Schinduful (schinduf, schinduf, fân grecesc, Tricornul, cămilă iarbă, capra ghizdei greacă) - picant erbacee leguminoaselor, care crește în Marea Mediterană, Africa și India, și a fost mult timp cultivate în Egipt și India.
Shamballa are o aromă care seamănă cu curry - întreaga plantă produce un miros slab dar caracteristic. Condimentele au un gust picant, cum ar fi gustul zahărului ars. Toți cei care au încercat vreodată o pulbere veche sau ieftină de curry cunosc mirosul de shamballa.
Locul nașterii lui Shamballa este India și Europa de Sud. În sălbăticie, crește în Africa de Nord, cultivată în Transcaucaz. Shambala este o plantă anuală a familiei leguminoase, ajungând la o înălțime de 60 cm, cu verde deschis, precum trifoi, frunze și flori albe. Fiecare cutie de fructe conține 10-12 semințe.
gastronomie
Shambala este bogat în proteine, minerale și vitamine, deci este un ingredient important în feluri de mâncare de legume și linte - alimente săraci indian. Frunze schinduf, așa-numitele methi, utilizate în stare proaspătă sau uscată în bucătăria indiană, de multe ori în combinație cu legume, cum ar fi spanacul, cartof sau yam.
Semințele Shamballa sunt utilizate într-o varietate de tipuri de pudră acasă și curry achiziționate, această componentă este uneori 15-20%. Semințe mici, asemănătoare cu pietrele bej, în formă neregulată, foarte greu, sunt greu de șlefuit acasă. Se adaugă la pește și curry de legume. Deseori adăugați la aluat pentru aromatizarea pâinii.
În viața de zi cu zi
Din toată tăierea în masă, dăltuire și ustensile Prelucrat din lemn special apreciate la târgurile de ienupăr, pentru că în aceste recipiente frumoase, frumos mirositoare pentru o lungă perioadă de timp, fără a strica, alimente conservate, și chiar și în zonele calde, nu acru lapte.
În prezent, este foarte puțină juniper, tăierea ei este interzisă, chiar și pentru o mică bucată, sunt luate amenzii grele. El este pe punctul de a dispărea.
Proprietăți medicinale
În Evul Mediu, shamballa a fost considerată un remediu împotriva chelării, în Indonezia este încă folosit pentru îngrijirea părului. Shambala a fost mult timp folosit în metabolism, pentru a regla conținutul de zahăr din sânge în diabet. În plus, este util în afecțiunile gastro-intestinale, reduce tensiunea arterială. Datorită conținutului ridicat de fier, shamballa este un remediu pentru anemie. Pudra de la shamballa este folosită uneori ca colorant.