Mulți probabil amintesc aceste minunate conserve de produse "Sprat în sos de roșii". Da, câte generații de elevi flămânzi îi salvează. Principalele avantaje sunt gustul excelent la un preț foarte democratic. Câteva borcane erau mereu în "zagashnik". Din ea, puteți foarte rapid și fără probleme să gătiți o supă uluită. Sau doar să aveți o mușcătură rapidă, o gustare cu o pâine. Și cu cartofi fierți - o cină fantastică.
Și astăzi vreau să vă ofer să pregătiți o astfel de șprot cu legume pentru iarnă acasă. Toate ingredientele sunt foarte simple și costurile financiare sunt minime.
ingrediente:
- șprotul (hering capelin) a curățat 3 kg.
- morcovi de 1 kg.
- rosii 3 kg.
- ceapa 1 kg
- sare de 2-3 linguri. linguri
- zahăr 1 sticlă
- ulei de floarea-soarelui 200 gr.
- boabe de piper, frunze de dafin la alegerea ta
Pregătirea.
Cuptorul, capelinul sau șprotul pentru rețeta luăm doar cele mai proaspete, strălucitoare, fără pete galbene. Pește este mai bine să ia mai mici, nu este atât de fiert. Cel mai mult consumator de timp din această rețetă este, bineînțeles, stăpânirea veveriței. De 4 kg. întregul șproț este de aproximativ 3 kg. fără cărbuni. Luați în considerare acest lucru. Îndepărtăm capetele, entrenele și clătiți în apă curentă.
Roșiile se mănâncă într-un blender sau într-un măcinător de carne. Am pus o cratiță pentru un foc mic care să fiarbă.
Curățăm morcovii și ceapa. Morcovi vom freca pe o răzătoare mare, ceapa tăiat în inele. Puneți separat în ulei vegetal.
Combinăm roșiile, ceapa și morcovii. Răspândiți într-o tavă din oțel inoxidabil sau legume din fontă și șprot, alternând una cu cealaltă. De sus ar trebui să existe legume. Adăugați condimentele necesare. Puneți un foc mic, acoperiți capacul în carcasă timp de 2 ore, în nici un caz amestecând.
Cu 10 minute înainte de terminarea gătirii, vărsați uniform oțetul de pe suprafața "berii" și străpungeți amestecul de șprot și legume în mai multe locuri, astfel încât totul să fie bine îmbibat cu oțet.
La acest număr de produse veți avea nevoie de 10 cutii de o jumătate de litru. Băncile sunt sterilizate. Am pus mâncare conservată, o înfășurăm, o întoarcem, o acoperim cu o pătură și o lăsăm să se răcească.
Acum, în timpul iernii veți beneficia întotdeauna de o recoltă universală - șprotul acasă cu legume. Plăcut pentru apetitul tuturor.
Ți-a plăcut rețeta? Împărtășește-l cu prietenii tăi!