Căpșunile sunt primii fructe de padure care îi plac locuitorilor de vară după o iarnă lungă și o primăvară lungă. Că luminează un răcoros de vară timpurie, înălțătoare într-o zi noroasă, și este asociat cu ceva romantic, în dragoste, și cu aripi.
Dar, din păcate, Berry ne place mai mult de o lună în an, așa că pregătește o duzină de borcane de gem va fi o opțiune excelentă pentru cei care doresc să-și amintească gustul de iarnă și căpșuni parfumate.
Cum sa alegi si sa pregatesti boabe pentru recoltare pentru iarna
Fructe de padure pentru gem de căpșuni în timpul iernii, nu ar trebui să fie copți în exces, de aproximativ aceeași mărime. Este recomandabil să nu cumpărați fructe, ci să le adunați perfect în grădină. Cu toate acestea, în acest caz se vor întâlni fructe mici și mărunțite, care trebuie introduse într-o tavă separată, deoarece acestea spală sucul când sunt spălate. Recoltarea pentru iarnă poate să nu funcționeze.
Fructe proaspăt luate trebuie să fie sortate imediat și spălate bine cu apă. Și începeți de gătit: gem de căpșuni pentru iarna se va dovedi delicios.
Gem de căpșună - pregătirea felurilor de mâncare
Băncile trebuie spălate bine cu apă caldă folosind săpun. Clătiți bine. Faceți un prosop din cuptor cu un prosop curat. Pe aceasta puneți banii pregătiți cu susul în jos. Cu jumătate de oră înainte de gem este gata să pună tava de copt în cuptorul încălzit la 100 de grade cu borcane. În același timp, capacul trebuie plasat într-un recipient mic, umplut complet cu apă și fiert timp de câteva minute. Dacă în timpul umplerii gemului este folosită o ladă sau o pâlnie, acestea sunt de asemenea cele mai bune sterilizate.
Dacă blocajul este gata, apoi se scoate din cuptor de coacere, rândul său, peste bănci, dar este permis să stea pe foaia de copt. Băncile trebuie umplute cu gem, astfel încât să nu ajungă la marginea unui centimetru. Închideți blocajul cu capacul și curățați-l într-un loc uscat.
Gem de căpșuni pentru iarnă cu fructe de pădure întregi
- Strawberry fresh - 950 g;
- zahăr 750 g;
- suc de lamaie - 0,5 buc.
Cum se face gem de căpșuni cu fructe întregi:
Se toarnă straturile de căpșuni cu zahăr și se lasă timp de 8-12 ore pentru ca boabele preparate să aloce sucul. În timpul izolației sucului, puteți agita bazinul smalț, dar nu amestecați căpșunile cu linguri sau scapule, astfel încât fructele să rămână intacte în blocaje.
Faptul este că căpșunul este încă foarte delicat, deci în această etapă și în prima etapă de gătit este cel mai predispus la deteriorare. Ulterior, boabele devin îmbibate cu sirop și devin mai dense.
Câteva ore mai târziu, în bazinul de căpșuni se formează un suc. În partea de jos a rezervorului nu este zahăr dizolvat - trebuie să fie topit la căldura minimă a arzătorului. Se pune pe farfurie și se dizolvă cristalele de zahăr de pe fund, din nou, fără agitare, cu linguri și spatule, dar care doar leagă ușor containerul.
Când toate cristalele au dispărut, creșteți focul. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Am fierbeți gemul de căpșuni timp de 5-7 minute, opriți-l și lăsați-l timp de 2 ore.
Nu acoperiți piesa de prelucrat astfel încât condensul să nu cadă în capsuni. Poți să acoperi vasul cu un prosop curat.
Pentru gem de căpșuni cu boabe întregi dovedit, astfel de abordări pe o scurtă de cinci minute de fierbere și căpșuni macerare lungi în sirop trebuie să fie de cel puțin 3.
Dacă vedeți că siropul cald nu sa răspândit și picătură, stabilit pe o suprafață plană sau o placă își păstrează contururile sale - procesul de preparare poate fi finalizat. Ultima dată când fierbem gem de căpșuni cu suc de lamaie.
Se lasă să fiarbă timp de 15 minute și se pune în borcane curate din sticlă. Gem delicios din căpșuni cu fructe întregi este gata!
Gem de căpșuni pentru iarnă cu gelatină
Jam, gătit într-un mod atât de neobișnuit, aproape că nu are gust cum ar fi tradiționalul. Și are avantajele duale ale componentelor. În ea sunt toate oligoelementele și vitaminele obținute din căpșuni. Gelatina, la rândul său, are un efect benefic asupra stării sistemului cardiovascular, îmbunătățește pielea, unghiile și părul.
Se va lua o căpșună - nu este suprapusă, dar nu verde. Bomboanele corupte sunt îndepărtate nemilos.
Reteta pentru gem de căpșuni pentru iarnă cu gelatină:
Pregătiți fructele. Căpșunile sunt sortate, îndepărtăm frunzele și cozile, bine spălate. Adăugați căpșunile într-un recipient separat și amestecați-le cu zahăr. Lăsați amestecul "bea" timp de cel puțin 8 ore. Este mai convenabil să lași căpșunile pentru noapte.
Un vecin are o recoltă mai bună? Creșterea randamentelor în doar 2-3 zile. Chiar și în timpul verii anormal de umed, va avea o cultură excelent după utilizare a creșterii inițiale a plantelor biostimulator. Biofertilizatorul conține numai ingrediente naturale. Aflați mai multe
Remediu eficient pentru dependența de alcool. Bazat exclusiv pe ingrediente naturale. Conform rezultatelor studiului, 25% dintre voluntarii testați au observat o scădere semnificativă a dorinței pentru alcool și îmbunătățirea organismului, iar 75% dintre subiecți au renunțat complet! Aflați mai multe
Dupa ce a trecut timpul, puteti incepe pregatirea gemului de capsuni. Nu mențineți fructele prea mult timp - pot fierbe și își pot pierde aspectul.
Timpul optim nu este mai mare de 7 minute.
În timp ce fructe de padure sunt gătite, nu uitați să se amestece, dar nu prea mult pentru a distruge fructe de padure. Periodic, suprafața trebuie să îndepărteze spuma. gem de căpșuni gata făcute îndepărtează de la căldură, și-i dea un bun rece în jos - nu mai puțin de 5 ore.
Acum diluăm gelatina. Se toarnă pulberea într-un castron, se toarnă apă fierbinte și se lasă timp de 5 minute pentru a face compoziția să se răcească și să se umfle. Dupa aceea, gemul si gelatina raman amestecate.
Dacă se pare că gemul de capsuni final sa dovedit a fi prea lichid, nu vă faceți griji: gelatina se va îngroșa după un timp, iar masa va deveni mai densă.
Avem un gem delicios, aromă de căpșuni, cu fructe de pădure și gelatină întregi. Jam poate fi păstrat imediat. Pentru aceasta, l-am răspândit în borcane sterilizate, l-am închis cu un capac și l-am rostogolit. Puteți stoca gem de căpșuni cu gelatină pentru o lungă perioadă de timp, nu mai puțin decât de obicei. În același timp, băncile nu izbucnesc, ceea ce reprezintă o altă proprietate bună a gemului.
Gem de căpșuni - sfaturi utile de gătit
- Este important să știți când gemul a ajuns deja pregătit. Pentru a face acest lucru, puneți câteva plăci mici în congelator. Puneți o lingură de gem pe una dintre plăci. Stai puțin. Împingeți suprafața blocajului cu degetul. Dacă suprafața este încrețită, gemul este gata.
A doua opțiune: blocarea blocajului pe miniatură. Dacă picătura nu se răspândește, blocajul este gata. - Sucul de lămâie sau oțet, adăugat la gemul de căpșuni, îl ajută să se îngroașe și nu va permite să devină prea crapat.
Reducerea cantității de spumă va ajuta la o mică bucată de unt, adăugată la sfârșitul gătitului. - Dacă după răcirea capacului de pe arcuri, borcanul este scurgeri. Acesta trebuie păstrat în frigider și utilizat în lunile următoare. Puneți restul de blocaj într-un loc răcoros și întunecat.
Utile la domiciliu și acasă
Aflați mai multe Sticlă lichidă din noua generație pentru mașini. Ultima zi este un preț scăzut de 990 r.
Află mai mult Obosit de ascuțire cuțit? Aceste cuțite nu vor deveni niciodată blunt.
Află mai mult Perie magnetică pentru spălarea ferestrelor. Spălați imediat pe ambele părți
Aflați mai multe O modalitate ușoară de a înfrânge ciupercile, mâncărimile și fisurile!
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Jam din căpșuni
- Dulceata din iarba de iarba
- Capsuni de căpșuni
