În celulele pigmentare din tirozină, se formează un pigment de melanină (din melasul grecesc negru). Sub acțiunea tirozinei monooxigenazei, tirozina este oxidat în dihidroxifenilalanină (DOPA). Sub acțiunea DOPA tirozinazei - o enzima cheie in biosintezei melaninei întregul proces este convertit în DOPA-chinonă, din care, ca urmare a reacțiilor non-enzimatice, o melaninei. Melanina este un grup de compuși polimerici cu o structură dezordonată. Culoarea pielii și a ochilor depinde de cantitatea și distribuția de melanocite și de conținutul de melanină în ele. absenta congenitala a tirozinazei in melanocite sau melanocite se manifestă ca sunt lipsite de albinism. Această boală se caracterizează prin absența pigmentării pielii, părului și irisului, acuității vizuale reduse.
11. Schimbul de histidină
Catabolism are loc prin intermediul dezaminare sale histidină pentru a forma acidul urocanic intramoleculară, care este apoi convertit printr-o serie de reacții în amoniac, fragment de carbon cuplat la tetrahidrofolat și acid glutamic. Deminarea de histidină este catalizată de histidin-amoniac liză, care se găsește în ficat și pe piele:
Acidul urocaninic este transformat în acid imidazolon propionic sub acțiunea urocaninazei, care se găsește numai în ficat:
12. Aminele biogene: formarea, funcțiile și inactivarea lor
Aminele biogene sunt compuși organici care se formează ca urmare a decarboxilării aminoacizilor sau a derivaților acestora și au o activitate biologică pronunțată. În formarea de amine biogene implicate enzime decarboxylase, coenzima este piridoxal fosfat.
Aminele biogene sunt substanțe biologic active care vor funcționa ca neurotransmițători, hormoni, regulatori de acțiune locală.
Inactivarea aminelor biogene are loc în mai multe moduri, dintre care principalele sunt: 1) deaminarea sub acțiunea enzimelor monoaminooxidază (MAO). Coenzima lor este FAD. Mai întâi se formează aldehide, urmate de acizi care sunt excretați de rinichi.
2) prin metilare sub acțiunea metiltransferazelor. Donorul grupărilor metil este S-adenozilmetionina (SAM).
Formarea de histamină
Decarboxilarea histidinei este catalizată de histidină decarboxilază. Histamina are următoarele funcții: 1) participă la dezvoltarea reacțiilor inflamatorii, 2) este un mediator al reacțiilor alergice, 3) este produs de glandele din stomac și stimulează secreția de suc gastric.
Inactivarea histaminei are loc prin metilarea sa pentru a forma 1-metilhistamina:
1-metilhistamina rezultată este excretată din organism cu urină.
Formarea de 4-aminobutirat (guma)
apare în principal în regiunile presinaptice ale neuronilor creierului. Împreună cu glicina, GABA este un mediator al procesului de inhibare.
Inactivarea GABA efectuat de transaminare cu 2-oxoglutarate și oxidarea ulterioară a rezultat succinat-semialdehidei la succinat:
