Solyanka carne și pește - vă amintesc adesea aceste supe in timpul iernii, atunci când vă întoarceți într-o casă caldă din frig, credeți: ceea ce ar fi atât de cald, mânca și deprima depresie deprimat?
Se spune că punga de pește se întoarce întotdeauna și că panglica nu va strica nimic. Esența lui este să anuleze regulile de combinare a produselor, să arunce totul într-o singură grămadă și să adune băutura așa cum o pune Dumnezeu pe suflet. Se pare, totuși, o surpriză - în sensul că este foarte gustoasă.
În ceea ce privește "berea", care se prepară singură și nu necesită niciun fel de abilități sau cunoștințe, atunci, desigur, exagerez. Și confuzia are logica proprie, și în absența unor reguli - ordinea ei.
Despre reteta pentru pește sărat pește
Compoziția felului de mâncare trebuie să includă o creastă, fără de care nu puteți obține un bulion gustos și bucăți de pește cărnoase. Când creasta își dă soliditatea supă, poate fi aruncată, dar vom mânca carne, deci este mai bine ca ea să fie dezosată.
Ce fel de pește este o supă de pește? De fapt, puteți de la orice, și într-un mod de afaceri - de la cel care este la îndemână. Dar pentru gustos, "regal", alege somon (somon, păstrăv, somon roz) sau sturion (sterlet, sturion, beluga). O să observ imediat că astăzi m-am dovedit atât într-un mod regal, cât și în amantă - somon roz și conserve de pește erau la îndemână.
În pește solyanku, ca și în carne, includeți produse cu un gust acru - pastă de tomate, căprioare, măsline, lămâie, murături (cu saramură și fără). Puteți adăuga totul simultan sau separat, principalul lucru nu este să-l exagerați.
Ingredientele
- roz somon proaspat sau congelat 450 g
- sardina albă în suc propriu 1 oală
- cartofi 2-3 tuberculi
- ceapa 1 bucata
- morcovi 1 bucată
- măsline fără pietre 0,5 borcane
- fuziune brută 100 g
- pasta de tomate 1 lingura. lingura cu diapozitiv
- lămâie
- sare, piper
- ulei vegetal pentru condimente
- verde pentru depunere
Cum să gătești supă de pește
Tăiați somonul, scoateți coloana vertebrală și scoateți fileurile.
Se pune creasta (și aripioarele, dacă există) într-o tavă, se toarnă 2 litri de apă și se fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute, îndepărtându-se spuma.
Umflați tulpina printr-o sită fină și readuceți-o la foc.
Peel și tăiați cartofii în cuburi, trimiteți-le în bulionul de pește.
Se taie becul și morcovii cu bucăți aleatorii.
Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei și puneți legumele în ea. Când legumele încep să dobândească o culoare roz, adăugați pasta de tomate.
Adăugați în tigaie 2 găluri de bulion din tigaie și brânză fiartă.
Stingeți tigaia până când brânza se dizolvă și masa nu se îngroațește.
Adăugați friptura în supă.
Acum, puneți peștele în conserve și adăugați-le la supă. Gatiti timp de 5-7 minute.
Apoi tăiați fileul de fileuri de somon roz de pe coama cu bucăți mari și trimiteți-l la supă.
Gatiti prajitura de pește timp de încă 3 minute, apoi adăugați măsline tocate și suc de lamaie. Sare și piper la gust.
Pregătiți suportul pentru încă 5 minute, apoi opriți căldura și lăsați-o să fiarbă timp de 5-10 minute.
Serviți supa, decorați-vă cu câteva măsline, un cerc de lamaie și o crenguță de verde.
