După cum știți, suntem mari iubitori de gătit acasă. Dar pentru a face fidea acasă este încă de lucru. Pentru că lasagna Ira a gătit și a rostogolit aluatul. Doar vroiam să abandonez pastele magazinului, tk. pastele bune sunt mult mai scumpe decat faina, iar ieftine in gura nu urca. Decizia se face - achiziția se face.
Am cumparat-o inseamna o bluza de la Deco. Toate astfel de sclipici și beckons, chiar marca este gravat pe duza. Prezența unui nume indică pretenția producătorului pentru calitate. Ce era în kit:
Lapeshirka cu un regulator de grosime cu 9 poziții
Suportul în formă de C este înșurubat la masă ca un măcinător manual.
duza pentru fidea de două tipuri (2 mm și 4 mm)
ravioli
Tăiați aluatul. complexitatea a apărut puțin atunci când aluatul nu se potrivea cu lățimea măcinatului și a început ... cum să spun ... să mănânc, să cârlig cu marginea.
Lapsherezka. pe fidea larga, benzile de desprindere a clestilor de pe rolele de taiere nu functioneaza foarte bine.
O parte din probleme au fost rezolvate după dezmembrarea unității și îndreptarea și îndoirea elementelor corespunzătoare.
Raviolnica. popolzovalis o dată și acum se află pentru a colecta praf. Nu ne-a plăcut prima dată, iar noi nu mai sunt atinse. A încercat să facă ravioli cu carne de pește, dar dacă umplutura era prea suculent, indiferent dacă testul se face prea moale sau delicat, și poate raviolnitsa vina, dar ... poate încerca din nou cu o nouă experiență într-un fel, apoi completează acest articol.
Între timp, verdictul este după cum urmează: nu apasă complet marginile ravioli și este foarte îngust, ar fi putut fi lărgit. Nu înțeleg acest punct tehnic. de ce lățimea raviolnitsa face deja, decât rulou aluat, mai mult, astfel încât în raviolnitsa marginile aluatului sunt de asemenea tăiate. Lapsherzka are o lățime corespunzătoare.
Problemele legate de lipirea aluatului au scăzut ușor când am început să turnați periodic aluatul cu făină înainte de rulare, care se află în aluatul de aluat, care este în tăiță.
Pentru a tăia aluatul laminat, folosim pizzero.
Așa cum am menționat mai sus, aluatul tăiței ar trebui să fie foarte abrupt și să frământați că este destul de greu, dar este mult mai ușor să frământați dacă utilizați o rolă de aluat în loc de mâini. Doar de câteva ori a trecut la cea mai groasă poziție (avem 1) la starea cerută, până când se lasă o foaie netedă fără bule. Se rostogolesc, se îndoaie în jumătate, se rostogolesc din nou, dacă este necesar, se adaugă făină dacă ramificația rămâne. Cu experiență, puteți să determinați cu ușurință dacă trebuie să adăugați făină sau de câteva ori pentru a închiria.
Când ruliu aluatul într-un strat subțire, schimb poziția printr-una, nu există probleme.
Plast, atunci când fidea nu se taie și pliat ca un prosop, și se complace pe deplin în lapsherezku. Tăiați fidea cu pizzerie (un mâner cu o roată).
Dragi cititori, cum faci taitei de casă?