Mulți oameni știu că în timpul mesei nu beți apă și alte lichide. Cu toate acestea, această regulă nu este urmată de toți oamenii, poate pentru că ei nu înțeleg pe deplin și nu înțeleg cum are loc procesul de digestie în organism.
Deci, de ce nu bei apă și alte lichide în timpul mesei? La ce interval de timp înainte și după masă trebuie să vă abțineți de la administrarea de lichide? De ce ar trebui să așteptați o pauză înainte de a începe să beți ceai? Cum are loc procesul de digestie?
Probabil, mulți dintre cei care se află încă într-un curs de biologie al programului școlar amintesc, ce ar trebui păstrate chiar și alimente cum ar fi cartofi piure sau turtă de ghimbir într-o gură, salivă umedă și mestecare. Și de ce este necesar să facem, majoritatea au uitat deja, iar acum ceea ce este deja mărunțit a înghițit în grabă, iar mâncarea brută este mestecată prost.
De fapt, procesul de digerare a alimentelor începe deja în gură, când mestec. Deja în gură, nutrienții conținute în alimente încep să fie absorbiți prin contactul cu saliva.
Care sunt celelalte motive bune pentru mestecarea mâncării?
În gură, există receptori responsabili pentru pofta de mâncare și pentru recunoașterea alimentelor. Se întâmplă așa, simte că stomacul este plin, dar încă mai este nevoie. Se întâmplă apoi, o persoană mestecă mâncare prost. Astfel, se pare că alimentele de mestecat cu grijă elimină supraîncălzirea și dau moderare în hrană.
Poate că nu toate vor fi impresionate de faptul că alimentele cu mestecare proastă sunt mai puțin absorbite. Apoi, trebuie să ne gândim la următoarele: unii experți consideră că motivul pentru apariția părului gri nu este procesul de îmbătrânire, ci digestia slabă a nutrienților din stomac și intestine. Prin tineret, organismul se descurcă într-un fel cu acest lucru, dar atât de mult nu poate continua și, ca urmare, prin contaminarea sistemului digestiv, acest factor duce la faptul că organismul are deficiențe de nutrienți.
Slaba mestecare și spălarea alimentelor cu lichide, individual sau în combinație, contribuie la apariția și dezvoltarea celor mai multe boli, microflore patogene, paraziți etc. De asemenea, susține zgurarea constantă a corpului și multe alte lucruri. S-ar părea că trebuie doar să vă mestecați bine mâncarea și să vă abțineți de la băut lichid 10-20 minute înainte de a mânca, mănâncă și 1-2 după masă (în funcție de ceea ce mănânci) și vă va salva de toate aceste probleme. Desigur, există o nuanță mai mult, trebuie să știți ce este, pentru ce fel de mâncare corpul uman este adaptat să nu zgurească, ci despre el într-un alt articol.
Cum să învățați să mestecați bine mâncarea?
Naturopatul american H. Shelton, cu scopul de ai învăța pe copil să mănânce corect de la o vârstă fragedă, recomandă excluderea din rație a piureului și a cerealelor lichide. Copiii trebuie să dea alimente solide - bucăți de legume și fructe. Dacă copilul nu poate mesteca alimente, atunci trebuie să așteptați.
Copiii mai în vârstă trebuie să fie explicați că este necesar să mestecați, astfel încât bucățile de mâncare să fie împământate până la urmă.
Când să beți corect apa?
Apa nu trebuie luată nu numai în timpul meselor, dar și imediat înainte și după masă. Sucul gastric este dizolvat de apă, de asemenea, lasă stomacul mai devreme decât alimentele și poartă cu el enzimele necesare digestiei. Apa se bea cel putin 10 minute inainte de masa.
În ce timp este posibil să beți o băutură? Depinde de alimentele pe care le consumi. Dacă ați mâncat fructele - după aproximativ 30 de minute, dar nu mai devreme, după legume - aproximativ o oră după carbohidrați - după 1,5 - 2 ore, după alimentele cu proteine și mai mult - după 4 ore.
Se pare că tradiția consumului de ceai este foarte dăunătoare și contrazice două puncte ale unei alimentații sănătoase: nu puteți bea lichid în timpul primirii alimentelor și nu puteți imediat după consum. Dacă brusc doriți să beți puternic și este greu să îndurați atât de mult, trebuie să așteptați, cel puțin o oră.
Ce este la modă pentru a ajuta digestia?
Există alimente care sunt mult mai bine absorbite dacă sunt înmuiate pentru o perioadă în apă înainte de utilizare. De exemplu, semințe, nuci, unele cereale. Pentru ca ei să nu înceapă să germineze până când nu erau în pământ, natura avea un mecanism de protecție: ei conțin inhibitori de creștere care împiedică acest proces. Dar dacă semințele sunt umezite cu apă, inhibitorii intră în apă și procesele biologice încep în sămânță. Se pare că nucile și semințele înmuiate sunt asimilate de mai multe ori mai rapid, au substanțe mai utile. Această regulă se aplică culturilor de cereale. Dar, desigur, ei vor trebui să fie totuși bine mestecați. Mai ales în cazul semințelor mici (in, susam, etc.), dacă înghițiți semințe întregi, nu vor înțelege deloc.