900 g de carne de pisică, tăiate subțire pe fibre
700 g de cartofi, fierte și cubulete
2 cepe mari
2 morcovi mari, tăiați în felii de 1 cm grosime
2 pene prazate felii
2 felii de telina tocate
2 catei de usturoi tocati marunt
1,5 cesti de vin rosu
făină
unt
Un vârf de rozmarin, oregano și boia de ardei
Sare și piper la gust
Pătrunjel sau coriandru, tocat fin
Metoda de preparare:
Împrospătați pisica și scoateți coastele (utilizați numai partea din spate). Tăiați grăsimea din coapse și tăiați cu grijă carnea. Rulați bucățile în făină și se prăjește într-o tigaie până se rumenă ușor. Gatiti cartofii, puneti untul in alte legume pana cand se prepara jumatate.
Se pune carnea într-o oală, se adaugă vin și se toarna o oră, până când sosul devine maro. Adăugați legumele în vas și gătiți încă 8-10 minute. Serviți cu polenta (tradițional pentru terci din Italia de la făină de porumb, care poate fi înlocuită cu piure de porumb).
Bon apetit!
Imaginea este redusă. Faceți clic pentru a vedea originalul.
Imaginea este redusă. Faceți clic pentru a vedea originalul.
Imaginea este redusă. Faceți clic pentru a vedea originalul.