-un borcan cu mărar și 4 usturoi cuișoare și umple saramură. Lasăm castraveții în marinadă timp de 3 ore.
Salată de carne cu limbă de vită
Pentru cei care nu iau în considerare calorii, oferim să gătești o salată delicioasă de tăieturi reci. Ingredientele din carne pot fi schimbate în funcție de preferințele individuale.