Folosind un aluat semifinisat, are nevoie de mai puțin de o oră pentru prepararea de produse de patiserie dulci pentru ceai - ștrudel cu semințe de mac, stafide și nuci. Principalul lucru, cu bună-credință să se rostogolească aluatul, astfel încât sa dovedit destul de subțire, ușor se pliază într-o rolă, iar în timpul coacerii, nu ridica prea stratificat, la fel ca în produse tradiționale de foetaj. Struțul este acoperit cu un compus galben lăptos, pentru a obține o strălucire lucioasă și o crustă uscată.
Nucile pentru stratul intermediar pot fi foarte diferite, dar este preferabil să alegeți alune, nuci sau arahide. Aceste soiuri au o aromă caracteristică, pronunțată, complet saturând patiseria cu aromă de nuci. Macul ar trebui să fie aburit și frecat cu zahăr. Această consistență este în viitor "în mod corect" caramelizată și va face umplutura mai gustoasă.
Ingrediente pentru prepararea strudelului cu semințe de mac:
- bomboane proaspete - 400-450 g
- mac - 150-200 g
- stafide - 100 g
- nuci - 100 g
- zahăr - 70-100 g
- gălbenuș de ou - 1 buc.
- lapte - 1 lingura. l.
- zahăr pudră - 2 linguri. l.
Reteta pentru strudel cu seminte de mac:
Macul se toarnă apă fiartă, permițând aburului timp de 10-15 minute. Unele dintre mac se lasă într-o formă uscată pentru a stropi viitorul strudel.
Scurgeți apa, adăugați zahărul în macul aburit și măturați viguros.
Pre-dezghețată la temperatura camerei, rotiți aluatul într-un strat de aproximativ 1,5-2 mm grosime. Dacă este necesar, tăiați marginile pentru a obține dreptunghiul drept.
Plecand de la marginea de 1-1,5 cm, pentru a distribui umplutura pe aluat: primul amestec de zahăr mac, iar acesta din urmă, apoi stafide - nuci măcinate.
Caracterele "libere" se înfășoară ușor în interiorul foii.
Alunecare plută umplută într-o rolă, acoperiți cu un amestec de lapte și gălbenuș de ou, presărați cu o mână mică de mac macră și coaceți până la aur. Temperatura cuptorului este setată la aproximativ 180 de grade.
Terci de struguri terminate cu semințe de mac. De sus, patiseria poate fi decorată cu pudră de zahăr alb și câteva picături de apă.
Strudel cu semințe de mac este gata!
