Cea mai iarnă dintre toate fructele de iarnă, cea mai dulce dintre toate "citricele însorite", unul dintre simbolurile principale ale Anului Nou în țara noastră, este, bineînțeles, de mandarine. În același timp, aceste fructe portocalii sunt înconjurate de ghicitori. De unde au venit mandarinele la mesele noastre, de ce au devenit antena "de Anul Nou", pot fi "găleți" în timpul sărbătorilor și ce fel de amenințare ascund? Am colectat cele mai interesante date despre mandarine.
Mandarinii se bucurau mult de Asia
Până în prezent, locul în care au apărut mandarinele nu era exact stabilit, dar se știe câte ceva - de mult timp se bucurau doar de Asia. Europa le-a încercat abia în secolul al XIX-lea. Potrivit unei versiuni, patria de mandarine este regiunea nordică a Indiei. Pe de altă parte - au apărut în sudul Chinei. Nu se stabilește până acum nici de ce aceste fructe erau numite "mandarine". Există o legendă că acestea au devenit așa numite, pentru că au fost cultivate în mod tradițional numai în grădinile de mandarine - așa cum au numit oficialii din vremurile din China Imperială. Dar există și o legendă "europeană" - un fruct a primit un astfel de nume în Spania, deoarece există o combinație de mondar - "ușor de curățat".
Interesant: Cuvântul "mandarin" este numit nu numai "același" fruct. Rațe rață-mandarină trăiesc în Asia de Est și Orientul Îndepărtat. Ei au un penaj extrem de luminos și frumos, precum și oficialii chinezi mandarini, care se îmbrăcau în haine somptuoase. În plus, unul dintre dialectele chineze este numit mandarin.
Cum au devenit mandarinele tradiția noastră de Anul Nou?
Noi nu cumpărăm ceea ce ei numesc mandarine
Un adevărat mandarin astăzi nu este atât de ușor de găsit. Din ce în ce mai mulți hibrizi de mandarine cu alte fructe citrice sunt vânduți în magazine. Numarul lor imens: clementine (un hibrid de mandarin cu portocala), tangelo (mandarin cu grapefruit), calamondins (mandarina cu kumquat) si asa mai departe. Adesea, ele nu se pot distinge chiar și în exterior, dar, poate, clementina iese în evidență - arată ca o mică portocală: are o piele densă roșie portocalie, nu este curățată corespunzător. Aceste fructe sunt cultivate în Marea Mediterană: Algeria, Maroc, Spania. Pentru un mandarin adevărat, coaja este aproape întotdeauna friabilă și palidă. Dar gustul pentru hibrizi din tangerine este usor de distins. Hybridul este întotdeauna mai "concentrat": foarte dulce, foarte acid, etc.
Interesant: Clementine a fost creat în 1902 de un preot din Franța, numit Clement Rodier. Datorită traversării cu portocaliu fructul creativității lui Clement, Rodier conține mai mult "ascorbic" decât fiecare fruct-părinte în mod individual.
Mandarine împotriva acneei și a celulitei
Sucul de mandarină în vară este de obicei vândut la fiecare colț al Caucazului, la fel cum vândem și kvass, de exemplu. Cu toate acestea, această băutură nu numai că revigorează perfect, dar, de asemenea, beneficiază de sănătate. Sucul mandarin se caracterizează prin capacitatea sa de a reduce nivelurile de zahăr din sânge. În mandarine conțin substanțe biologic active - fitoncide, care suprimă reproducerea bacteriilor dăunătoare, de exemplu - unele ciuperci periculoase. Datorită prezenței acestor componente, sucul de mandarină este, de asemenea, utilizat pentru tratarea acneei vulgaris.
Interesant: Uleiul esențial de mandarină a găsit aplicații în lupta împotriva celulitei, deoarece are proprietăți de încălzire și îmbunătățește circulația sângelui. Cu toate acestea, trebuie să respectați regula: uleiul esențial de mandarine poate fi utilizat numai prin dizolvarea a câteva picături în "baza" non-ulei (nucă de cocos, măsline etc.). Folosind ulei de esență mandarină în forma sa pură, puteți obține o arsură severă.
Care este amenințarea cu mandarinele?
Mandarinele pot provoca un atac la persoanele care au ulcere gastrice, gastrită, colită și alte boli ale tractului gastro-intestinal. Cu un consum abundent de mandarine, chiar și o persoană sănătoasă poate dezvolta o erupție pe piele sau roșeață, deoarece mandarinele sunt un alergen puternic. De asemenea, pericolul de mandarine este pentru femeile gravide - chiar și 2 mandarine pe zi pot provoca diateza la copil atunci când este născut.
Interesant: De fapt, tradiția de a servi mandarina de masă de Anul Nou a apărut în China și este strâns legată de Feng Shui - vechea doctrină chineză. Potrivit acestuia, mandarinele sunt un simbol al bunăstării, venind astfel la Revelion, proprietarii sunt obligați să aducă mandarinele ca un dar pentru proprietari.
