Pescărușul de varză. cultivare
Aceasta este o plantă anuală de salată. Frunzele sunt colectate într-o rozeta dens, care se poate ajunge la un diametru de 30 -. 40 cm frunze lamă verde pal sau galben-verzui, ridat, ușor pubescente, margine foaie ondulată, zimțată. Foaie de frunze sunt plate, groase și foarte largi - până la 3-6 cm, alb. În alimente utilizați o rozetă de frunze sau împăturită dens din frunzele capului, deschise de sus.
Există forme de frunze, semi-coadă și kochannye. forme de frunze sunt mai precoce, în cazul în care pentru a le elimina în faza de 5-7 frunze, ține pasul cu recolta în 30-35 de zile, iar pentru capete de varză cu o priză deschisă este necesară 60-80 de zile.
Varza de Peking este mai ușor de cultivat decât orice alt tip de varză. Este modestă, rezistentă la frig, tolerantă la umbră, dar este solicitantă pentru umiditatea și fertilitatea solului. Creșteți-o poate fi în sol deschis, în sere și sere, ca o cultură independentă sau pentru consolidarea altor culturi. Formează o recoltă cu iluminare redusă în timpul iernii, dar cu o zi lungă și o temperatură scăzută (sub 10 ° C), poate să înflorească, ocolind capul capului.
Valoarea nutritivă a varza Peking
Varza de Peking este o delicatesă, este folosită pentru a pregăti o salată sau o toacă ca sparanghel.
Aceasta este o plantă valoroasă: frunzele conțin până la 60 mg% vitamina C, 0,6 mg caroten, 1,36-4,0% proteine, vitaminele B1, B2 și PP. Potasiul conținut în varză promovează activarea enzimelor și elimină sărurile în exces de sodiu și apă. Fibrele bine se umple și curăță intestinele.
Elemente nedorite
În varză, o mulțime de nitrați acumulează -285-6742 mg%.
Nitrații din plantele de varză din Peking se pot acumula atunci când sunt crescuți în condiții de iluminare insuficientă, în plantații îngroșate și în alte condiții nefavorabile de creștere. Prin urmare, atunci când creste varza Peking este foarte important să se respecte temperatura și condițiile de lumină
Motivul pentru acumularea de nitrați în varza de salată este:
atunci când este crescută în timpul iernii, introducerea de îngrășăminte pe bază de azot crește brusc cantitatea de nitrați și nu scade în timp;
lipsa iluminării are un impact mai mare asupra acumulării de nitrați decât introducerea îngrășămintelor azotate;
o zi lungă de lumină;
dezechilibru al nutriției minerale, care inhibă biosinteza compușilor organici cu conținut de azot complex.
Cu toate condițiile de cultivare în fazele timpurii de dezvoltare a varza Peking (primele 30 de zile de cultivare), cantitatea de nitrați depășește în mod semnificativ în primul rând standardele admise. Dar până la sfârșitul formării capului (a 50-a zi de cultivare), cu respectarea regimurilor de lumină și temperatură și absența fertilizării suplimentare, cantitatea de nitrați din varza de salată scade.
Cultivarea varzei din Pekin
Culturile de varza din Peking
Vorozhey (VNIIR IM. N I. VAVILOVA) - semi-navlosit. Rosetonul frunze semi-vertical. Frunza puternic bule, verde, mediu-pufos, plat. Kochan este o formă ovală largă, deschisă, verde, densitate medie. Greutatea capului este de 2,0-2,5 kg. Gustul este bun. Productivitate 10,0-12,5 kg / mp m. Rezistent la săgeți.
Kudesnitsa F1 (ROSSORTSEMOVOSCH, stația de reproducere NN Timofeeva.) - mai devreme de maturare, de la germinare la maturitate de 50-60 de zile. Roseta frunze semi-înălțată. Frunza este mare, galben-verde, ondulată, cu acoperire medie cerată. Capul este eliptic, pe tăietura este galben-verde. Greutatea capului este de 2-3 kg. Gustul este excelent. Productivitate de 8-12 kg / mp m. Rezistent la cruciferă și floare.
Nika F1 (stația de selecție NN Timofeev) întârzie cu întârziere, de la lăstari până la maturitate 70 de zile. Roseta frunze verticale. Foaia este de dimensiuni medii, verde, încrețită, cu un strat puternic de ceară. Capul este în general în formă eliptică, tăierea este galbenă, densă. Greutatea capului este de 2-3 kg. Gustul este excelent. Randament de 10-12 kg / pătrat. m. Rezistent la cruciferă și la floare. Se recomandă utilizarea în depozite proaspete, acide și pe termen scurt (trei luni).
Rossem-1 (semințe ruse) - maturizarea timpurie, de la lăstari până la maturitate 52-55 de zile. Rosetonul frunze semi-vertical. lumina foaie galben-verde, obovoid, slabopuzyrchaty, cu margine ondulată, ușor crestate la apex, foaie dungă albă, lățime plană, medie. Șeful de mărime medie, jumătate deschis, liber, frunze exterioare verde, interior galben deschis. Greutatea capului este de 0,5-1,2 kg. Gustul este excelent. Productivitate 3,3 - 5,1 kg / mp m.
Locul de amplasare trebuie să fie cu soluri calde, friabile, umede și bogate în humus. Predecesorii, cu excepția cruciferilor.
Toamna la un sol adânc (30 cm) săpat face îngrășământ organic (compost de 3-4 kg per 1 mp. M) și 10 g de carbonat de potasiu și îngrășăminte fosfatice per 1 mp. m.
Înainte de a planta răsaduri sau semințe de însămânțare, solul este săpat, slăbit și egalizat. Dacă prepararea îngrășămintelor de fosfor și potasiu a fost introdusă începând cu toamna, atunci primăvara se aplică doar 15 grame de azotat de amoniu pe metru pătrat. m.
Varza de Peking nu tolereaza transplantul, asa ca este semănată în ghivece.
Răsaduri de soiuri timpurii de maturare sunt plantate cu distanța între rânduri de 40-45 cm și 20-25 cm în rândul pentru coacerea timpurie și 35-40 cm pentru soiurile medii și târzii maturare.
Semănatul se efectuează în rânduri cu o distanță între rândurile de 20 cm, într-un rând între plante, de 15 cm până la o adâncime de 2-2,5 cm. Pentru a accelera apariția răsadurilor, este necesar să semănați semințele însămânțate germinate. Când plantele se ridică la o înălțime de 10 cm, ele sunt subțiate. Când se formează 9-10 frunze pe plantele rămase, ele se subțiază din nou, lăsând o distanță între plantele de 20-25 cm.
În primăvara anului, pentru a obține verdeață timpurie, însămânțarea se efectuează în sere sau în sere sau în sol deschis la o adâncime de 2-2,5 cm.
Îngrijirea plantelor
Varza Peking ar trebui să fie bine udate, ca atunci când uscarea solului, înflorirea plantelor este posibilă. Dar umiditatea excesivă poate fi dăunătoare.
Pentru a crește randamentul și rezistența la boli și dăunători, la trei săptămâni după plantare, plantele sunt pulverizate cu Growth Biostimulator Symbiont-wagon. La 1 pătrat. m va necesita 400 ml dintr-o soluție de lucru care conține 0,001% din preparat. Aplicate și alte medicamente antistres care măresc imunitatea generală și rezistența la boli - Immunocytophyte, Immunophyte, Humate de sodiu.
recoltat
Varza de Peking este recoltată până la formarea și creșterea capului, varietățile de frunze - cu formarea unei rozetă de frunze. Păstrăvul din Peking poate fi păstrat timp de cel mult 7-10 zile la o temperatură de + 1 ° C.