Aproape fiecare familie are un fel de mâncare tradițională pe care toți membrii familiei îl iubesc, una dintre aceste feluri de mâncare este pelmeni. Probabil greu să întâlnesc un bărbat care nu le-a plăcut. Fiecare amantă are propriul secret special al gălucilor de gătit. Dar, din păcate, este nevoie de mult timp pentru a pregăti acest fel de mâncare (pe care nu o pot permite fiecare hostess), dar acestea sunt țesute pentru ambele obraji într-o chestiune de minute. De aceea, la domiciliu, ele sunt turnate foarte rar, prin urmare, puteți face o afacere bună și profitabilă - producerea și vânzarea de pelmeni de casă. Astăzi vom vorbi și despre cum să deschidem un magazin pentru producția de pelmeni de casă.
Chiar și în vremurile sovietice, rușii și-au arătat dragostea față de găluște și alte produse semifinite, și au apărut primele pelmeni, în care a fost posibil să se ispitească pelmeni pentru fiecare gust. Pana in prezent, afacerea pelmeni are o mare competitie intre producatorii pelmeni, dar chiar si asa, productia de pelmeni de casa aduce un profit decent. Toate pentru că acest produs comestibil este în mare cerere. O persoană modernă nu are de obicei timp să pregătească o cină completă, așa că cumpără cu bucurie produse de calitate și gustoase semifinite. În plus, în acest articol veți învăța cum să organizați o afacere pentru vânzarea de găluște de casă.
- Comerț cu amănuntul al găluștelor congelate;
- Implementarea pelmeni în cafenelele pelmeni;
- Găluște de gătit la domiciliu sau într-un loc special conceput, cu livrare suplimentară spre vânzare.
Cum se deschide un atelier de pelmeni la domiciliu - un plan de afaceri pentru producția de pelmeni la domiciliu
Primul pas - înregistrarea activităților
O astfel de afacere, desigur, nu va avea volume mari, dar este destul de posibil să se ofere mai multe magazine într-un mic oraș. Ca prima data poti vinde produsul finit prietenilor si cunoscutilor. În acest caz, nu este necesar să vă înregistrați oficial activitatea. Dar o astfel de vânzare de găluște de casă nu vă va aduce profituri mari. Pentru a face afaceri profitabile va fi ajutat de livrările cu ridicata, dar în acest scop este necesar să se emită următoarele documente:- Formularea;
- Concluzie SES;
- Autorizarea Rospotrebnadzor;
- Rezoluția pompierilor.
Dacă acest tip de câștiguri este considerat ca pentru IP, atunci este destul de capabil de a lupta cu concurenții. Deoarece nu sunt necesare materiale costisitoare și echipament special pentru producția de găluște de casă. Este posibil să se producă pelmeni manual, însă multe produse nu pot fi făcute.
Pasul al doilea - Echipament
Pentru a deschide o afacere pentru vânzarea de pelmeni de casă, veți avea nevoie de astfel de dispozitive: mașină de tocat carne electrică, pelmeniță, echipament de congelare. Cu o productivitate crescândă, puteți angaja asistenți și cumpărați pelmenți. Timp de o oră la domiciliu, folosind un aparat mecanic pentru găluște de gătit, puteți face 12 kg. produse finite. Pentru producția de fidea și ravioli, pot fi folosite și echipamente automate.
Atunci când afacerea dvs. de origine pentru producția de ravioli începe să se dezvolte, se recomandă achiziționarea de echipamente complet automatizate. Se compune dintr-un dispozitiv pentru cernerea făinii, alăptarea de aluat și a unui aparat care formează găluște. Pentru o schimbare, un astfel de proces de producție generează până la 400 kg. produse finite. Veți avea nevoie, de asemenea, de o mașină de ambalare pentru ambalarea găluștilor. Nu este necesară participarea unei persoane în acest proces.
Potrivit experților, găluștele sunt cel mai bine cumpărate în ambalaje transparente, deoarece aspectul produsului este estimat de consumator. Înainte de a cumpăra echipament, este necesar să determinați volumul de produse pe care intenționați să le fabricați și de unde să le vindeți. Pentru a deschide un atelier de pelmeni la o casă de dimensiuni mici, este suficient să cumpărați pentru producție cu o productivitate de 50 până la 200 kg / h.
Pasul al treilea - cameră
Pentru a dezvolta ravioli de casă ca o afacere, o cameră mică este de asemenea potrivită, principalul lucru fiind că personalul de lucru se deplasează cu ușurință în el, iar echipamentul este situat convenabil. Înainte de a începe echiparea spațiilor, este necesar să se elaboreze un plan aproximativ al atelierului pentru fabricarea și vânzarea de pelmeni. Instalația trebuie să fie în mod necesar alimentată cu apă, încălzire, electricitate, canalizare. De asemenea, ventilația nu trebuie uitată. Podelele din hala de producție sunt mai bine acoperite cu plăci antiderapante, iar pereții - cu materiale lavabile.
Pasul al patrulea - materii prime
Pentru a deschide un magazin de găluște acasă. este de dorit să cumpărați materii prime cu o marjă. Acest lucru va ajuta compania să stabilească o activitate neîntreruptă. În supermarketuri sau în piețele angro, puteți cumpăra ouă, mirodenii și făină. De asemenea, este recomandată carnea și, în plus, este mai profitabilă decât în magazine pentru a cumpăra de la fermieri. Agricultorii se angajează numai în furnizarea de materii prime de înaltă calitate și proaspete, astfel că nu veți avea niciodată probleme. Animalele domestice pot fi dezvoltate, de asemenea, ca o afacere și, în același timp, să primească un venit suplimentar bun. Dar că aceasta a devenit într-adevăr o întreprindere profitabilă, puteți deschide mai multe zone de producție. Prin urmare, înainte de a vă deschide propria fermă de la zero, ați determinat mai întâi ce scară de producție aveți în vedere. Cum să deschideți un atelier de pelmeni la domiciliu, este mai profitabil să începeți să lucrați cu furnizorii. În acest caz, este inadecvat să se angajeze în efectivele de animale.
Pasul cinci - procesul tehnologic
Producția de găluște de casă într-un mini-magazin mic folosește adesea tehnologia standard: carnea este măcinată în carne tocată cu adaos de mirodenii tradiționale, aluatul este pregătit; produsele sunt formate; este ambalat. Pentru găluște au fost mai delicioase și carne tocată de suc este mai bine de a face din mai multe tipuri de carne. Doar nevoie de apă obișnuită pură, făină, ceapă, condimente și sare. În ceea ce privește umplerea, poți să visezi. Totul depinde de ceea ce vrea clientul. Sortimentul de produse poate fi extins semnificativ dacă începeți să experimentați rețete. Un kilogram utilizează de obicei un kilogram de aluat. Pentru a înțelege volumul în care este necesar să achiziționați materii prime, în termen de câteva zile, să acorde atenție cât de mult produce producția. Acest lucru va ajuta la controlul semnificativ al costurilor.
Etapa a șase - Personal
Când acțiunile anterioare sunt finalizate, în special, spațiile sunt pregătite, echipamentele sunt cumpărate și instalate, este posibil să se înceapă recrutarea personalului. În scopul producerii și vânzării găluștelor la domiciliu - o afacere la domiciliu ar face un profit, nu trebuie să salvați salariile angajaților. Un angajat trebuie să-și iubească munca, trebuie să fie atras de toate procesele tehnologice. Și numai în acest caz el va fi fericit să îndeplinească toate sarcinile stabilite și își va lua munca cu toată responsabilitatea. Pentru afacerea dvs. de acasă, va fi un plus imens dacă angajați profesioniști și profesioniști care au o experiență în acest domeniu. Pentru o mini-întreprindere mică pentru lucrul neîntrerupt cu echipamente automate este suficient să angajeze 5-6 angajați. Un număr mai mare de lucrători vor fi necesari pentru modelarea manuală a ravioliilor. Totul depinde de volumele de produse finite pe care intenționați să le produceți și să le vindeți. De asemenea, pentru a deschide un magazin de găluște acasă, trebuie să angajați un manager de vânzări, un contabil și un tehnician.
Pasul 7 - calcule financiare
Producția de găluște din carne la domiciliu implică anumite costuri, astfel încât pentru a atinge bugetul, trebuie să calculeze cu atenție toate costurile. Primul lucru pentru a rezolva problema cu elementul de echipament pentru producerea de ravioli, deoarece prețurile pentru aceasta au lățime la nivel mondial. Dacă la începutul afacerii dvs. nu vă puteți permite să cumpărați echipament scump pentru linia de producție, nu trebuie să cumpărați echipament uzat, deoarece vă puteți pierde în faliment pentru a vă repara, mai bine începeți cu turnarea manuală. Când afacerea începe să se dezvolte și să profite în timp, va fi posibilă instalarea unităților automate deja în magazin.
Pasul opt - calculați profitul
Calculul profitului afacerii de producție a pelmeni ar trebui să înceapă cu faptul că trebuie să calculați costul unui kilogram de pelmeni de casă. Aproximativ 95 de ruble prețul de vânzare cu amănuntul de un kilogram găluște. Pentru a le produce, compania va trebui să cheltuiască 70 de ruble. Dacă o zi de producție de pelmeni la domiciliu va produce 400 de kilograme de produse finite, atunci o lună puteți obține 200 mii de ruble în profit. Și deja într-un an - un an și jumătate, producția este pe deplin plătită. Productivitatea companiei nu va fi atât de mare dacă găluștele sunt modelate manual, prin urmare, nu vă puteți aștepta la profituri mari. Dacă aveți posibilitatea de a combina mai multe activități, atunci ca venit suplimentar puteți utiliza producția de cârnați de casă. Această idee de afaceri cu investiții minime este ideală pentru cei care trăiesc și cresc, cresc bovine, păsări și porci în mediul rural. Profitabilitatea afacerii în acest caz va crește de mai multe ori.
Anterior am considerat deja:
Pentru a nu plăti producătorii în exces, cel mai bine este să vindeți pelmeni de producție proprie. Găluște congelate, de asemenea, sa bucurat de o cerere considerabilă, dar apoi pentru punerea în aplicare trebuie să se gândească la deschiderea unui mic magazin sau stand pentru vânzarea de semi-finite. Dar, din moment ce procentul de rentabilitate nu este foarte mare, deoarece astfel de magazine nu poate oferi o înaltă majorare, deoarece acestea sunt intermediari între cumpărător și producător, dar, cu toate acestea, această afacere poate fi considerată benefică. Beneficiul este că găluștele congelate pot fi depozitate nu pentru o zi sau două. Dar, de regulă, bunurile de calitate nu stau mult timp pe rafturi. Producția și vânzarea de ravioli de casă nu este o afacere complicată, este, de asemenea, interesantă și profitabilă, principalele caracteristici și dorințe. Cel mai important lucru de a face totul cu dragoste, iar apoi vei fi recunoscător, și burlaci, și întotdeauna călătoresc undeva și pentru a pregăti o performanțe slabe femeie de afaceri, și copiii lor pentru o găluște delicioase, suculente, aromate și utile.