Din corespondența noastră cu Natalia, proprietarul acestui site, am realizat că una dintre problemele tulburătoare pentru ea și, probabil, pentru mulți alții, care pentru prima dată se întâmplă în China, este întrebarea, „Ce să mănânce în China?“ „Și ce este acolo, în China, mănânc?
Cu toții am auzit despre particularitățile bucătăriei orientale, în special pe urechile felurilor de mâncare exotice: o rață Peking sau o molie de vierme de mătase prăjită.
Așa că astăzi am decis să spun despre experiența mea personală din bucătăria chineză - ceea ce am mâncat când eram în China și opinia mea despre ceea ce mănâncă chinezii în medie.
În primul rând, produsele alimentare din China sunt cu adevărat clare. Dar dacă nu poți sta alimente picante sau practic nu doresc să-l mănânce, există o modalitate foarte ușor de această situație. Când te duci la o cafenea sau restaurant, să ia o carte fraza, căutați fraza „Vă rugăm să pregătească acest fel de mâncare fără chili“ și arată-l la chelnerului atunci când comanda. Și poți fi calm - vei fi gătit fără piper.
Chinezii mănâncă cu betisoare. Aproape totul. Ocazional întâlni chinezi, care preferă linguri sau furci. Apoi, chelnerii se îndreaptă spre ei cu degetele și chicotul liniștit. Dar străinii o astfel de slăbiciune, cum ar fi incapacitatea de a folosi betisoare, spune la revedere. Și, în plus, dacă, evident, nu aveți aspectul chinezesc, puteți aduce, fără a cere, atât o furculiță, cât și o lingură. Din experiența mea pot spune că bețișoarele mănâncă mâncare chineză mult mai plăcut decât o lingură.
Cum să comandați ceva? La urma urmei, numele de feluri de mâncare aproape peste tot sunt scrise în chineză. Această problemă este, de asemenea, ușor de rezolvat. Chelnerul aduce un meniu cu imagini și tocmai vă arătați degetul de ce aveți nevoie. După aceea, vi se va cere din nou să repetați ceea ce ați comandat și să stați și să așteptați comanda. Deși nu este întotdeauna posibilă înțelegerea fiabilă a ceea ce este în imagine. Odată ce am crezut că am comandat carne, dar sa dovedit a fi ciuperci.
Există o cafenea unde trebuie să te duci singur la tejghea și unde nu primești un meniu - o cafenea cu autoservire. În mod prestabilit, ai pus o ceașcă de orez și ou prăjit (cel puțin în cafenelele pe care le-am vizitat, a fost doar asta). Și tot ce vrei să faci cu asta, poți să arăți - toate condimentele se află pe afișaj în tăvi. Mi-a plăcut cu adevărat felul în care chinezii gătesc vinetele și germenii de soia. Aceasta este probabil cea mai delicioasă mâncare chineză obișnuită pe care am încercat-o. Și mi-a plăcut foarte mult roșiile prăjite cu ouă.
Printre chinezi, fidea sunt foarte populare. Principalul fel de mâncare aici este fidea în bulion. Chiflele chinezești sunt lungi, ca spaghetele, și le mănâncă și cu betisoarele, asigurându-le din bulion și trimițând-o la gură. Și apoi coaceți supa cu o lingură specială. Pentru a mânca astfel de fidea, aveți nevoie de o anumită abilitate. La mine sa dovedit așa. Așa că am mâncat fidea rar.
Dacă vă place să mâncați în McDonald's - fără probleme, a ajuns în China, dar a primit o aromă corespunzătoare. Sandwich-urile și cartofii sunt atât de ascuțite încât gura este doar un foc. Dar cola este foarte plăcută și nu umflă stomacul. În general, toate băuturile din Harbin sunt foarte gustoase - sucuri, cola și bere Harbin.
Există o opinie că există multe fructe de mare în China. Probabil, în orașele de coastă acest lucru este cazul. Dar Harbin este departe de mare și fructele de mare sunt destul de scumpe. Odată am comandat un pește într-o cafenea. Nu mi-a plăcut teribil, a avut un gust chimic. Poate că a fost prinsă de pe râul Sungari, pe țărmul căruia se află Harbin? Este posibil ca peștele de mare undeva în Dalian sau Taiwan este foarte gustos, dar nu eram acolo și nu mâncam pește. Cel puțin dacă doriți să încercați pește - încercați, dintr-o dată veți obține un produs decent.
Serviunile sunt destul de mari. În cafenele și restaurante este obișnuit să luați cu dvs. ceea ce nu ați mâncat. Toată lumea tratează acest lucru destul de calm. Dacă nu vorbiți chinez, arătați chelnerului o expresie din rubrica "Vă rugăm să împachetați acest vas cu mine". Veți aduce cutii speciale, totul va fi mutat acolo și veți fi, de asemenea, oferit un plic, astfel încât să fie convenabil pentru voi să îl purtați.
Multi muncitori chinezi nu muncesc dupa gatit - alerg la o cafenea, mananca alimente cu ei si merg acasa cu o cina gata. Am întâlnit adesea femei care au mers din magazine cu cutii de mâncare gata preparate. Alimentarea în cafenea nu este diferită de casă, mereu proaspătă și gustoasă. Probabil, există și astfel de restaurante, unde se gătesc și nu foarte gustoase. Dar există atât de multe cafenele și restaurante pe care le puteți alege întotdeauna ceea ce vă place cel mai bine.
Nici cafeaua, nici restaurantul nu servesc pâine. Am înțeles că chinezii nu o mănâncă practic. Într-un supermarket uriaș, unde am cumpărat mâncare, raftul cu pâine era foarte modest și era literalmente de un metru și jumătate de dimensiune. Pâinea este tăiată și împachetată. Interesant este faptul că chinezii pregătesc chiflele cu o umplutură - la început biscuiții sunt coapte, apoi tăiate, umplutura este pusă în ea și bunul este împachetat.
Aproape niciun produs lactat.
Carnea, variind de la cârnați și terminând cu cârnați prajiți pe bastoane la prețul unui yuan, are un gust dulce.
Preparate chinezești sunt pregătite cu ulei de susan și sos de soia. Acest lucru slăbește puțin intestinul. Așadar, fii pregătit pentru unele schimbări în digestia ta. Acest lucru este normal și nu ar trebui să fie speriat. Dar pentru a evita otrăvirea evidentă, este recomandat să nu cumpărați alimente de la vânzătorii de pe stradă, de exemplu dulciuri tăiate în bucăți de pepene galben și altele asemenea.
În supermarketuri și pe străzi se vând un număr foarte mare de fructe foarte diferite. Fiind interesați de preț, amintiți-vă că în China unitatea de greutate este un kilogram. Și prețul este indicat pentru exact jumătate de kilogram. Prin urmare, pur și simplu multiplicați cifra scrisă cu două și obțineți prețul pe kilogram.
Există supermarketuri și departamente de produse europene sau rusești, cu mâncarea obișnuită pentru noi și cea obișnuită pentru magazinele noastre. Dar toate acestea sunt mult mai scumpe decât în Rusia. Dar produsele chinezești sunt mult mai ieftine.
Pentru tot ce am spus, pot adăuga un singur lucru: nu veți muri de foame în China. Și veți fi în măsură să găsiți mâncare după preferințele dvs. Cel puțin, după ce locuiesc în Harbin timp de o lună, m-am întors în viață și sănătos.
Ghid pentru Harbin
cât de interesant. Cred că în China există multe cântece diferite, îmi place felul de mâncare chinezesc, este foarte gustos.