Alte nume comune: marsh chihlimbar glaznevik, Safecracker, tufe de zmeura, zmeură Arctic, gloshina, coacaze mușchi, ochi de mlaștină, aqua fructe de pădure din nordul portocaliu de paza. mlastina
Berries - agent antiscorbutic Testat cu anti-inflamator, acțiune diaforetic, diuretic, acestea sunt folosite pentru tuse, răceli. Ca o instalație de multivitamine este folosit ca un remediu pentru multe boli de restaurare: hipovitaminoza în iarna și primăvara timpurie ascunse, în special la femeile gravide, mamele care alăptează, copiii, persoanele în vârstă, cu întărirea stresului fizic și mental, în situații extreme.
Tinctura din întreaga plantă este băutură de gută, picături, beriberi, echilibru al substanțelor.
Decocția și infuzia de frunze sunt luate cu boli ale vezicii urinare.
În ciuda compoziției chimice bogate în forma proaspătă de nor, nu este foarte gustoasă. În plus, semințele sale grele la unii oameni irită mucoasa intestinală. În aceste cazuri, se recomandă ca nuielele să fie utilizate numai în formă prelucrată - suc, jeleu. Deoarece clovetele mature se deteriorează rapid, acestea trebuie procesate imediat după recoltare - pentru a pregăti gemul, sucurile și altele.
În fructele mature conțin: zaharuri (6%), proteine (0,8%), fibre (3,8%), acizi organici: măr, citric - (0,8%); vitamine: C (30-200 mg%), B (0,02 mg%), PP (0,15%), A; Substanțe minerale: o cantitate mare de potasiu, fosfor, fier, cobalt, antociani, tanini și substanțe pectină.
Moroshka este o sursă de substanțe medicinale utile; astfel încât, vitamina C în cloudberry de trei ori mai mult decât în portocale.
Fructe cu bun gust, sunt folosite într-o varietate de tipuri (proaspete, sub formă de gem, suc, gem, gem, compot). Pentru o lungă perioadă de timp este depozitat într-o formă umedă. În Finlanda și Suedia, este produsă o băutură de tip cloudberry, populară pentru turiștii străini.
Mazărele congelate sunt folosite în alimentația dietetică și terapeutică, pentru tratamentul bolilor cardiovasculare și gastro-intestinale, arsuri și boli ale pielii, pentru otrăvirea cu metale grele, ca agent antiagregant.
Boabele de acvariu au efecte antimicrobiene, diaforetice, antispasmodice. În funcție de conținutul de provitamina A, cloudberry depășește morcovii. Morochka este o sursă de tocoferoli, care este necesară pentru desfășurarea normală a sarcinii și pentru nașterea unui copil sănătos. Fructele pot fi utilizate ca ajutor în tratamentul deficiențelor de vitamine și a hipovitaminozelor. În plus, ele au un efect diuretic. Utilizați boabe ca o sete, care este util pentru răceli. Este posibil să se dea o miere sub formă de pulbere cu miere atunci când sunt hrăniți pacienții slăbiți. Moroshka poate spori coagularea sângelui, are un efect de fixare. Cu toate acestea, cu ulcere gastrice, ulcere duodenale și gastrite cu aciditate ridicată, în special în timpul perioadei de exacerbare, nu trebuie folosit noroi.
Frunzele au acțiune astringentă, vindecarea rănilor, antiinflamatoare, hemostatice și diuretice. Decocția frunzelor folosite pentru ascite. Acestea pot fi utilizate ca adjuvant pentru diaree, picături, cistite, gută și tulburări metabolice.
Infuzia de frunze este folosită ca agent antiinflamator și de vindecare a rănilor pentru sângerări interne, diaree.
Fructe și frunze sub formă de perfuzie sunt acceptate în medicina populară ca diuretic, cu gastrită cu aciditate scăzută, tumori maligne.
Rădăcinile de cloudberry sunt folosite ca diuretice, cu pietre la rinichi, beriberi, tulburări metabolice, de la răceli și malarie.
Sucul de zăpadă este șters cu scabie afectată de scabie.
Morozka este eficace în tratamentul rănilor care nu vindecă. În acest caz se utilizează boabe și alte părți ale plantei: frunze, rădăcini, sepale.
Una dintre cele mai frecvente boli ale locuitorilor din țările polare - scorbutul. Numele acestei boli este împrumutat de la Nenets de către ruși, dar metodele de combatere a acesteia au fost găsite cu mult înainte de sosirea rușilor. Prin urmare, străinii au suferit de scorbut, până când au împrumutat medicamente din Nenets, Khanty, Pomors, inclusiv din cloud. Khanty și Nenets folosesc frunze de nor ca dressing și material hemostatic. Vânătorii aplică frunze de zmeură, lubrifiate cu ulei de pește, pentru a suprima rănile pentru a accelera eliberarea lor din puroi, schimbându-le de două ori pe zi.
Moroshka este boabele preferate ale lui Alexander Puskin. Se știe că, înainte de moartea sa, a cerut noroc.
Zmeură moale - 1 kg; zahăr - 1 kg.
Ripe cloudberries (moale, deja galben) pentru a trece prin storcător sau, în absența lor, ștergeți printr-o sită. (Nu este necesar să aruncați stoartele, din care puteți găti un gust foarte gustos, fierbindu-le cu o cantitate mică de zahăr).
Masa rezultată se amestecă bine cu zahăr, se toarnă în cutii.
Kissel de la noroi.
cloudberry - 100g; zahăr - 100g; amidon 45 g; apă - 1L.
Berry zdrobit, se toarnă apă fierbinte și se aduce la fierbere. Țineți-l pe căldură scăzută timp de 10 minute și deplasați-vă printr-o sită. În bulionul rezultat se adaugă amidonul divorțat, zahărul și se aduce la fierbere. Se răcește și se toarnă în pahare sau vase.
Suc de zăpadă cu zahăr.
mur pitic; zahăr - 500 grame pe litru de suc.
Vasele spălate cu apă clocotită, se șterg printr-o sită, se adaugă zahăr la o viteză de 500 g pe 1 litru de suc. Pentru depozitarea pe termen lung, sucul trebuie să fie pasteurizat.
Infuzie de frunze de nori.
Se toarnă 1 lingură de frunze 1 cană apă clocotită, se lasă timp de 30 de minute, se scurge. Luați 1/4 cană de 4 ori pe zi ca diuretic.
Bomboanele spalate transferate pot fi aruncate pe o sită pentru a face ochelarii cu apă, apoi se umple în feluri de mâncare pregătite și se toarnă apă fiartă rece sau sirop. Păstrați fructele uscate într-un loc răcoros.
Pastilă din cloud cu mere.
Treceți peste 1 kg de mere și 1 kg de musturi printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați 2 kg de zahăr și gătiți până la consistența unei smântâni groase. Masa rezultată se toarnă pe tăvile de placaj acoperite cu hârtie cu ulei curat, cu un strat de 1 cm grosime și se usucă în cuptor cu căldură scăzută timp de 1-2 zile.
Ceai din frunze de căpșuni și căpșuni.
Frunze de nuci și căpșuni pentru a lua în părți egale, uscate într-o cameră bine ventilată și utilizate pentru frunze de ceai, cum ar fi ceaiul obișnuit.
Băutură cu pulbere.
Pentru 3 lingurițe de gem: 1 lingură de lapte pasteurizat, 1/2 cană de cafea neagră neîndulcită. Într-un pahar pentru a pune gem de mori, turnați laptele, amestecați și adăugați cafea neagră puternică. Serviți băutura răcită.
Mazăre cu smântână.
Fructe dezasamblate și spălate se toarnă cremă la o rată de 3 linguri de fructe de padure pentru 1 pahar de cremă, se adaugă zahăr sau praf la gust.
Gemul din cloudberry este o sursă excelentă de vitamine în timpul iernii. Este depozitat pentru o perioadă lungă de timp și, prin urmare, este posibil să se satureze organismul cu vitaminele A și C cu ajutorul acestui blocaj pe tot parcursul anului. Prin ea însăși, cloudberry - o fructe de pădure foarte gustoasă și interesantă și, respectiv, gem de pe ea, se dovedește și foarte originală. Se potrivește perfect cu clătite și cu biscuiți, poate fi folosit în coacere.
cloudberry - 1 kg; zahăr - 1 kg; apă - 0,5 cană.
Pădurile bine clătite și sortate. Zaharul este umplut cu apă, pus pe o sobă și fiert. Când siropul începe să fiarbă, turnați fructele noastre în ea.
Boabele de sirop se gatesc la foc mic timp de 30 de minute, amestecand ocazional.
Îndepărtați blocajul din foc și rulați-l printr-o sită pentru a scăpa de gropi și piei. Gemul mărunțit este trimis înapoi în tigaie și gătit pentru încă 5-8 minute la căldură scăzută.
Jem nu va deveni prea gros - ar trebui să fie așa. Apoi, siropul fierbinte se toarnă peste borcane sterilizate, se închide și se pune într-un loc răcoros. În câteva ore, blocajele din borcane se vor solidifica și se vor obține consistența potrivită.
Blocaj de mori (4 opțiuni de gătit).
Pentru 1 kg de fructe de padure: 1 kg de zahar granulat, 1/2 cana de apa (o reteta pentru toate cele patru metode).
# 9679; Un pic de imature (roșu), cloudberries pentru a sorta, clăti bine cu apă rece și lăsați-l să se scurgă. În siropul pregătit se toarnă fructele și se gătește până se pregătește.
# 9679; Fructele trebuie spălate într-un castron, apoi sub un curent de apă rece într-o sită, se lasă să se scurgă apa. În zahăr, se toarnă în apă, se amestecă, se menține în foc, se amestecă până când fierbe siropul, apoi se toarnă fructele și se fierbe timp de 30 de minute. Apoi, boabe pentru a șterge printr-o sită, pune într-un bazin și se fierbe timp de 10 minute.
# 9679; Bușoanele dezasamblate și spălate sunt acoperite cu zahăr și se lasă să stea timp de 3-4 ore, apoi se fierbe până se pregătește pentru 1 recepție. Într-o formă fierbinte, puneți gemul în borcane calde și uscate și acoperă-le cu capace.
# 9679; Bomboane toarnă fier 65% sirop de zahăr, se lasă timp de 3 ore, apoi se toarnă, se fierbe, se reconectează cu fructe de padure și se aduce la fierbere.
O alta reteta pentru gem de la noroi.
Se prepară după cum urmează:
1. Fructe de padure se spala sub un curent de apa rece, se sorteaza cu atentie (curata de gunoi, etc.), se lasa uscat.
2. Reducem fructele de fructe în siropul de zahăr preparat anterior (zahărul dizolvat în apă clocotită). Lăsați fructele în sirop timp de 2 ore.
3. După aceea, puneți fructele împreună cu siropul pe foc și gătiți la foc mic timp de 20-25 minute până când sunteți gata.
4. Blocaj fierbinte, până când se răcește, se toarnă pe borcane sterilizate. Blocajul de nori este pregătit pentru depozitarea pe termen lung.
Compot de cloud.
Rețeta 1
Preparatele de cloud sunt umplute cu sirop fierbinte 50-60% si se lasa timp de 3-4 ore. Dupa imbatranire, siropul este incalzit la fiert si fiert timp de 6-8 minute. Un sirop fierbinte toarnă fructe, pus în borcane. Compot sterilizat în apă fierbinte: cutii de jumătate de litru - 10-15 minute, litru - 15-20.
Rețetă 2
bace preparate sunt plasate în borcane, stropind zahăr uscat (0,1 kg în borcan de jumătate de litru) și lăsat într-un loc răcoros întuneric timp de 3-4 ore, apoi se toarnă în borcane de apă caldă, capac lăcuite capace de tablă albă și sterilizate prin modul , date mai sus.
Se toarnă.
ingrediente:
- sucul de mori - 200g;
- zahăr - 100g;
- vodka - 1 l;
- apă - 1 sticlă (poate fi puțin mai mică).
Instrucțiuni pentru pregătire:
Zahăr dizolva în apă, se toarnă în vodcă, se adaugă suc, se lasă timp de 2-3 zile, se filtrează prin vată de bumbac.
