Aveți o zi liberă, iar în afara ferestrei este în cele din urmă o vreme frumoasă și clară. Șederea la domiciliu sau mersul pe jos de-a lungul orașului deja cunoscut nu este o opțiune. Deci, de ce să nu mergeți în natură împreună cu familia sau prietenii? Și, desigur, ce fel de odihnă în natură fără un kebab parfumat, gustos și suculent? Cum de a rezista unei astfel de ispite?
Shish kebab este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria caucaziană. Termenul însuși a fost introdus în dicționarul nostru de către cazacii cazaci. Este foarte simplu - "shish" înseamnă twirling, și "bast" este ceea ce este pe scuipat. Puteți obține absolut totul pe un bivol - bucăți de carne, pește, ciuperci, legume și chiar pâine. De fapt, de la ultima vreme, frigarui au inceput sa sune frigari. Shish kebab sau gratar este cea mai obișnuită felie în toate țările lumii. Aproape toata lumea se gandeste sa faca cum sa faca kebab shish.
Ce fel de carne ar trebui să alegeți și ce rețetă marinată să alegeți, astfel încât să obțineți un gust de neuitat de kebab shish. Mai ales pentru tine, în ajunul verii, echipa "Evrikak" a pregătit un articol interesant despre cum să gătești bine kebabul shish. Nu știm cum ești, dar deja salivăm, așa că să începem mai repede!
carne; marinata; BBQ; lemn de foc;
Există foarte bune manga extra-clasa, cu capace speciale și grătare, dar, de fapt, putem face fără ele.
Un fel de brazier pentru a face un kebab delicios shish este în special nu este necesar.
Brazierul este doar un loc în care sunt așezate cărămizile și pe care sunt așezate fiarele. Principalul lucru este că frigile în sine nu au căzut în niciun caz.
Ei bine, suportul sub frigarui poate fi chiar în spate dintr-un pat, dacă numai carnea noastră strungă a fost păstrată ferm și fiabil.
Un loc pentru cărbuni poate fi cel mai frecvent foc cu lemn sau cărbune. Aceasta este o întrebare numărul 2.
Lemn de foc sau carbune
Dar nu toți producătorii de cărbune sunt conștiincioși, deci este mai bine să le faceți pentru reasigurare.
Dacă vorbim despre lemn de foc, atunci totul este elementar: lemnul de foc a fost ars - au primit cărbuni. Există o altă nuanță importantă - trebuie să știți de la care arbori să pregătească lemn de foc.
Extrem de nedorite sunt copacii de conifere, deoarece rășina care se eliberează în timpul combustiei lor, otrăvește bucățile de carne și, de fapt, le strică gustul.
Din același motiv, plop, salcie, arțar, frasin, cenușă de munte, arin, salcâm, aspen și elm nu ne încadrează.
Ce alegere am rămas atunci? Desigur, opțiunile perfecte sunt saxaul și vița de vie. Dar ele, din păcate, pur și simplu nu există în latitudinile noastre.
Alegeți jurnalele mai mici - timpul lor de ardere va dura mult mai puțin timp.
Goliți lemnul din scoarță - conține cenușă inutilă.
Cuiva îi place să gătească carne de porc din carne de porc. Alții preferă să gătească kebab shish din carne de pui sau de oaie. Aceasta este o chestiune de gustul tuturor - orice kebab shish va fi delicios dacă este gătit corect. Cheia este calitatea și, cel mai important, carnea proaspătă.
Citiți mai multe în subiectul:
În unele cazuri, marinada, despre care vom vorbi despre un pic mai târziu, poate și poate schimba situația, dar nu vă așteptați ca un astfel de kebab shish să fie peste sucuri sau moale.
Determinarea prospețime a cărnii poate fi prin culoarea și stralucirea de grăsime. Grăsime, apropo, va trebui să fie tăiat în viitor, deoarece trădează shish kebab shish nu foarte plăcut.
De asemenea, carnea nu trebuie să conțină vene excesive, tendoane și filme.
Dacă vorbim despre mâncărurile în care viitorul nostru kebab shish va fi marinat, atunci aici merită să dați prioritate la smalț, lut sau sticlărie. Dar, în orice caz, nu alegeți un container din lemn, aluminiu sau polietilenă.