Plăcintă picantă de dovleac.
ingrediente:
- 200 g de făină
- 100 g de ulei
- 5-6 linguri. l. apă rece
- 1/2 linguriță. sare
- 400 g piure de dovleac (≈500 g dovleac curățat)
- 150 ml cremă (orice)
- 150 g de zahăr
- 3 ouă
- 1 linguriță. scorțișoară
- 1 linguriță. nucșoară
- 1/2 linguriță. ghimbir măcinat
- coaja de portocal 1
- pinch de sare
- Plombir sau frisca pentru servire (opțional)
Mod de preparare:
Dovleac la coaja, tăiat în bucăți aleatorii.
Apă într-o cratiță aduce la fierbere, adăugați dovleac.
Gatiti timp de 15-20 de minute sau pana cand dovleacul este complet moale.
Tot lichidul este drenat (cel mai bine să se scurgă într-un șuviță pentru a elimina cu exactitate întregul lichid).
Întoarceți dovleacul într-o cratiță, striviți-l bine cu un blender până când este lăcuit, complet rece.
Pregătiți aluatul.
În recipient, puneți făina, sare. Acolo, rotiți uleiul sau tăiați în bucăți (se amestecă periodic pentru a împiedica lipirea pieselor).
Îndepărtați ușor făina și uleiul cu degetele.
Treptat se toarnă în apă rece, aluatul într-un castron, nu frământă pentru o lungă perioadă de timp.
Puneți la frigider timp de 30-60 de minute.
Gătitul de umplutură.
Cu un portocaliu, îndepărtați coaja trecând-o cu o răzătoare fină (fără partea albă).
Ouăle biciuie puțin.
Se adaugă piureul de dovleac, zahărul, sarea, se amestecă până se omogenizează.
Adăugați coaja și mirodenii de portocale - scorțișoară, nucșoară, ghimbir.
Se amestecă, masa va deveni mai întunecată.
Se toarnă crema, se amestecă.
Umplutura este gata.
Aluatul care rostogolează un cerc de rulare într-un cerc este puțin mai mare decât un vas de coacere.
Transferați aluatul spre mucegai (forma mea este de 22 cm în diametru), aplatizați și apăsați aluatul în formă, formând laturile.
Se toarnă umplutura în matriță.
Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, coaceți timp de 10-15 minute. Apoi, reduceți temperatura la 170-180 de grade, coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute.
Gata să se răcească plăcinta.
Placinta plăcută de dovleac picantă este perfect combinată cu o umplutură sau cu frisca și poate fi presărată și cu nuci.
Spuneți-mi, iar umplerea procesului de coacere ar trebui să se întărească sau se va îngheța în procesul de răcire?
Umplerea după coacere se scutură ușor în mijloc, înseamnă plăcinta este gata. După răcire, este încă compactat și piesele sunt tăiate bine.
Voiam doar atâtea dovleci, îmi pare rău că nu o găsesc. Mulțumesc! Voi face imediat ce o voi găsi.
Umplutura nu ar trebui să arate ca o omletă cu nimic - nici structură, nici gust. Tu după toate dovleac de dovleac înainte de a adăuga la ouă? În ceea ce privește zahărul, în cele mai multe rețete de zahăr vorbitoare de engleză, de o dată și jumătate mai mult decât am adăugat. Cred că dulceața depinde încă de dulceața dovleacului, pentru că nu aveam o plăcintă dulce.
Elena. structura nu este prezentă și aici pe gust ca o omletă. Scuzați-mă. mi-o poate așa. în orice caz, plăcintă este deja "mâncat")))) Am răcit cu siguranță dovleac. Era foarte dulce. poate acesta este motivul.
Placinta sa dovedit delicioasă, neobișnuită, bărbații nu au înțeles nici măcar că era de la un dovleac))), mulțumită Lenei pentru munca ta și rețete minunate!
Gustos foarte foarte :-)
Am preparat un tort similar, o omletă, după părerea mea, nu seamănă deloc. Non-standard, foarte gustoase, oamenii au luat pe Hurray!
Observ că frecvent folosiți ulei bielorus. Apropo, nu e nimic, preferatul meu. Numai aici, în Belarus, nu a reușit să găsească ultimele luni în nici unul dintre magazine ..)))))))
Simplu, dar foarte gustos! Nu există nici un gust specific de dovleac, ca tot, și acasă, și tratate la locul de muncă, apoi a împărtășit o reteta! Vă mulțumim pentru o versiune interesantă a plăcintei.
Îți pregătesc plăcinta pentru a patra oară. soțul este pur și simplu încântat. Gatesc numai pentru soțul meu, pentru că nu mănânc dovleac. el mănâncă o plăcintă întreagă pentru această zi. intreaba ce nu as fi gatit, si apoi recupereaza :)) spune ca nu poate sa-si pastreze singurul) sotul apropo - un american. el spune că gătesc mai delicios decât bunica lui. Mulțumesc foarte mult. site foarte interesant!
Placinta delicioasă foarte neobișnuită!
Nu am incercat niciodata un dovleac, dar mi se pare ca nu este foarte gustoasa: (Voi pregati aceasta placinta, dar se pare ca nu va gusta bine :(
Elena, un mojno vmesto slivok dobavit smetanu?
Da, este posibil să înlocuiți smântână.
Plăcătura de la Krutyach! De 2 ori cu mamanul a fost usor zdrobit)
Mulțumesc, sa dovedit a fi delicios din punct de vedere magic!)
La ceea ce este delicios))), nu am avut nici măcar timp să fac o fotografie, toată lumea mănâncă))))
Lenochka, această plăcintă cu aroma ei a reamintit că se apropie Anul Nou. Foarte gustoase, picante și uimitor de delicate s-au dovedit! Vă mulțumesc foarte mult pentru un astfel de miracol! Voi pregăti cu siguranță o altă delicatețe, decât o să-mi plac familia!
Am vrut mult timp să gătesc această plăcintă. Pentru a fi sincer, nu sunt un fan al dovleacelor, dar în acest an sora mea a avut multe dovleci frumoase și utile la dacha)). Și în cele din urmă am decis să fac o plăcintă de dovleac. Încă o dată, repet, nu sunt un fan al dovleacelor, dar în această plăcintă se dovedește a fi pur și simplu delicios din punct de vedere divin. Mi-a plăcut întreaga familie, soțul meu și micul meu fiu. DA și, de asemenea, util! Am dovleci dulci, așa că am pus zahăr sub 120 g. Ați mâncat aproape imediat și imediat am sinterizat încă o plăcintă mai mult.)) Deci, oricine nu prea vrea dovleac încercați! Și Elena este o mulțime de oameni mulțumiți pentru tine pentru rețetă și site-ul. )))
Lenochka, Bună ziua! Spune-mi, dar poți pompa dovleac în cuptorul cu microunde ca o prăjitură de dovleac. Coaceți-l astăzi - este foarte gustos! Există un dovleac - vreau să fac această plăcintă.
Da, desigur, această metodă este de asemenea potrivită.
Lenochka, spune-mi lapte în loc de cremă? sau cu cremă este mai bună
Mai bine cremă, sau smântână.
Adorăm această rețetă. Cât de delicios. Anterior, dovleacul nu a perceput, acum permanent în casă - vom păstra pentru acest tort și supă-piure.
Mulțumesc pentru rețeta minunată, chiar în spatele urechilor scânteietoare. Familia a rămas mulțumită, în ciuda faptului că niciunul dintre noi nu poate tolera un dovleac. Vă mulțumesc din nou :)
Impresionat. Familia mea nu-i plăcea prea mult, dar am făcut-o cu plăcere. Toate produsele de patiserie sunt foarte gustoase!))))
Multe mulțumiri pentru rețetă. Anterior, nu foarte pasionat de dovleac, toate încercările de a găti cu succes nu a reușit. Deși fiica mea îi place un dovleac. Dar n-am putut să mănânc. Am decis să dau dovleacului o altă șansă și am dat peste această rețetă. Asta e ceva. Umplutura este delicată, parfumată, datorită mirodeniilor, gustul dovleacului este dezvăluit într-un mod complet diferit, nu există ciocnirea și specificitatea pentru care l-am evitat. Chiar și soțul meu a mâncat o bucată destul de mică)
Mulțumesc pentru rețetă. Placinta foarte gustoasa si neobisnuita. Iată o fotografie.
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă! În funcție de proporțiile tale, întreaga familie este încântată!
Vă mulțumim pentru minunatele rețete de pe site-ul dvs.! Practic totul se dovedește. Dar am gatit placinta de dovleac de 2 ori: prima si ultima. Dacă nu știți alte plăcinte și prăjituri, atunci o puteți mânca. Dar, în comparație cu alții, el pierde în mod evident. Fel de mâncare americană!
Este minunat, mai ales când copilul este fericit!
Placinta este pur și simplu pregătită și din produsele disponibile. Anterior nu am avut nici o experiență de gătit feluri de mâncare dintr-un dovleac. Am încercat. Nu face nimic. Gustul este ciudat. Și apropo, nici omelete. Atât eu, cât și soțul meu - fără entuziasm. Vom continua să ne uităm. Ei s-au convins de avantajele dovlecii. )
Pentru o astfel de plăcuță este necesar să se obișnuiască încă din copilărie, pentru că este într-adevăr neobișnuit, în America este doar tradițional. Și dovleac și adevărul este foarte util)) Multumesc pentru fotoreport))
Multumesc pentru reteta))) gustul este uimitor, desi muscatul si ghimbirul nu au adaugat, casa lor nu a fost gasita)
Frumusețe! Mă bucur că mi-a plăcut!
Un pic de dezavantaj este că zahărul din plăcinta de dovleac ar trebui să fie maro! Poate de aceea nu a funcționat pentru mulți așa cum ne-ar plăcea (
Lenochka spune-mi, pot adăuga nucsoara? Nu-l vindeți de la noi! Nu-ți va face rău gustul?
Ei bine, dacă nu vindeți, nu-l adăugați, dar va afecta puțin, bineînțeles, dar, în general, va fi bine.
Bine ai venit! După ce a citit o recenzie despre gustul omeletului, în loc de trei au adăugat 2 ouă. Voi aștepta rezultatul.
O plăcintă foarte delicată, condimentele dau o aromă specială, dovleacul nu se simte. Mulțumesc pentru rețetă.
Vă mulțumim pentru rețeta originală și neobișnuită.
Foarte apetisant sa dovedit!
Fotografia arată foarte prezentabilă și apetisantă. Mulțumesc pentru rețetă.